하루사냥
맛있는 녀석들을 엄청 재밌게 보고있는데요 어찌나 잘먹는지~ 감탄도 하게되고, 출연자들의 케미도 참 좋은거 같아요 우연히 김프로~김준현씨가 차돌된장을 그득~끓여 멤버들과 푸짐하게 먹는 편을 보게 되었는데 넘 맛있어보니더라구요 알려준 특급 팁으로 따라 만들어 봤어요 된장찌개에 고추장은 좀 생소하지만 그의 특급비법이기에 믿어보세요~ㅋㅋㅋ 김준현 차돌된장찌개 재료 차돌양지 (또는 차돌박이) 150~200그램 애호박 1/2개 양파 1/2개 청양고추 2개 대파 1/2대 두부 반모짜리 1팩 쌀뜨물 4컵 시판 재래된장 4큰술 고추장 1큰술 다진마늘 1~1/2큰술 고추가루 1/2큰술 - 종이컵, 어른숟가락 계량함 - 쌀뜨물을 제외한 재료를 준비했어요 쌀뜨물은 800cc정도 넣던데 국물을 좋아하지 않는다면 줄여도 될듯~ ..
오이는 오이대로, 크래미는 크래미 대로, 따로 먹을수도 있지만 함께하면 꽤나 괜찮은 조합이 되는데요 마요네즈와 버무리면 밥 반찬으로도 좋은 반찬이 된답니다 마요네즈에 참깨를 넣어 느끼하지 않고 더 고소하게~ㅋ 오이크래미마요무침 재료 오이 1개 크래미 90그램 가는소금 1티스푼 (절일때) 마요네즈 4큰술 설탕 1티스푼 깨소금 2티스푼 -어른 밥숟가락, 31스푼 계량함- 씻어서 필러로 껍질을 벗긴 오이와 크래미를 준비했어요 사진엔 크래미가 2개인데 모자른듯해서 1개더 추가했어요 오이는 채썰어서 가는 소금 1티스푼을 넣고 5분정도 절였어요 그과정에서 생긴 물은 버리면서 오이도 살짝 짜주었어요 크래미도 결따라 찢어주세요 오이와 크래미를 볼에 담고 마요네즈와 설탕 1티스푼을 넣고 버무려요 깨소금을 넣어 고소함도 ..
지방보다 살이 많은 목살~ 쫀득한 식감과 풍부한 육향때문에 사랑받는 부위인데요 자주 먹는 방법 말고, 새콤달콤짭짤~ 폭찹소스를 사용해서 폭찹스테이크를 만들어봤어요 한입크기가 아니라, 통으로 만들어 스테이크라고 해봤어요 목살과 폭찹소스 ~ 꽤나 괜찮은 조합이네요 돼지목살 폭찹스테이크 재료 돼지목살 500그램양파(소) 1/2개다진 당근- 다진양파의 반의 양다진마늘 1큰술 밑간---소금, 후추 전분 2큰술 (또는 밀가루) === 폭찹소스 ===케첩 9큰술, 돈가스소스 4큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1큰술 소금 1꼬집 (간 맞추기용) -종이컵, 어른숟가락 사용함- 도톰한 돼지목살에 먼저 소금, 후추로 밑간을 해서 30분정도 두었어요 밑간은 과하다 싶을정도로 했어요 밑간된 목살에 전분( 또는 밀가루) 을 얇게..
느타리버섯 어떻게 드시나요??하얀 볶음 또는 무침이 무난하기에 자주 만들었는데맛남의 광장에 나왔던 느타리버섯 두루치기를 만들어 봤어요 빨갛고~ 매콤해서 ~ 어른용 버섯반찬 이더군요 백쌤 레시피니 무조건 쉽고 간단하다는거 말할 필요 없겠죠~ㅋㅋ 방송에서 고기 식감이 난다더니 정말로~씹히는 식감이 고기느낌이 나더군요ㅋㅋ 느타리버섯 두루치기 재료 느타리버섯 2팩애호박 1/3개양파 1/2개당근1/5개대파 1/2대청양고추 1~2개 ---- 양념 ----고추장 1큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 3큰술간마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 2톡, 참기름 1큰술 + 소금 1꼬집 ( 간맞추기용) ## 청양고추가 없어서 못넣었는데 넣은게 좋을거 같아요## -어른숟가락 계량함- 재료를 준비해요 전 청양고추가 없어서 준비를 ..
코로나 확진자가 급증하면서 다시 집콕모드로 전환..ㅜ 간장돼지등뼈찜은 시간이 많이 걸려 집에선 안하게 되고 주로 외식메뉴인데요 외식을 할 수없는 상황이라~~배달이라는 방법이 있긴하지만 압력솥만 있다면 집에서도 어렵지 않게 만들수 있답니다 압력솥 사용으로 2~3배정도의 시간을 절약할수 있어요 간장 돼지등뼈찜 재료 돼지등뼈 9~10개 월계수잎 3장 (초벌삶을때) 감자 (중) 1개양파 1/4개대파 1줄당근 조금청양고추 2개 불린당면 한줌 간장2/3컵, 배음료 1캔(238ml)설탕 3큰술, 굴소스 2큰술, 다진마늘 크게 1큰술, 후추가루 5~6번 톡물 1/2~1컵 - 어른숟가락, 종이컵 사용함 - 생등뼈를 1~2시간정도 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다 중간에 1~2번정도 새로운 물로 바꿔주었어요 냉동등뼈는 해동과 ..
