애호박 요리, 여름반찬, 매콤~ 빨간 애호박볶음 만들기

 

 

 

여름엔

애호박~ 너무 저렴, 

 부침개, 찌개, 나물....여기저기 부담없네요

 

 

애호박 볶음,  

무더운 여름은 아무래도 매콤버전이 좋을듯해서 

굴소스, 고추가루 넣어 빨갛게~

애호박맛 풍부하게 느낄수 있게 만들었어요

 

 

쉬운 볶음 반찬, 

매콤 애호박볶음 만들기 시작해요

 

 

 

 

 

 

 

재           료

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애호박 1개

양파(대) 1/4개

다진마늘 1작은술

 

식용유 1큰술

고추가루 1.5큰술정도

굴소스 1큰술

소금 2~4꼬집

설탕 소량

참기름, 통깨 조금

 

 

- 계량스푼 기준- 

(1큰술=15ml, 1작은술=5ml)

 

 

 

 

1. 재료준비

 

재료는 간단하게

애호박, 양파 정도만 있으면 되요

 

 

 

 

2. 재료 썰기 

 

애호박을

풍부하게 느끼기 위해 

반으로 갈라 길게~ 어슷썰어줬고, 

양파는 

네모모양으로 썰었는데 도톰하게 채썰어도 되지요

 

 

 

 

3. 재료볶기

예열한 팬에

다진마늘 1작은술과 썰은 애호박, 양파를 담고,

고추가루 1.5스푼정도 넣어  

중불로 볶아요 

( 고추가루 타지 않게 불조절 ~ )

 

 

 

 

4. 굴소스 등 양념하여 맛내기

굴소스 1큰술과 소금 2꼬집정도 넣어 

애호박이 원하는 익힘이 될때까지 볶아요 

 

색감을 위해

 소금으로 간을 맞추는데

한번에 다 넣으면 짤수 있으니,

나눠서 넣으며 

입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다

 

 

원하는 익힘으로 볶아졌으면 

감칠맛을 위해 설탕 조금, 고소한 풍미를 위해 참기를 살짝 ~

 

 

 

 

5. 완성하기 

 

통깨뿌려 완성했어요

 

 

 

 

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애호박 볶음

굴소스를 넣어서 맛을 내니 

쉬우면서 간단해요

 

 

 

 

 

자극적이진 않지만 

매콤함이 감돌아

여름반찬으로 나쁘지 않고, 

 

살강~ 씹히는 애호박을

풍부하게 느낄수 있는 반찬입니다

 

 

 

 

 

 

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