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(쉬운반찬) 백종원의 북어채볶음, 황태채 볶음 ~ 정말 간단하네
황태요리를 자주는 하지는 않지만 ,가끔 만들게 되면 효과노릇 톡톡히 하는 반찬입니다 포슬한 황태와 짭잘한 양념이 .. 밥과 같이 먹기 좋구요 아이도 좋아하는 반찬이랍니다 백선생의 레시피로 쉽고 빠르게 만들었어요 북어채 // 황태채요리 , 쉬운반찬 황태채 볶음 재료 황태채 (또는 북어채)식용유, 대파, 다진마늘 간장, 굴소스, 설탕 어른숟가락 계량 국도 끓여먹을수 있고, 무침,볶음도 가능한 황태채를 준비했다 한줌꺼내 붙어있는 가시를 제거하고 먹기좋은 크기로 자른다(아이에게 먹일경우 더 신경써서 손질해야해요 ) 손질된 황태채라도 가시가 있을수있으니 귀찮더라도 확인하는게 좋다 그런다음, 황태채를 찬물에 담궜다 바로 꺼내 물기를 꽉 짠다 ( 많이 딱딱하면 잠시 담궈 불려줍니다 ) 이렇게 하면 볶을때 타지않고, ..
![[풋호박 요리] 촉촉하고 고소한 풋호박 부침개, 풋호박전 ~](//i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99A3043359DE3F6802)
[풋호박 요리] 촉촉하고 고소한 풋호박 부침개, 풋호박전 ~
비가 주적주적 와요 기온도 떨어져 제법 쌀쌀하지요 비오는 날이면 부침개가 생각나는데, 저는 어제 만들어 먹었어요 ㅋㅋㅋ 미리사두었던 풋호박에 부침가루 개어서 기름에 부쳐 주면 되니 간단하지요 촉촉하고 부드러운 ~ 풋호박 부침개 부재료 없이 호박만 넣은게 젤루 맛있는거 같아요 풋호박 요리, 촉촉하고 고소한 ~ 풋호박 부침개 ,, 재료 (4장) 풋호박 홍고추 ( 고명용이라 생략가능)밀가루 또는 부침가루물, 소금, 식용유 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 풋호박과 홍고추 풋호박은 주먹보다 조금 큰사이즈 ,,홍고추는 색감때문에 준비한거라 없어도 되요 . 풋호박을 채를 썰어요 호박을 볼에 담고 부침가루 1컵과 밀가루 1.5컵을 넣고간을 위해 소금을 넣었어요 저는 섞어 사용했지만 부침가루만 사용해도 되고 , 밀가루만 써도..
멸치반찬,, 멸치 간장조림 ~ 부드럽고, 촉촉하게
중멸치로 ~ 멸치조림을 만들었어요 ( 청양고추 & 편마늘 같이 넣어 ~ ) 멸치볶음과 비슷하게 만들지만, 식감은 완전히 달라요 부드럽고 ~ 촉촉하고, 매콤하고 짭잘해서 ~ 어른취향 저격하는 반찬입니다 " 쉬운 반찬 만들기 ,멸치 간장 조림 " 준비한 재료 중멸치 크게 한줌 , 청양고추 2개, 마늘 7개 정도 멸치는 대가리와 쓴맛이 날수있는 내장을 떼어내요 먼저, 마른팬에 멸치를 볶아요 ( 수분, 비린내 제거 ) 다 볶았다면 부스러기를 털어주세요 청양고추 어슷자르고, 마늘은 편으로 썰어주어요 조림간장을 만들게요 간장 2스푼 + 올리고당 2스푼 + 맛술 1스푼 + 물 1/3 컵을 어른숟가락으로 넣어요 올리고당이 녹을때 까지 섞으면 조림간장 탄생 ~ ㅋ 팬에 볶아둔 멸치 , 청양고추, 편마늘을 담고 조림간장을..
저렴한반찬 , 애느타리 버섯 볶음 ~ 쫄깃한 식감 살아있게 ..
