하루사냥
건강만점 영양만점 두부로 수미네 반찬을 따라 조림을 만들어 봤어요 이름이 두부두루치기랍니다 두루치기라면 자고로 고기옆에 붙어야 하는데~ 하고 의아했는데 먹어보고 해결되었어요 충분히 메인이 될수 있는 요리기에 그렇게 붙이지 않았을까 개인적으로 생각해 봅니다 ~ㅋㅋ 맛은 물론, 간단한 레시피에 감사할따름이네요 두부두루치기 재료 두부 큰 한모 (500그램)양파 반개대파 반줄청,홍고추 1개씩 (청고추없어서 생략함) 양조간장 4큰술고추장 크게 2큰술 고추가루 4작은술설탕 2작은술다진마늘 1큰술참기름 1큰술 물 1컵 식용유 2~3큰술 - 어른숟가락, 티스푼, 종이컵 계량함 - 두부와 필요한 야채를 준비해요 마트에 파는 큰두부를 사용했어요 300그램 두부보다 양이 많을 뿐아니라 더 단단하답니다 양파는 채썰고, 대파와..
가장 많이 먹는 밑반찬 중 하나가 멸치볶음일텐데요~ 수미네 반찬에서 본 매콤한 버전으로 멸치볶음을 만들어 봤어요 만드는 방법도 너무 간단하네요 매콤해서 어른입맛엔 딱이더라구요 매콤 잔멸볶음 재료 잔멸치 2컵 고추장 2큰술고추가루 반큰술간장 1큰술매실청 1큰술 아가베시럽 2~3큰술 참기름 약간통깨 조금 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 멸치는 크기가 다양하잖아요 볶음을 할땐 먹기편한 잔멸치를 많이 쓰게되죠 새우, 꼴뚜기, 이름모를 작은 생선...등 많이 섞어있더라구요눈에 보이는 것들을 골라주었어요(아마 박스채라서 그런거 같아요 ) 멸치는 부스러기도 많죠 ~귀찮아도 채로 떨어주면 좀더 깔끔하답니다 멸치볶음에 들어가는 양념을 미리 만드는데요이렇게 미리 만들어두면 조리하기도 편하고 맛도 일정하답니다 고추장, 간장,..
파전엔 쪽파를 사용했는데대파로도 가능하다길래 만들어 봤어요 대파와 해물인 오징어 새우가 들어갔으니 해물대파전이네요~ㅋㅋ 대파를 한입크기로 썰어 만들기도 수월하고~ 먹기도 편하게 ~ 쪽파와는 다른 매력이 있는 해물대파전 ~ 해물대파전 재료 대파 3줄오징어 1마리 새우 홍고추, 청양고추 계란 2개 부침가루 1.5컵+물소금 ,설탕 -종이컵, 어른숟가락계량- 대파와 해물 등..필요한 재료를 준비해요 해물은 취향것 준비하면 되요 (간편냉동해물도 좋아요)청양고추가 들어가면 매콤한데 아이도 먹을거라 뺐어요 ,원하시면 넣으면 되요 ~ 대파는 한입으로 먹기 좋게 반으로 가르고 4~5센티 길이로 잘라줬어요 (대파가 굵다면 한번더 가르고 자르는등... 조절하시면 됩니다 ) 홍고추도 어슷썰어줍니다 청양고추 넣는다면 지금 자르..
어제 미세먼지가 심한줄도 모르고다녔더니 저녁되니 목이 까슬까슬..ㅜ그래서인지 칼칼한 국물이 생각나더라구요 돼지목살 사다가 오랜만에 고추장찌개 끓여봤어요 아주 간단하게 말이죠~ 얼큰한 국물이 생각날때 너무 좋은 돼지목살 고추장찌개 입니다 돼지목살 고추장찌개 재료 구이용 목살 3개 애호박 1/4개양파 1/3개대파 1/2대청양고추 1개 물 2.5컵+다시마 +멸치 고추장 1.5큰술액젓간장 (또는 국간장) 1큰술다진마늘 반큰술고춧가루 반큰술 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 돼지목살과 필요한 야채를 준비해요 맛있는 고추장찌개 만드려면 육수가 필요한데요 먼저 끓이지 않고 재료 손질과 동시에 끓입니다 물 2.5컵에 다시마 2개와 국물멸치 5개를 넣었어요 육수를 끓이는 동안야채를 비슷한 모양과 크기로 썰어줍니다 (깍뚝모양..
