하루사냥
김장할때는 제법 남았지만 아직 남은 작년 김장김치를 소비하는데 속도를 내야 할듯하네요 .. 김장김치로 뭘 해먹을까? 고민하다 가장 만만한 김치전을 만들었어요 오징어 들어가는게 당연했는데... 요즘 오징어가 비싸네요 대신 베이컨을 넣었어요 술안주로도 좋을~ 퓨전풍의 베이컨 김치전 시작합니다 베이컨 김치전 재료준비 김장김칫잎 큰거 3장 얇은 베이컨 3~4장 ( 또는 두꺼운 1.5장)양파 (소) 반개부침가루 넉넉하게 1컵물 대략 2/3컵 청홍고추 (고명용으로 생략가능)식용유 - 종이컵 계량 - 김치는 양념을 떨어내고 준비한다 가위로 김치를 잘게 자른다 칼이 편하면 칼로 잘라도 된다 (편한방법으로~) 베이컨 3장과 양파 반개는 채썰어준다 김치전엔 두꺼운 베이컨이 더 낫다 식감을 무시할수 없으니까...얇은것도 상..
오이를 소금에 절이지 않고오이무침을 만드는 방법을 소개합니다 절일 필요없고,양념장에 들어가는 양념도 몇가지 안되니뚝딱! 만들수있어 시간없거나 바쁠땐 너무 좋아요 아삭한 오이를 제대로 느낄수 있는 오이무침 만들기 시작합니다 오이무침 재료준비 백오이 2개 고추가루 2스푼양조간장 2.5~ 3스푼설탕 1스푼깨소금 1스푼참기름 1스푼 -어른숟가락으로 계량했음- 오이를 2개 꺼내요 오이가 조금 작아요 냉기 빠지게 미리꺼내두었으면 좋았을걸...( 아쉽;;) 소금으로 껍질을 문질러서 씻고필러로 껍질을 벗기는데 ... 완전 벗기지 않고 껍질을 듬성듬성 남겨요 그리고 길게 4등분으로 가르고 보니 오이씨가 커서 씨를 적당히 잘라내줬어요 그리고 더 작은 사이즈로 잘라요 양념장을 만들 차례네요 분량의 양념재료를 넣고, 입맛에 ..
전날 만들어서 먹고남은 구운계란/ 맥반석계란으로 수미네 반찬에 나온 계란장조림을 만들었어요 간장맛 과하지 않고, 단맛은 은은했고,같이넣은 멸치를 덕분에 감칠맛도 더해지고~ㅋㅋ 평소알던 계란장조림과는 확실이 달랐던 구운계란 장조림 만들기 시작합니다 수미네 반찬 구운계란 장조림만들기 재료준비 구운계란 8개 멸치 8마리 통마늘 12개대파 반줄 물 300ml양조간장 3스푼설탕 1/3~ 1/2스푼매실액 1/3스푼꿀 반스푼참기름 1/3스푼 - 어른 숟가락 계량 - 수미네반찬은 맥반석 계란 15개 기준였고, ( 600미리 물, 간장 1/3컵, 설탕 3작은스푼, 매실액 반스푼, 꿀 1스푼, 참기름 반스푼) 저는 계란 8개 사용하였기에 재료를 모두 반으로 줄였습니다 어제 밥솥으로 만들어둔 구운계란(맥반석 계란)8개입니다..
찜질방의 1등 먹거리 맥반석계란을 집에서 만들어 봤어요 구운계란이 더 맞는듯~ㅋㅋ 전기밥솥이나 압력밥솥만 있으면 손쉽게 만들수 있는데 조금더 편한방법인전기밥솥으로 만들었어요 영양만점 계란으로 구운계란만들기 시작합니다 구운계란 만들기 재료준비 계란 소금, 물식초(세척시) 전기밥솥 18개 구워줄거예요~좀 많죠~ㅋㅋ이유가 있지요ㅋㅋㅋㅋ 만약에 냉장고에 있던 계란을 쓸거라면 찬기운이 없어질때까지 실온에 꺼내두어야 합니다 그냥사용하면 삶을때 떠지는것 처럼 똑같이 될수 있다니 번거롭더라고 잊지마세요~!! 계란 껍질에 살모넬라균과 나쁜 균들이 있는거 아시죠~?몸에 해로운 균이 없어지게 깨끗하게 씻어야해요 방법은 ~흐르는 물에 손으로 껍질을 비벼 씻은후, 식초를 한스푼 넣고 5분정도 둡니다 그리고 헹궈주세요 ~ 내솥에..
또 비가 오네요~왜 이런날이면 고소한 부침개가 생각나는지?ㅋㅋㅋ 기분에 이끌려 감자전을 만들었어요 모짜렐라치즈를 살포시 품은~겉은 바싹, 속은 쫀득~ 치즈의 고소함까지 ~ 참 별미네요 간식으로 추천해요 생각보다 간단한 레시피라서 부담없이 만들수 있답니다 치즈감자전 재료준비 (2개분량) 감자 2개 모짜렐라치즈 100그램 밀가루 1.5스푼소금 3꼬집식용유 넉넉히 초간장소스 = 청양고추조금 + 간장 +식초+설탕캐첩 - 어른밥숟가락 계량- 감자와 모짜렐라치즈를 준비해요 감자는 껍질을 벗기고 씻어주었고, 냉동실에 하나 있던 모짜렐라 치즈는 실온에 꺼내 녹게 두었어요 감자전위에 치즈 , 그위에 다시 감자를 덮어야 하기에감자가 두꺼우면 치즈는 타고 감자는 덜익을수 있어 감자는 최대한 얇게 채썰어야 해요 채칼있는 분은..
