매콤~닭갈비 레시피를 찾아보다
수미네반찬 닭갈비가 맘에 들어 만들어봤어요
맛도 좋지만
불앞에서 고생하지 않아도 되는 레시피더라 더~ 맘에 들었어요
시간이 완성을 해주는~ ㅋㅋ
동시에 다른것도 할수 있어 시간이 빠듯할때는 물론이고,
더~더워지면 불앞에서 요리가 악몽인데요
불앞에서 요리하는 시간이 확~! 줄여주니 감사할뿐이죠ㅋ
수미네 반찬 닭갈비
재료
닭다리살 8개 (2팩)
양배추 한줌 ,양파 반개, 당근 1/3개,
대파 1줄, 깻잎 5장, 감자 1개
우유
+
청양고추 2개, 홍고추1개는 생략했음
== 양념장 ==
진간장 5, 고추장 3, 고추가루 2, 다진마늘 1,다진생강 조금,
매실청 1, 후추가루 조금, 물 150ML
+설탕 1/2
-어른숟가락으로 계량-
닭다리살을 우유에 담궈
잡내를 잡아줘요 (30분정도)
양념장도 만들어요
순서상관없이~ 고추장, 고추가루, 다진마늘, 매실청, 다진생강,
간장, 후추가루를 담아 섞은다음
물 150ML도 붓고~
풀어주어 양념장을 완성해요
우유에 담궈두었던 닭다리살을 흐르는 물에 씻고,
만들어둔 양념장과
필요한 채소도 준비하였어요 (깻잎빠졌는데 5장준비해요)
사용될 야채는 썰어준비해요
여름이라 흔한 감자를 준비했지만
닭갈비엔 고구마죠ㅜ
조리할땐 얕은 후라이팬보단 깊은 팬을 선택하세요
궁중팬을 선택해서
가장 밑엔 양파+양배추를 깔고,
그위에 닭다리살~
맨 위엔 대파, 당근을 올린다음
양념장을 빙~둘러 붓고~~
뚜껑을 덮고 조리는데
탈까봐 첫 5분은 중불~ 그리고 10분은 강불~
이렇게 15분간 손안대고 조렸어요
화력에 따라 조절 필요할거 같아요!!
15분 지나고 뚜껑 열고
익은 닭다리살을 먹기 좋게 가위로 잘라
맛을 보고 모자른 부분을 채워주면 되요
##
단맛이 필요해서 설탕 반스푼 넣었는데
찐매운맛을 원한다면
원레시피처럼 청양고추를 넣으면 될거 같아요
마지막엔
남겨두었던 깻잎을 넣고
섞으면 완성이요~
수미네반찬 닭갈비^^
20분정도의 시간은 소요되었지만
불앞에 있은 시간은 2~3분정도 밖에 안되었어요
양념이 묽어서인지
볶음보단 조림같은 느낌이 강하긴 해요
단맛은 거의 없는편이라
맵고 짠맛이 더 강하게 느껴지는것 같았어요
그래서 전 설탕을 좀 추가했네요
그리고
남은 양념으로 볶음밥하고도 남을 만큼
양념이 넉넉했어요
매운맛이 더 느껴지는
수미네반찬 닭갈비 레시피 였어요 ~
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