10월~11월은 더덕이 제철인데요번거로운 손질때문에 망설였다가 깐더덕을 구입했더니 넘 편해서 좋더군요~ 더덕은 무침이나 구이로 많이 먹는데구이를 만들어 봤어요양념장은 수미네 반찬에서 공유해주신 레시피로 만들었어요 고기식감을 가지고 있어산고기라 불리는 더덕은 고급 식재료중 하나이죠~ 부담없이 집에서 즐겨요~ㅋㅋ 더덕구이 재료 깐더덕 200그램다진대파 , 검정깨 약간씩 (토핑용) 고추장 2큰술꿀 1큰술매실청 1/2큰술양조간장 1/2큰술다진마늘 1/2큰술참기름 1큰술통깨 (또는 깨소금) 1/2큰술 참기름 약간 (초벌로 구울때)소금 1/2큰술 -어른숟가락 계량함- 코스트코에서 구매한 깐더덕, 손질 되어있으니 넘 편해요~ 양도 넉넉하구요 껍질채 산 더덕보다 향은 덜하겠지만그정도는 감안해야겠죠 ㅋㅋ 조금 떼어 먹어..
손쉬운 주먹밥 부터 김밥재료도 되고, 비빔밥, 국수의 토핑 역활도 하고 볶음요리에도 활용 까지 다 되는 돼지고기 소보루 만들기 ~ 만드는 방법은 간단하고돼지고기중 가장 저렴한 갈은 돼지고기를 사용해서 가성비 최강~ 입니다 아이들 먹기 좋은 주먹밥 ~소보루만으로도 충분히 맛나요~^^ 간돼지고기 소보루 재료 간 돼지고기 200그램다진파 2큰술 간장 3큰술설탕 1큰술생강청 1큰술다진마늘 1/2큰술소주 1.5큰술후추가루 톡 3~4번 식용유 1~1.5큰술 ---주먹밥 만들기--- 쌀밥, 참기름, 통깨 나 깨소금 조금 김가루 ( 취향것 선택)김가루 생략시 싱거우면 소금약간 넣기 -어른숟가락 계량함- 간돼지고기로 활용만점 소보루를 만들어 봅니다 200그램정도를 준비했구요핏물을 보여 키친타월로 제거해주었어요 (핏물이 ..
최근 갑자기 추워진 날씨에 몸을 데워주는 국물요리를 자주하게 되네요 이번엔 황태채로 뾰얀 국물의 황태국을 끓였어요 황태가 해장에도 좋고 의외로 고단백이라 기력보충에도 도움이 된다고하니 이맘때 먹으면 좋을거 같지요~ 비린맛없이 ~담백 시원한 국물이 포인트지요~ 황태국 재료 황태채 1줌무 1토막 (썰었을때 대략 황태 2배분량)대파 작은것 1대계란 1개 국간장 1큰술 다진마늘 1/2큰술들기름 1큰술 멸치육수 4컵정도국간장 1큰술 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 마른 황태채를 1줌 준비했어요 황태는 불려서 요리는 하는데요 물은 많이 넣지 않고, 황태가 촉촉히 젖을 정도만... 뿌려주세요 황태채라서 가시없을거 같지만 크고 작은 가시들이 꽤 많이 붙어있어요 그대로 요리했다간...큰일나요ㅜ 건조된 상태론 손질이 어렵지..
닭볶음탕은 가정에서 자주 만들어 먹는 음식중 하나인데요 재료도 구하기 쉽고, 5~6천원으로 3명이 충분히 먹을수 있으니 가격면에서도 부담없구요 재료 거창하고 많아야 맛있는건 아니라~양념의 조화가 중요한데요 기본양념 몇가지만으로 닭볶음탕을 만들었어요 간단재료로 가족이 좋아하는 닭볶음탕 만들수 있어요~ 닭볶음탕 재료 생닭 900그램 양파 반개 당근 1/3개 대파 1대 물 500ml 양조간장 1/2컵 고추장 1큰술 설탕 1과 1/2큰술 다진마늘 넉넉한 1큰술 고추가루 1큰술 -어른숟가락 계량함- 첫과정은 초벌삶기^^ 볶음용 닭을 흐르는 물에 가볍게 씻고 찬물과 함께 핏물이 나오지 않을 정도 삶아주면 되요 이과정은 닭 잡내와 노폐물을 제거해주기에 닭요리엔 필요한 과정이예요 초벌로 삶은 닭은 다시 흐르는 물에 붙..
