하루사냥
덥다고 시원한것만 먹을수 있나요? 어제 이열치열 ~ 시원하고 얼큰한 순두부를 끓여봤어요 백종원의 순두부찌개양념장레시피를 응용해 즉석용(한끼분량)으로 계량하여 만들어봤어요 고추기름 없이 만들었는데도 고추기름 듬뿍 넣은것 같은 매력의 순두부찌개입니다 전혀 복잡하지 않아요 지금 시작합니다 순두부찌개 재료준비 순두부 1팩바지락 10개 (15개정도면 좋을듯)생새우 3마리 ( 조개가 적어서 추가한거라 생략가능)계란 1개청양고추 1~2개 육수 미지근한물 450㎖+ 다시마 8×8 1장 + 말린표고버섯 1.5개정도 ( 표고버섯 생략가능 ) 양념재료대파 2/3줄 양파 1/4개고추가루 1.5스푼 국간장 2 스푼진간장 1스푼다진마늘 반스푼설탕 0.3스푼참기름 1식용유 1 -어른숟가락 사용- 해감을 끝낸 바지락.... 바지락이..
여름 대표적인 구황작물인 감자를 이용해 간식을 만들어봤어요 겉은 바싹 속은 포슬한 웨지감자 ~~~^^ 일반적으로 오븐이나 에어프라이어를 사용하지만, 그것 없이도 만들수 있답니다 후 · 라 · 이 · 팬· 만 있으면 됩니다 지금부터 만들기 과정 시작합니다 NO~!! 오븐 웨지감자 준비재료 감자 3개허브솔트버터파마산치즈소금(삶을때) 감자를 포함한 필요한 재료들을 꺼냈어요 버터나 솔트... 통째로 다~사용하는건 아니예요 웨지감자는 껍질째 만드는거 아시죠~? 흙이 없도록 깨끗하게 씻고, 크기에 따라 8~6조각이 되도록 잘라주세요 생으로 조리하면 시간이 많이 걸리기 때문에 가볍게 삶아줍니다 ( + 소금반스푼 ) 저는 찬물부터 6분정도 삶았어요 ( 감자의 양에 따라 시간조절하세요 ) 삶아진 감자를 후라이팬에 담고,..
주말에 구워먹고 남은 삼겹살이 넉넉하지않아서 꽈리고추 넣어 볶음요리 만들었어요 세컨 요리로 좋을듯해서 공유합니다 시간도 많이 안들고, 만드는 방법도 아주간단해요 백종원 삼겹살꽈리고추볶음 준비재료 삼겹살 3줄 대파흰부분 1대 꽈리고추 90그램 설탕 1스푼간장 3스푼물 반컵 +∝ -종이컵, 어른숟가락 계량- 저는 냉장 삼겹살을 사용했어요 냉동육을 사용할거라면 미리 해동을 해두세요 한입크기로 자르고, 예열한 팬에 삼겹살을 구워주세요 굽는 동안 대파와 꽈리고추를 씻은다음, 대파는 송송 자르고꽈리고추는 3~4등분 하구요 거의 다익은 삼겹살에 설탕 한스푼을 넣어 단맛을 코팅해줍니다 백선생님은 고기에 단맛을 먼저 넣죠 이유는 짠맛이 먼저 들어가면 단맛도 짜게 느껴지기 때문이랍니다 아차!! 여기서 실수발생...;;대파..
고추는 여름대표 채소인데요즘은 계절 상관없이 언제든지 먹을수 있지요그래도 여름철에 가장저렴하지요 여름엔 덥고 습해서 식사준비하는게 보통이 아닌데요불없이 만들수 있는 ~ 초간단한 반찬소개합니다 오이고추쌈장무침 재료준비 오이고추 5개쌈장 크게 1스푼매실청 반스푼깨소금 반스푼 -어른숟가락 계량- #쌈장은 염도에 따라 양을 조절하세요 # 한봉지에 900원에 산 오이고추 5개 꺼냈어요 흐르는 물에 씻고, 한입크기로 잘라요 볼이 담고, 시판쌈장, 매실청, 깨소금을 넣어요 시판쌈장이라도 짠맛이 차이가 있느니 입맛에 맞게 쌈장양을 조절해서 넣으세요 오이와 버무려주면 끝 ~ 엄~청 ~~~간단하죠 ^^ ㅋㅋ 고추, 쌈장 따로내서 찍어먹어도 좋지만, 이렇게 만들면 음....요리를 한듯한 느낌도 나고, 손님이 상에 내놔도 될..