코스트코 2월 둘째주 할인상품 새학기준비에 필요한 상품과노트북, 아이패드, 대형가전, 주방집기... 눈에 띄네요 하나씩 올려보겠습니다 초등학생들 신학기에 필요한 물건이죠 크게 2종류로 구분됩니다 색연필, 사인펜이 들어있는 구성과 물감, 붓이 있는 구성 1,2학년은 물감을 안쓰기에 색연필세트, 3학년부터는 물감있는세트를 하면 될거 같네요 구성품 확인 하세요 남자아이용 어벤져스도 있었답니다 키즈 샴푸앤바디워시 2개세트 오가닉 아동 팬티 남아, 여아 // 10매입 디자인 확인하세요샘플을 만져보니 부드럽고 얇은느낌였어요 팬티와 같은 회사의 같은 디자인의 러닝세트도 할인중이네요 아동런닝 5매 남아는 모두 기본형 여아는 끈형이 2장 기본형이 3장 구성이네요 뉴발란스 아동양말 (6족) 싱글이불세트 4가지 색상있었구요..
양념바른 구운고등어가 갈비처럼손으로 들고 먹을정도로 맛있다고 고갈비 라고 부른다고 하죠 ~ 비리지않고 바싹하게 고등어 굽는 방법과 집에 있는 양념재료로 매콤하고 맛있는 양념장 만들기 ~ 시작해 볼게요~ 매콤한 양념장 & 고소한 고등어맛있는 조합입니다 고등어 양념구이 (고갈비) 재료 고등어 2마리 밑간 : 소금, 후추 다진파 1큰술양조간장 2큰술고추가루 1큰술고추장 0.7큰술다진마늘 0.5큰술맛술(미림) 2큰술참기름 1큰술, 후추가루 3번톡 +튀김가루, 식용유 -어른숟가락 계량- 첫과정으로 고등어에 밑간을 해줬어요 ( 미리구입해둔 고등어가 있어 해동후 사용했어요 ) 생물의 경우는 구매할때 구이용으로 손질해달라고 하면 된답니다 (등뼈까진 제거 안해줄거예요ㅜ) 구워진 고등어에 발라줄 양념장을 만들어요 간장, ..
동네마트에 봄나물인 동초가 있더군요어찌나 반갑던지 ~비교적 저렴한 가격이라 ~고민없이 담아와서 무침을 해봤어요 간장, 식초를 넣지 않고겉절이느낌이 나도록 액젓을 넣어서 만들었답니다 동초겉절이 덕분에 식탁이 초록~초록~ 해졌어요 동초 겉절이 재료 동초 160그램 액젓 2~2.5 큰술고춧가루 1.5큰술다진마늘 반큰술설탕 반큰술매실청 반큰술깨 반큰술 - 어른밥숟가락 계량- 동초~생으로 무칠거라 어리고 여린것으로 구매했어요 동초를 맑은 물이 나올때까지 헹궈줍니다 (3~4번 정도) 헹군 동초는 물기가 빠지게 채에 받쳐둡니다 겉절이 양념을 만들어요 멸치액젓, 다진마늘, 고춧가루...등을 분량대로 넣어요 (입맛에 따라 조절가능) 설탕이 녹도록 잘 섞어줍니다 먹기 직전에 버무려 주세요 ~ 완성된 양념장 볼에 동초를 넣..
가을, 겨울 무는 달아서~ 뭘 해먹어도 맛있죠 ㅋ그 맛난 겨울무로 무밥을 만들어 봤어요 양념에서 비벼먹으면 금세 한그릇 뚝딱 비우게 되니 겨울별미가 아닐까 싶네요 엄마, 할머니가 생각나는 푸근한 한끼네요 무 밥 재료 (2~3인분) 무(채썰었을때 크게 2줌정도~) 다진부추 크게 1스푼 간장 2큰술고추가루 반큰술매실청 반큰술(올리고당 대체가능)참기름 1/2큰술통깨 + 백미 2컵, 소금2~3꼬집, 참기름 반큰술 -어른숟가락 계량함- 무밥의 주재료 무를 준비해요 5~6센티정도 되는데 두께는 모르겠네요 채썰었을때 여자어른손으로 2줌 살짝 넘는정도 였어요 ( 2인분기준 ) 무가 얇으면 부스러지니까두께가 어느정도 있는것이 좋답니다 도톰하게 채썰어주세요 불린쌀로 무밥을 하기도 하던데 무밥은 불리지 않는것이 개인적으로 ..
