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여름반찬, 가지요리, 구운가지무침 만들기
가지는 밋밋한 맛, 흐물, 물컹한 식감 탓에 호불호가 강한데 구워서 요리하면 수분이 빠져서 흐물거리고 물컹한 식감이 많이 줄어 먹기에 좋아요 만들기도 넘 쉽더라구요 사용한 재료 가지 2개 소금 2~3꼬집 (구울때) 양조간장 1스푼 다진파 반스푼, 다진마늘 1/4스푼 고추가루 반스푼 알룰로스 (또는 올리고당 ) 조금 참기름, 깨소금 반스푼 - 어른숟가락으로 계량함- 가지를 2개 준비했어요 둥글 어슷하게 썰었구요 예열된 팬에 식용유 없이 소금을 살짝 뿌려가며 (밑간 ) 가지를 구워요 구운 가지는 옮겨담고, 다진파, 다진마늘, 양조간장 고추가루, 알룰로스 ( 혹은 올리고당), 참기름, 깨소금을 분량껏 넣어~ 버무려 완성해요 찐가지 무침은 흐물거리는 모양과 식감이 강하다면 구운가지무침은 그런게 없는 편이예요 식..
양배추요리, 간단요리, 양배추계란전 만들기
양배추를 먹는 다양한 방법중에 계란에 버무려 전으로 만들수도 있더군요 매우 간단하고 맛도 좋은데 칼로리도 낮고, 포만감도 충분해서 다이어트에도 좋을거 같아요 필요한 재료 채썬 양배추 2줌 당근 1/8개 정도 계란 2개 소금 1/3티스푼 후추가루 톡 4~5번 식용유 + 케첩 또는 핫소스 - 31 아이스크림스푼으로 계량함- 양배추, 당근, 계란만 준비했는데 햄이나 맛살을 넣으면 좀더 맛깔난답니다 흐르는 물에 씻은 양배추는 전으로 굽기 편하게 너무 길지 않게 썰어줬어요 한장으로 구울땐 상관없지만 여러장으로 구울땐 양배추가 길면 덜기 불편하더라구요 당근도 채썰어 볼에 담았어요 햄, 베이컨, 맛살을 넣는다면 비슷한 길이와 두께로 썰어 넣으면 되요 계란 2개를 까고, 소금을 넣고, (햄, 맛살, 베이컨이 들어가면 ..
