삼겹살을
소금, 후추 뿌려 구울까 싶었는데
그건 자주먹으니까
이번엔 양념을 발라 구워봤어요
고추장을 베이스로
매콤달콤하게 양념장을 만들어서
삼겹살과 잘어울려요
== 재료 ==
삼겹살 500g
고추장 3스푼, 고추가루 2스푼, 간장 2스푼
설탕 2스푼, 꿀 2스푼, 맛술 2스푼
다진마늘 1스푼, 다진생강 약간, 후추가루, 참기름
+ 채썬양파, 영양부추
- 어른숟가락으로 계량함-
삼겹살을 준비했어요
바로
양념장 만들어요
양념재료가 10가지나 들어가지만
특별한거 없고, 다~ 집에 있는 것예요
고추가루, 진간장, 꿀, 맛술, 설탕~
그리고
고추장, 다진마늘, 다진생강, 후추가루, 참기름을
넣었어요
##
다진생강 대신 생강가루, 생강청으로 바꿔 넣어도 되요
생강청을 넣는다면 설탕은 줄여 넣으세요
섞으면 양념장은 완성되요
숙성하면 좋겠지만
바로 사용해도 상관은 없어요
삼겹살에 만든 고추장양념을
펴발라줘요
고기 두께에 따라 다르겠지만
최소 30분 이상은 재워두어야 해요
전 냉장고에 2~3시간 두었어요
고기만 먹는것 보단
채소도 함께 먹으면 식감도 채워지고 좋아요
양파와 영양부추가 좋은데
양파만 있어
얇게 채썰어 찬물에 담궈뒀어요
고추장소스라
불이 강하면 겉은 타고
고기는 덜익을수 있어요
중불 또는 중약불로
여러번 뒤집어 가며 구워줬어요
한입크기로 자르고
좀더 구워 완성합니다
고추장양념장과 삼겹살~
아는 맛이 무섭다고 하죠
ㅋㅋㅋㅋ
상추에 싸먹을수도 있지만
양파나 영양부추 곁들여도 좋아요
아삭~ 상큼해서
무거웠던 메뉴가 한단계 가벼워져요
캠핑요리로도 좋아요
직화에 구우면 더 맛나잖아요~ㅋ
삼겹살요리,
고추장삼겹살구이 오랜만에 먹으니
좋았네요ㅋ
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