감자철이라
주변에서 조금씩 챙겨주신게 한박스는 되는거 같아요
사실 가족이 감자를 그다지 좋아하지 않아 소비가 쉽지 않은데
그래도 조금씩 자주 먹으려구요~ㅋ
주말이라
한끼는 간단하게 해결하려고
감자와 계란으로 샌드위치를 만들어봤어요
콘옥수수와 오이도 넣으니 식감도 좋더라구요~
샌드위치 임에도 든든한 한끼였어요
감자계란샌드위치
재 료
감자 (중) 3개
계란 4개
오이 1/2개
옥수수콘 4큰술
소금 0.5티스푼 +0.5 티스푼
(감자 삶을때 + 간 맞출때 )
마요네즈 5~7큰술
설탕 1큰술
후추가루 톡 5번
+식빵 또는 모닝빵
(취향것 준비)
-어른숟가락, 티스푼으로 계량함 -
샌드위치에 들어갈 재료를 준비했어요
감자는 껍질을 벗기고
8~12등분해서 냄비에 담고 물과 소금 1티스푼 넣어
불에 올려 삶아요
( 10~15분정도 소요됨)
계란도 삶아요~
5개 삶았지만 4개만 사용했어요ㅋ
오이는 깨끗하게 씻어 껍질을 대충 벗긴다음
아주 얇게 편으로 썰어
소금과 설탕을 1 : 1 비율로 넣고 10분정도 절여요
(티스푼으로 1개씩 넣었음)
삶아진 감자는 으깨기 위해 큰볼에 옮기고,
계란도 다 삶아지면 껍질벗기고
절여둔 오이는 면보로 물기를 짜서 준비하고,
콘옥수수는 뚜껑을 따주세요
감자가 뜨거울때
포크로 뭉쳐진것 없이 으깨줍니다
##
삶은 직후가 젤 잘으깨지고 식을수록 힘들어요
계란은 많이들 칼로 다지죠
개인적으로 계란도 포크로 으깨는게 편하더라구요
각자 편한대로~ㅋ
감자, 계란을 으깼으면
절였다 물기뺀 오이, 콘옥수수, 설탕 1스푼, 후추가루 ~
마요네즈를 넣고 섞어줍니다
모든재료는 정해진 것 없이,
취향것 넣으면 되는데
첨에 대충 넣고 먹어본다음 추가여부를 결정하면 되요
좀 싱거운듯 하여
소금은 티스푼 1개 넣었어요
이렇게 샌드위치 속재료 완성~ㅋ
식빵에 바르기 전에...
속재료가 닿을부분에 마요네즈를 소량 펴 발라줘요
(속재료로 인해 눅눅해지는걸 막기위함)
잼류 또는 크림치즈도 괜찮아요
식빵위에 만들어둔 속재료를 듬뿍 넣고,
식빵을 덮으면~
감자계란샌드위치 완성이욬
먹기 좋게 4등분으로~
느끼함을 잠재워줄 냉커피도 함께~~ㅋ
포실, 부들~ 폭신하고
간간히 오이, 콘옥수수도 씹혀서 좋았어요
생각보다 든든한 한끼 ~~^^
식빵을 좋아해서 식빵으로 만들었지만
모닝빵도 좋지요ㅋ
남은건 샐러드로 먹을수도 있는
제철감자요리~
감자계란샌드위치 였어요^^
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