설연휴는 잘보내셨나요?? 남은 명절음식을 활용해먹고 계실텐데요~ 떡국 떡이 남아 챙겨왔는데 뭘할까? 고민하다 떡볶이가 떠오르더 군요 ~ 어묵 없어도 되는 기름떡볶이~간단하고 맛있는 백선생레시피로 만들어 봤어요 얇은 떡국떡이라 먹기가 편해요~ 기름떡볶이 재료 떡국떡 2줌 고추가루 1.5큰술 간장 3큰술설탕 3큰술참기름 1큰술다진마늘 약간대파 조금 + 식용유 3스푼정도 ----- 백종원레시피 -----고추가루 4, 설탕 3, 간장3, 참기름 1 - 어른숟가락 계량- 떡국떡은 흐르는 물에 씻고 찬물에 담궈준비하고, 대파도 썰어 준비한다 떡에 양념을 버무려야 해서 물을 버리고 간장 3스푼, 설탕 2.5스푼, 다진마늘 약간참기름 1스푼을 넣는다 ### 아이와 먹을거라 매운맛을 줄이기위해 고추가루를 줄여넣고그에 맞..
마트에 느타리버섯이 크고 실하기에 담아왔는데 뭘할까? 볶음을 할까? 무침을 할까? 고민하다 담백하게 무침을 했어요 쫄깃쫄깃해서 맛있는 느타리버섯 무침 초간단하게 만들수 있어요 명절에 나물에 느타리버섯무침도 좋답니다 느타리버섯무침 재료 느타리버섯 2송이소금 1/2큰술 (데칠때~ ) 다진대파 약간국간장 1/2큰술소금 (간 맞추기)참기름 1/2~1큰술 - 어른숟가락 계량함 - 느타리버섯~명인이 재배했다던데 크고 실해서 구매했답니다 느타리버섯의 밑둥을 살짝 잘라내고 붙어있는 버섯을 떼어주고큰것은 반으로 갈라주었어요 느타리버섯을 데칠때는 끓는물에 버섯을 넣고 소금을 반스푼 넣고 20~30초정도 데쳤어요 데친 버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹구고손으로 물기를 짜야하는데 세게 짜면 버섯이 질기니 가볍게 짰어요 무침을 할..
간만에 손님이 왔지만 준비된 재료가 없으니, 냉장고에 있는 재료 털어서 부침개 만들어 먹었어요 주재료는 부추 그리고 청양고추 오징어도 넣었지만 생략해도 됩니다 겨울이 깊어갈수록채소가격이 자꾸만 오르네요ㅜ 매콤해서 ~ 자꾸만 들어가네요ㅋㅋ 청양고추 부추전 재료 ( 7장 분량 ) 부추 한주먹청양고추 7개(추가가능) 양파 1/3개당근 (소) 1/2개 작은 오징어 1마리 (생략가능) 부침가루 3컵 튀김가루 1컵생수 3컵 설탕 1스푼소금 1/2스푼 ( 입맛에 맞춰 소금 넣으면 됨) - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 청양고추과 부추 이외에 당근, 양파 그리고 오징어를 준비했는데 오징어는 없으면 생략해도 된다 매운걸 좋아한다면청양고추를 몇개 더 넣어도 된다 깨끗하게 씻은 부추는 5센티 정도의 길이로 자르고양파와 당근은..
된장은 전통적인 우리 식재료인데음식할때 생각보다 자주 쓰이지 않더라구요 찌개, 국 그리고 가끔 나물무침... ( 친숙한데 응용이 안되네요ㅜ ) 고기를 좋아하는 가족이라 다양한 방법으로 양념을 하는데 이번엔 돼지고기 앞다리살에 된장양념해서 구워 봤어요 가정마다 된장의 종류와 염도가 다르니 된장양을 조절하면 맛있게 만들수 있답니다 고기와 된장 잘 어울려요~~ 앞다리살 된장양념구이 재료 앞다리살 420g 대파 1/3개 (초록부분사용함)양파 1/2개 된장 1.5큰술양조간장 1큰술다진마늘 반큰술아가베시럽 1.5큰술맛술(미림) 2큰술후추가루 톡톡톡참기름 1/2~1 큰술 -어른숟가락 계량함- 도톰한 앞다리 구이용 입니다 기름 많은건 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘랐어요 그리고 대파초록부분도 썰어줍니다 앞다리살과 대파를..