오랜만에 수제돈가스를 만들어봤다 과정이 번거롭기는 하지만실패율이 현저히 낮고만들면 가족 모두가 좋아하는 일등메뉴가 아닌가 싶다 그리고 양배추 샐러드하나만 곁들이면 '돈가스전문점 인데..' 하는 착각을 일으키기에 충분하다 수제돈가스 재료준비 돼지등심 10장소금, 후추 (밑간)계란 2개밀가루(또는 튀김가루) 빵가루 식용유 양배추통깨+마요네즈+설탕+간장+레몬즙(또는식초)+물 시판돈가스소스+깨소금 등심 10장마트나 정육점에선 기계로 한번 눌러주는곳이 많다 그러면 집에서 고기망치나 칼등로 두드려줄필요가 없어좋다 등심에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둔다(30분~1시간) 밀가루, 빵가루 그리고 계란을 풀어준다 계란물에 소금을 조금 넣었다 (생략가능) 밑간해둔 고기를 밀가루를 묻히고최대한 얇게 남아있게 밀가루를 털어준..
돼지고기를 구워 먹을때 그냥 먹기도 하지만, 새콤 매콤한 파절이같은 겉절이가 있으면 더 좋죠고기의 느끼함을 잡아줘서 많이~ 먹을수 있으니까요ㅋㅋ 고혈압있는 남편을 위한 향긋한 참나물 생채/ 겉절이를 소개합니다 파절이 만큼 잘어울려 고기와 함께하면 좋아요 참나물 무침 / 겉절이 재료준비 참나물 양파, 당근 (생략가능) 식초 ( 참나물 씻을때 씀) 고추가루 2스푼간장 3스푼다진마늘 1/2스푼황설탕 1스푼식초 2스푼매실청 1스푼참기름 1스푼깨소금 1스푼 -어른숟가락 계량임- 참나물은 마트에서 그램표시없이 파는 한봉을 샀기에 정확한 그램은 모르겠는데아래사진 보시면 알겠지만, 100원~ 500원 동전크기정도되는 양입니다 참나물을 손질이 어렵지 않아요 ~ 보통 줄기부분 절단면이 깨끗하지 않는 경우가 많아요 그렇다면..
초봄부터 늦가을까지가 제철인 꼬시래기 ~대표적인 효능으로 숙취해소, 풍부한 식이섬유가 중금속 배출을 돕는다고 하죠 그밖에도 몇가지 효능이 더있는데요 효능은 물론 뽀득~ 탱글~한 식감때문에 더 좋아하죠 저도 그렇구요~ㅋㅋ 최고 매력적인 식감의 꼬시래기로 새콤매콤 무침을 만들어 봤어요 한가지만 지킨다면 절대 실패하지 않아요 꼬시래기 무침 재료 준비 염장 꼬시래기 200그램양파 1/4개 고추장 1스푼고추가루 1스푼식초 2스푼설탕 2/3스푼다진마늘 1/3스푼깨소금참기름 -어른숟가락 계량- 꼬시래기는 대부분 염장으로 판매해요 한통에 200그램( 소금포함 )소금 털어내니 한줌 조금 더 되요 (꼬시래기는 불리기 전후가 별차이 없어요 ) 소금을 씻어내고, 찬물에 담궈불려줍니다 너무 오래 불리면 밍밍하기에 저는 15분간..
아이돌이 sns에 올려서 유명세가 시작했고,먹어본 아이돌들은 '너도 나도 맛있다' 인증 !! 지드레곤까지도 인증했다고 하죠 ~ㅋㅋ 먹어 볼수 없으니 더 궁금해져가고.... 참다 못해 만들어봤어요 ( 아이돌과 직원만 구매할수 있다고 하네요ㅜ ) 먹어보니 아~ 이래서 핫 하구나 ~!! 느꼈답니다 만드는 과정 보시죠 ~ 인기가요 샌드위치 재료준비 우유식빵 8장계란 4개 (삶을때 식초, 소금)감자 1개크래미 3~4개양배추 2줌 (절일때 소금 필요) 당근 마요네즈후추가루 케첩 딸기쨈 필요한 재료들..사진엔 빠졌지만 딸기쨈도 챙겨주세요 완숙이 되도록 계란을 삶아요삶을때 소금과 식초를 조금 넣었습니다 감자는 껍질을 벗기고, 토막을 내어서 삶아요 감자 삶는 시간이 은근히 오래걸리는데...조각내서 삶으면 시간이 적게들어..
![[ 꼬시래기 무침 ] 새콤매콤~ 식감까지 모두 잡는 방법](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99264C3D5B7AC8BD36)