애느타리버섯 볶음 우리딸이 좋아하는 반찬이라 ... 요즘 자주 만들게 되네요가격도 저렴하니 더 할나위없이 좋지요 ㅋㅋ 쫄깃~ 하게 씹히는 애느타리 버섯의 식감은 최고예요 ~ 저렴한 반찬, " 애느타리 버섯 볶음 " 준비한 재료 애느타리버섯 300g오이고추 2개, 당근 1/6개 오이고추 대신 피망 또는 청고추를 사용하고, 추가로 양파 넣어도 좋아요 ~ 올리브유 ( 또는 식용유) , 간장 ,다진마늘, 소금, 참기름 먼저 , 애느타리버섯은 얇게 찢어요 고추는 씨를 제거하고 채썰고, 당근도 얇게 채썰어요 이것으로 재료손질을 끝 ~ ! ( 재료 간단하니 손질도 금방 끝나요~ ㅋㅋ)바로 볶음 시작해요 ~^^ 적당히 예열된 팬에 애느타리버섯과 올리브유를 넣고 , 가볍게 볶아요 양조간장 1스푼 을 둘러주고 ~ 빠르게 ..
![[ 쉬운반찬 07 ] 매운 콩나물 무침](//i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99B7EA3359A4BEB30C)
[ 쉬운반찬 07 ] 매운 콩나물 무침
쉬운반찬, 저렴한 재료비 매운콩나물 무침 고추가루를 넣어 살짝 매콤하게 ~ ㅋ 아주 살짝 매콤해서 .. 아이들도 먹을수 있어요 우리딸이 특히 좋아하는 반찬입니다 부담없는 가격, 서민들 반찬으로 그만입니다 준비할 재료 콩나물 간장, 국간장, 설탕, 다진마늘, 고추가루,참기름 깨소금, 소금 ( 필요시 ..) 콩나물 판매회사도 여러개고, 양도 다양 해서 살때 고민하게 되죠 ~ ㅋ 저는 가장최근생산된거와 포장안의 콩나물상태를 확인하고 사요짓무르고, 변색이 되지 않은것으로 ... ㅋㅋ 220 g 짜리 .. 콩나물 한봉지 샀어요 흐르는 물에 두세번 ~ 씻은다음 , 냄비에 담아 물을 자작하게 붓고 ~ 삶아요 ~ 뚜껑덮어, 물이 팔팔 끓기 시작하면 2~3분정도 더 삶아요 뚜껑 열었다 닫았다 하면 , 비린맛 나는거 아시..
어묵전, 어묵계란부침 ~ 생각보다 더 맛있어요 ~~ !!
어묵전, 어묵계란부침 어묵을 전처럼... 계란을 부쳐 먹으면 생각이상~ ~~ 너무 맛있답니다 만들기도 너무 쉽고, 반찬은 물론, 간식도 되고 ~ 안주로도 좋아요 준비할 재료 사각어묵, 계란, 대파, 소금, 식용유 찍어먹을 소스 ..케첩 & 장아찌간장, 청양고추 사각 어묵을 준비한다 나는 3장을 준비함 , ( 원하는 만큼 ~~ ) 적당한 크기로 자른다 . 대파를 다져준다 ( 1스푼 분량 정도 ...) 계란 2개를 풀어주고, 소금 1 ~ 2꼬집과 다진대파를 넣고 섞는다 예열된 팬에 식용유를 충분히 두르고 계란물 입힌 어묵을 지져준다 .. 앞뒤 노릇하게 지져진 어묵전 완성 ~ !! 집에 있는 걸로 간단한 소스를 만든다 아이에겐... 캐첩 어른꺼는 먹고남은 장아찌간장을 활용한다 추가로 청양고추 송송 썰어 넣기 ..
![[풋호박 요리] 촉촉하고 고소한 풋호박 부침개, 풋호박전 ~](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99A3043359DE3F6802)
![[ 쉬운반찬 07 ] 매운 콩나물 무침](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/99B7EA3359A4BEB30C)
