모두 평안하신가요~~??
괜히 안부를 묻게 되는 나날의 연속입니다
갈비나 불고기는
기본양념소스만도 은근 많은 재료가 필요하죠~
그러니 손많이가서 귀찮을때가 많은데요
백종원 소불고기는
재료도 간단~
만들기도 간단 ~
그럼에도 맛은 빠지지 않아서 찾게되는 레시피예요
단짠~
부드러운 소불고기 랍니다
소불고기
재료
불고기감 소고기 450g
양파 1개 (반개는 볶을때 반개는 갈아서 양념에 사용함)
대파 1줄
표고버섯 2개
당근 1/4개
- 양념 -
설탕 2.5큰술 + 아카시아 꿀 1큰술
양조간장 6큰술 , 다진마늘 1큰술, 후추가루 1작은술, 참기름 3큰술
-어른숟가락, 티스푼 계량함-
호주산 앞다리살입니다
얇은 썰어진 불고기감이면 부위상관없어요
핏물을 닦고
먹기 좋은 크기로 자른다음 볼에 담아
설탕, 꿀을 넣어~
조물조물~ 버무려 10분정도 둡니다
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단맛을 먼저 침투시키고~
짠맛, 매운맛은 항상 뒤에~
백종원님의 고기요리에 자주 사용되는 방법이죠~ㅋㅋ
이유는??
짠맛이 먼저 들어간뒤 단맛을 주면 단맛까지 짜게 느껴져서..
결국은 더짜진다고 해요
잠시두는 동안
야채손질과 양념소스에 들어갈 양파를 갈아요
준비한 야채를
서로 비슷한 두께와 길이가 되로록 채썰고, 어슷썰어준뒤
남은 양파 반개는 갈아줬어요
(믹서기, 도깨비방망이 사용)
설탕과 꿀에 버무려둔 고기에
간장등으로 양념을 해야하는데요
재료는 아주 간단해요
양조간장(6)+다진마늘(1)+후추가루(1t)+ 참기름(3)
그리고 양파간거 (3)을 넣고 버무려줍니다
그런다음
표고버섯을 뺀 야채를 넣고
고기와 함께 버무려 1시간정도 두었어요
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30분이상이면 좋을거 같아요
만약 고기가 두껍다면 시간을 늘려주면 좋겠죠~ㅋ
한시간 뒤
예열한 팬에 볶았어요
고기가 60~70% 익었을때
남겨두었던 표고버섯을 넣고 같이 볶으면
완성됩니다
백종원 소불고기 레시피
이리 쉽고~ 간단해도 되나싶네요~ㅋㅋ
양념한 고기를 볶으면 되는 소불고기
맞아요 ~볶는건 간단하죠
하지만 양념은 전혀~~ 간단하지 않아요!!
손수 만들어 봤다면 느끼실듯~
단맛과 짠맛...
어느 한쪽으로 과하게 기울어지면 안되고
적절하게 어울리며 맛을 내야하거든요
그게 너무 어렵다는거~ ㅋ
이런 쉽고 간단한 레시피
덕분에 많은 도움 받고 편하게 요리하니 넘 감사해요~
thank you~ ㅋㅋ
백종원 소불고기는 참기름도 한몫을 하죠~
맛과 향은 당연하고
양념들의 밸런스를 잡아주니까요
소불고기 양념 비율과 맛조절이 어려웠다면
쉽고 간단한 백종원 레시피 추천합니다
비가 그친 주말~
다시 기온이 떨어진다고 하니까 건강 조심하세요~
우리모두 조금만 더 힘내요~^^