토마토를 김치찌개에 넣는다고? 처음 접한다면 당연히 어색하고 낯선모습이지요 하지만, 먹어보면 앞으론 쭉~~ 김치찌개에 토마토 넣게 될거예요 ㅋㅋ 전혀 어렵지 않아요 기본적인 김치찌개 끓이는 방법과 다를바 없는 토마토 김치찌개 만들기 시작 합니다 토마토 김치찌개 준비재료 김장김치 1/4포기 토마토 (큰거) 2개스팸 마일드 200g짜리 1캔 멸치육수 700ml 대파 2/3줄양파 1/4개청양고추 1개 다진마늘 1/3스푼고추가루 1/2스푼 - 어른숟가락 계량 - 기본재료를 준비해요 김장김치는 한입크기로 잘라요 양념이 많은 김치는 양념을 적당히 털어주는게 좋아요 냄비에 김치를 넣고 멸치육수도 넣어줍니다 육수가 있으면 좋겠지만 없다면 생수도 o.k ~ ㅋ 육수가 조금 적은 듯 하죠 ~이유는 ?토마토가 들어가면 수분..
혼밥요리의 기본은 무조건 쉽고, 재료 간단한거아닐까요 맛도 물론 있어야하구요ㅋㅋ 거기에 완전 부합하는 요리 소개합니다 5분도 길다...3분이면 충분~ㅋㅋ 양파덮밥~^^ 만드는 과정 보실게요 백종원의 양파덮밥 재료준비 양파 반개계란 2개대파 또는 쪽파 조금후추가루 물 6스푼간장 2스푼맛술2스푼설탕 1스푼 -어른숟가락 계량- 양파 ^^아삭하고 특유의 단맛때문에.. 요리 부재료로 많이 쓰이지만 오늘은 당당히 주연이예요 양파, 달걀, 대파...를 준비해요 # 쪽파가 있다면 대파보단 쪽파 # 채썰고, 풀어서 재료손질을 합니다 팬에 간장, 물등...분량의 소스재료를 넣어줍니다 주의 !! 설탕은 수북한 1스푼 절대 아님 ~ (달아요 )액체와 같은 양으로 계량.... 양파와 함께 불에 올려 끓여줍니다 끓기시작해서 몇초..
노릇하게 구운 애호박전~ 역시 비오는 날에는 전이지요 애호박전은 별하나일 정도로 매우 쉽고 간단하지요 그냥먹으면 심심하니 포인트가 될 양념간장 레시피도 함께 보여드릴게요 애호박 하나로 푸짐한 애호박전 ~ 같이 만들어봐요 애호박전 & 양념간장 준비재료 애호박 1개부침가루 계란 1개올리브유 소금 (밑간) - 양념간장 -다진대파 1/2스푼간장 1.5 스푼매실 1스푼다진마늘 1/4 스푼식초 1/2스푼고추가루 1/3스푼참기름 1/2스푼깨소금 - 어른숟가락계량- 애호박을 0.5센티정도의 두께로 잘라요 바로 전을 하는것보다 밑간도할겸 소금을 뿌려 줍니다 tip . 접시 밑바닥에 소금을 흩어놓고애호박을 올리면 같은일을 두번하지 않아도 되요 위쪽도 소금을 뿌려~ 10분정도 둡니다 그동안 양념간장을 만들어요 분량을 재료를..
냉장고속 잠자고 있던 새우를 꺼내 튀김을 만들어봤어요 2가지 타르타르 소스도 함께라면 더 맛있게 먹을수 있지요한가지는 알싸한 청양고추를 ~또 한가지에는 톡톡 씹히는 옥수수를~~~ 만드는 방법 보실게요 재료준비 새우 30마리소금,후추 (밑간)식용유튀김가루, 계란, 빵가루 타르타르 소스① 마요네즈 3+핫도그렐리쉬 1+ 양파1/8개 + 올리고당 1/2 + 레몬즙 1/2 +청양고추 2개 ② 마요네즈 3+ 핫도그렐리쉬 1 + 양파1/8개 +올리고당 1/2 +레몬즙 1/2 + 초당옥수수 (or 통조림옥수수 ) -어른숟가락계량- 1. 냉동된 새우를 해동후 손질해요 새우꼬리 껍질 한마디 남기고 벗긴다음,등쪽을 갈라 내장을 제거했어요 ( 이쑤시개로 내장을 제거 해도 상관없어요 ~ 새우가 작아서 커보이려고 갈라준이유도 있..
늑장 부려서 마늘종장아찌를 못담갔는데...그제 시장에 갔니 싱싱한 남해마늘종이 보이길래 망설임없이 한뭉치 사왔어요 먼저 장아찌 담고, 조금 남겨서 건멸치넣어 볶음을 만들었어요 재료 간단,만들기 또한 매우 간단해요 마늘종건새우볶음 재료준비 마늘종 12줄두절건새우 반줌올리브유올리고당 1스푼고추가루 조금참기름 간장1.5스푼물1.5스푼맛술 반스푼다진마늘 1/3스푼 -어른숟가락 계량- 주재료를 준비해요 씻어 물기를 제거한 마늘종을 잘라요 3센티내외가 딱 먹기좋은 사이즈인듯 ~ㅋ 두절새우는 기름몇방울떨어뜨려 볶은 후 담아 식혀줍니다 수분도 날리고, 바싹 고소함을 극대화하기 위함 분량의 재료를 넣어 간장소스를 만들어요 팬이 가열되면 올리브유를 조금 넣고 볶아요 마늘종의 초록색이 더진해지면 약불로 줄여서 간장소스를 붓..
