하루사냥
적당히 달콤하고~ 식이섬유도 많은 고구마는 든든해서 간식 뿐 아니라 식사대용으로도 좋은데요 고구마로 디저트도 만들수있어요접대용 다과상에 내놓아도 될만큼 정갈하고~ 예쁘답니다케잌, 마카롱 못지 않아요~ㅋㅋ 견과류도 들어가 건강한 디저트예요 만들기 쉬워~아이와 함께 만들어도 좋을거 같아요 고구마경단 재료 삶은 고구마 3개카스테라 반개 (100g 정도) 플레인요거트 2~3큰술꿀 1큰술 계피가루 약간 (생략가능)잣 ( 또는 호두) - 어른숟가락 계량함 - 재료를 준비했어요 꿀, 계피가루는 꼭 필요한건 아니고 취향껏 결정하시면 되요~ 고구마가 달다면~ 꿀은 패스ㅋ계피가루의 향이 싫다면 안넣어도 된다는 거예요~ 고구마를 으깨요포크를 사용하면 편해요~ 고구마가 많이 달지 않아 꿀은 1스푼 넣었어요( 고구마의 단 정도..
나물은 각자의 맛을 살리기 위해 따로 만드는게 보통이지만무와 콩나물은 같이 조리하면 달큰 시원한 무와 고소한 콩나물이 어울려더 맛있다는거 아시나요? 아이가 좋아해서 가끔 만들어 먹는데 요즘 무가 점점 맛있어지기에 소개하고 싶어 포스팅 올립니다 만드는 방법도 참 ~ 쉽답니다 누구나 좋아할~무나물 과 콩나물나물 한냄비로 만들기 바로 시작해요~ 무 & 콩나물 무침 재료 콩나물 220그램무 1토막 (채썰었을때 콩나물과 비슷한 양) 국간장 + 소금 1/2~1 티스푼 (무채절일때)국간장 1큰술참기름 1큰술물 1컵정도 (또는 쌀뜨물)깨소금 약간 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 콩나물과 무를 준비했어요 전 비슷한 양이 되게 준비했지만취향껏 준비하면 되요~ 무는 익으면 잘 부스러지죠 무나물도 익히는 거라 당연 쉽게 부서지..
이틀전 가족 기념일이 있어 기분 내려고 돼지등갈비요리를 한가지 해봤어요첨엔 등갈비찜을 할까? 했지만 좀 더~ 특별한 메뉴가 좋을듯 하여 폭찹소스로 폭립을 만들었어요 등갈비를 부드럽게 익히려면 꽤 오랜시간 삶아야 하지만압력솥을 사용해 시간절약하였고폭찹소스는 집에 있는 소스를 조합하여 간단하게 만들어 등갈비에 잠시 조려완성하기까지~40여분 밖에 안들었어요 파는것보다 소스가 자극적이지 않고, 등갈비는 넘 부드러웠답니다 특별한 날이나~ 기분내고 싶을때 ~ 좋은 메뉴인거 같아요 돼지등갈비 폭립 재료 돼지등갈비 2킬로통후추 20개내외 ---- 폭립(폭찹)소스----양파(대) 1/2개식용유 4~5큰술다진마늘 1큰술케첩 1컵+ 1/3컵돈가스소스 2/3컵고추장 2큰술 + 0.5큰술(추가함)설탕 1.5큰술물 반컵 -어른숟..
당면 좋아하는 아이를 위해 당면을 계란 입힌 당면계란만두를 만들어봤어요 당면은 탱글한 식감을 가지고 있지만, 당면 자체론 무맛에 가까워서 밋밋하게 느낄수 밖에 없는데 간단하게 양념을 하고 계란을 입혀 지져주니 만두의 맛은 아니지만식감 넘 좋아요 고소하기도 하면서~ ㅋㅋ 케첩에 찍으면~ 간이 맞네요~아이가 잘먹어요 (뿌듯ㅋ) 계란만두 재료 당면 500원짜리 동전정도계란 4개 (소금 1꼬집)다진대파 2큰술다진당근 1큰술 소금 반큰술 (삶을때) 후추가루 2번톡 국간장 1 큰술설탕 1/2큰술참기름 1/2큰술 -어른숟가락 계량함- 전 시간 줄아려 당면은 먼저 불려두었는데불리지 않아도 상관없어요 계란도 꺼내고, 대파와 당근은 다져준비했어요 불린 당면을 끓는 물에 소금 반스푼 정도 넣고 3~4분정도 삶아주었어요 다 ..
