아삭, 청량해서
주로 무침을 많이 하는데
오이무침은
어떤 양념을 하느냐에 따라
맛이 달라지잖아요
새콤달콤,
양념이 과하지 않은
바로먹을수 있는 오이무침을 만들었어요
사용한 재료
오이 1개
양파 1/4개
함초소금 1/2작은스푼
설탕 1작은스푼
식초 1.5작은스푼 (가감필요)
다진마늘 1/2작은스푼
고추가루 1/2작은스푼
깨소금 1/2큰스푼
- 계량스푼 사용함-
( 15ml = 큰스푼, 5ml = 작은스푼)
다다기오이와 양파를 준비해요
가시오이도 상관없어요
오이는
껍질을 적당히 벗기고,
세로로 4등분,
2센티정도의 두께로 썰어요
양파는
오이와 비슷한 넓이로 썰었어요
오이는
소금 반작은스푼에 5분간 절여두고,
양파는
매운맛을 빠지도록 찬물에 담궜어요
( 오이가 절여지는 5분간)
5분후...
오이는 씻지 않고 그대로 사용해요
채에 받쳐 수분만 털어요
,
그리고
양념도 하나씩 넣어 섞어요
---
간을보고
모자란 양념을 더 넣을수 있어요
바로 먹을수 있는
오이무침 완성~
시원~ 상큼해서
입맛 살려주는 역활을 하는
반찬입니다
아삭함이 좋은
오이무침이고, 자극적이지 않아
곁들임으로 좋답니다
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