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부드럽게 뜯기는 등뼈 감자탕 만들기
내가 만든 감자탕 ... 등뼈가 부드럽게 뜯겨요 감자탕이 먹고 싶어서 ~ 몇일동안 근처마트 갈때마다 정육코너를 봤는데 냉동 등뼈만 ...드디어 생 돼지등뼈가 있길래 사왔어요 이왕이면 냄새적고, 싱싱한 생고기로 ~ㅋㅋ 감자탕은 조리시간은 길지만 과정은 복잡하지 않아요 누구나 어렵지 않게 만들수 있어요 압력솥이 있다면 시간도 많이 줄일수 있답니다 【 감자탕 】 돼지등뼈 1.7킬로 초벌삶기 ( 소주1잔, 마늘, 생강, 후추 ) 사과 1/2(생략가능), 양파1개, 무 1토막, 마늘, 후추 봄동(대) 1포기, 깻잎10장, 대파 1줄 들깨가루 2 양념장 된장 2, 고추가루5, 국간장 3, 후추가루 0.3 , 소주 3다진마늘2, 다진생강 0.5 어른숟가락, 소주잔 계량 생 돼지등뼈는 찬물에 담궈 핏물을 빼요 1시간 ..
깔끔해서 더 맛있는 소갈비찜 만들기~ 자세하게 ~
깔끔해서 더 맛있는 소갈비찜 만들기 자세하게 ~ 만들기 번거러워서 생일이나 명절같은 특별한날만 먹게되는 소갈비찜 ~ 마음먹고 오랜만에 만들어 봤어요 양념 덕지덕지~ 소갈비찜 대신 양파, 배를 즙을 내어 양념을 만들었더니 아주 깔끔해요 맛있게 먹어주니 시간과 정성을 들여 만든 보람 있네요 【 소갈비 찜 】 재료 찜용 소고기 1kg 무 한토막, 당근1/2개, 대파 1대밤 7~8개 (생략가능) 생강, 마늘, 후추, 소주(청주) 양념재료 간장 5, 국간장 1, 다진마늘 1과 1/2, 다진생강 1/3소주(청주) 2, 설탕 1과 1/2 , 후추가루 1/3참기름 1, 배 즙 3/2컵, 양파즙 1/3컵 (종이컵, 어른숟가락 계량 ) 호주산 찜용 소고기 가장먼저 핏물제거하기 위해 찬물에 담궈요 핏물이 많이 나왔다 싶으면..
백종원 목살스테이크로~ 분위기 내보세요 ~
백종원 목살스테이크로 분위기 내보세요~ 고기가 너무 당기는 요즘~~ 매번 구워 먹다가 특별한 고기 요리 먹고 싶어 그에 딱 맞는 목살스테이크 만들었어요 집밥 백선생의 목살스테이크 ~~ 입니다 ~ 단돈 만원으로 ~~ 근사하고 푸짐하게 ~~ 집에서 멋진 레스토랑 같은 분위기를 만든 행복한 식사 시간 였어요 백종원 목살스테이크 재료 ( 2~3인분 ) 목살구이용 500g, 마늘 15개, 버터한조각 밑간소주 2, 소금, 후추, 다진생강 소스양파(中) 1개, 케첩 8, 설탕 3, 간장 3, 식초 3, 물 조금 밥숟가락 계량 ~ 집밥 백선생에서는 두툼한두께의 목살을 사용했지만 저는 마트에 파는 구이용 목살을 사용했어요 우선 키친타워로 핏물을 닦아주세요 소주 2스푼 소금, 후추 다진생강 조금으로 밑간을 해요 마늘과 양..
닭 볶음탕 // 닭 도리탕 ~ 양념장 황금레시피
닭볶음탕 양념장 황금레시피 ..어렵지 않아요 맛있는 닭 볶음탕 입니다 닭도리탕 이라고 부르기도 하지요 뭐 어쨌든 ~ 같은거니 ~~ ㅋㅋㅋ 초벌로 삶아 불순물 제거하고닭 껍질을 벗기는 수고 마다하지 않은 건강한 닭 볶음탕 ~~ 닭볶음탕의 핵심은 양념장 아니겠어요~ 감칠맛 도는 양념장 ~~ 어렵지 않아요 레시피 보시면 쉽네 ~~~ 하실거예요 ㅋㅋㅋ 이제 시작 해 볼게요 ~~ ! 닭볶음탕 // 닭도리탕 재료 닭 1 kg 감자 중간크기 2개, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/2개 양념장 고추장 3 , 고추가루 2, 다진마늘 2, 양조간장 3국간장 1, 다진생강 1/3,, 설탕 1, 사과청( 매실청 )2후추가루 계량은 밥숟가락 ~~ 기본으로 들어가야 하는 채소들 ~ 생닭 1kg 욕심내서 1킬로짜리 샀어요 ~ 본..
파채 소불고기 ~ 황금레시피 불고기와 파채는 너무 잘어울려요 ~
파채 소불고기 ~ 황금 레시피 불고기와 파채는 너무 잘어울려요 소불고기는 아이, 어른 그리고 외국인도 모두 좋아하는 대표적인 음식이죠 달짝한 양념 때문에 호불호가 없지 않나 싶은데요 좋아하지만 어려울 거 같아 양념된 불고기고기를 사서 볶아 드시는데 이젠 그러지 마세요~ 양념장 어렵지 않게 만들수 있으니까요 ~ㅋㅋㅋㅋ 그리고 소불고기에 양파대신 파채를 넣어 볶아보세요 생각보다 너무 괜찮아요 ~~~ 같이 볶으니 파향도 은은하게 나고 , 식감도 살려주어요 ~ 파채 소불고기 황금레시피 재료 불고기용 소고기 350g , 대파 2대 , 팽이버섯 작은거 반개 소불고기 양념장 간장 6큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 간마늘 1큰술, 간생강 1/3큰술, 참기름 1큰술 먼저, 제일 중요한 양..
밀푀유 나베 ~ 예쁜것만 아니라 맛은 더 끝내줘요 ~!!
밀푀유 나베 ~ 예쁜것만 아니라 맛은 더 끝내줘요 ~ !! 보는순간 와~~~ !! 하게 만드는 비쥬얼 끝판왕 !! 밀 푀 유 나 베 손님 초대했을때 또는 특별한 날에 먹어도 좋을 메뉴예요 만들기도 생각보다 어렵지 않아요 보글보글 ~ 끓여서 간장소스에 찍어 먹으면 맛있다 ~ !! 라는말이 절로 나와요 ~ 그럼 어깨가 으쓱 !! 해지겠죠 ㅋㅋㅋ 시원하고 진한 국물은 또 어떻구요 ~~?? 소고기 육수가 진하게 베어있어 말이 필요없어요 ~ 기가 막혀요 ㅋㅋㅋㅋ 밀푀유 나베 재료 샤브샤브용 소고기 600g , 알배추 9장 , 깻잎30장 대파, 무, 새송이버섯, 팽이버섯 육수 만들기멸치육수 6컵, 쯔유 2큰술, 국간장 1큰술 , 소금 1/2 큰술 , 소스만들기육수 7큰술 , 쯔유 2큰술 , 양조간강 1큰술 , 레몬..