홍가리비가 제철인가봐요 얼마전부터 온라인 쇼핑몰에 핫딜로 계속 오르더군요 구매할까 싶었지만, 생물이라 망설였는데 주말 마트에서 발견~ 아싸하고 한팩 담아왔어요 뭘해 먹을까 고민하다 매콤새콤하게 가리비무침을 만들어 먹었어요 작지만 쫀득부드럽고 단맛도 있는 홍가리비와 매콤새콤한 양념의 어울림이 좋아요 가리비 무침 재료 홍가리비 800그램+ 소주 1잔 (삶을때)+ 소금 (해감할때) 치커리 8장 무1토막 (1~1.5센티두께)양파 1/4개당근 조금 ...청양고추 (1~2개 )추가해도 좋아요 고추장 2큰술고추가루 2큰술다진마늘 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술식초 4큰술매실청 2큰술참기름 1큰술통깨 1/2큰술 -어른숟가락 계량함- 마트에서 구입한 홍가리비입니다 손질을 먼저해야겠죠 껍질에 작은 따개비같은 것들이 많이 붙어..
묵어가는 김장김치를 활용해서 김치전 만들었어요 남편이 아무것도 넣지않은 김치전을 좋아해서 주로 그렇게 만들지만 가끔은 오징어를 넣어 만들기도 하는데요이번엔 참치통조림 넣어 만들었는데 이또한 맛있네요~ㅋㅋ 넘나 간단한 참치김치전은 참치 덕분에 반죽까지 고소함을 느낄수 있는별미 부침개, 전이랍니다 얇팍하게 지져진 김치전은 무한~ 들어가요입맛없을때 그만이죠~ㅋㅋ 참치김치전 재료 김장김치 1/4포기참치통조림 2개 ( 100그램 2개)+ 야채는 취향껏 첨가 가능 부침가루 물 설탕 1스푼 (김치 신정도에 따라 가감필요!)식용유 -어른숟가락 계량함- 김장김치 1/4포기와 참치통조림 2통을 준비했어요(김치국물도 적당히 필요) 전 야채는 생략했는데취향껏 준비해도 좋아요~ㅋ 편하게 담긴 그대로 가위로 김치를 잘랐어요 기름..
코로나 시국인 요즘은 그림에 떡이 되어버린 길거리 포차어묵꼬치... 차가워진 날씨에 탓인지 아이가 먹고싶다며 몇일을 얘기 하기하더군요못먹는 그림의 떡 대신 집에서 비슷하게 만들어봤어요 멸치 다시마 뿐아니라 꽃게, 디포리등 많은 재료를 넣으면 깊고 진한 맛이 나겠지만 그렇게 까진 못했고 있는 재료로 최선을 다해 만들어 봤어요 깔끔 시원한 어묵꼬치 , 얼큰 매콤한 어묵꼬치 2가지중 이번엔 매콤 ~빨간어묵으로 만들었어요 빨간어묵 재료 사각어묵 10장 멸치육수 4컵(찬물에 멸치+다시마+무를 넣고 만들었어요) 고추가루 2큰술고추장 1큰술국간장 2큰술양조간장 1큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술다진마늘 1큰술 +싱거우면 소금으로 간하기 쪽파 또는 대파 ## 청양고추나 청양고추가루 또는 페페론치노를 추가하면 더 매운맛을 ..
장조림은 손에 꼽히는 인기반찬인데요우리가족은 소고기보단 돼지고기 안심장조림을 더 좋아해요~다행스럽고~ 고맙게도 말이죠~ㅋㅋㅋ 꽈리고추를 넣어매콤한 향도 더하고 식감도 더했더니 밋밋하지 않아 좋네요 달짝한 간장이 베어든 꽈리고추 돼지안심장조림은 인기만점입니다 꽈리고추 돼지안심장조림 재료 돼지안심 1개 (400그램)꽈리고추 90그램 ( 더 넣어도 됨) 양파 1/2개마늘 7개다시마 3조각 물 800ml간장 1소주잔국간장 1/2소주잔설탕 1소주잔 간장 : 국간장 : 설탕 = 2 : 1 : 2 비율로 함 -소주잔으로 계량함- 메인재료인 돼지안심과 꽈리고추를 준비했어요 장조림 만들기 첫과정은 돼지고기 안심을 초벌삶기인데요 고기를 흐르는 물에 가볍게 씻고 5등분 내어 냄비에 넣고 찬물과 함께 끓여줍니다 핏물 없애고,..
갑자기 차가워지고 바람도 많이 불는 날씨에 건강에 더 신경쓰여 영양가 있는 메뉴 고민하다 이거 다 싶어 구매해온 오리정육^^ 간단하게 양념해서 오리불고기(주물럭) 만들어 몸보신 겸 든든하게 먹었어요 오리불고기양념하기 까다로울거 같지만 생각보다 간단하답니다 오리불고기 재료 오리정육 800G부추 1줌양파 1/2개팽이버섯 1/2봉 밑간 : 소금 1/2~2/3큰술 + 맛술 2큰술 간장 3큰술고추가루 2큰술청양고추가루 1/2큰술설탕 1큰술 ( 1/2 + 1/2)다진마늘 1큰술 -어른숟가락 계량함- 요즘은 오리정육도 마트에서 쉽게 구매할수 있어요 아마 한마리 분량같은데...한팩에 800그램이네요 바로 양념을 하지 않고우선 소금, 맛술로 밑간을 해서 2시간이상 보낸 뒤 양념을 바로 버무려 볶을 거라 소금 2/3스푼과..
