하루사냥
아삭한 식감과 더불어 달큰함을 갖고 양배추는 위건강을 위한 필수 야채죠 건강에 도움 되고, 맛도 좋기는 한데... 만만하게 먹는 방법을 몰라 쪄서 먹거나, 부재료 역활만 한다면~~ 괜찮을 요리법을 소개할게요 양배추 베이컨볶음 재료는 단 2가지, 조리시간은 5분내외로 초간단 레시피입니다 자꾸~ 젓가락이 향하는 일등 반찬이 입니다 양배추 베이컨볶음 재료 썰은 양배추 넉넉하게 2줌 베이컨 5줄 식용유 3스푼 다진마늘 1티스푼 굴소스 1/2스푼 참기름 1/2스푼 통깨 또는 깨소금 조금 -어른 밥숟가락, 티스푼 계량함- 냉장고에 있던 양배추를 꺼냈어요 썰어야 하는데 모양은 그다지 중요하지 않아요 5센티 2센티의 직사각형 모양으로 썰었어요 썰어준 양배추는 하나하나 떼어준 다음, 흐르는 물에 여러번 씻어요 ## 양배..
두부와 어묵으로 국물요리 했어요 두부어묵탕~~ 찌개느낌도 살짝 나는ㅋㅋ 빨간국물이지만, 속풀이나 아침국으로도 나쁘지 않아요 얼큰하지만 과하진 않아요~ 조리법도 간단한 두부어묵탕 함께 만들어봐요~ 끓여 바로 먹어도 되고, 식은거 다시 데워도 좋답니다 두부에 맛이 쫙~ 베여들은 후자를 개인적으로 더 선호해요 두부어묵탕 재료 두부 200~250g 사각어묵 2장 대파초록부분 1/3대 청양고추 1개 멸치육수 600ml (맹물도 가능한데 육수를 따라갈순 없겠죠ㅋ) 국간장1, 고추가루 1.5, 다진마늘 1 후추가루 약간, 소금 약간 -어른숟가락 계량함- 필요한 재료를 준비해요 큰두부(500g)를 사용하고 냉장고에 두었던걸 활용했어요 반보다 적은 양이예요 멸치와 다시마를 넣고 15분쯤 끓인 육수와 도톰한 사각어묵~ 대..
야채값이 너무 비싸요 야채코너에서 매번 놀라고 있어요ㅜ 그래도 먹어야 하기에 그나마 저렴한 오이를 담아왔는데 2개에 3천원대...ㄷㄷ 비싸니까ㅋ 아껴 먹었어요...ㅋ 전날 한개는 쌈장에 찍어먹었고, 어제는 오이무침을 해먹었어요 절이지 않고 막 버무려~ 아삭한 오이무침^^ 수미네 반찬 레시피로 만들었답니다 오이무침 재료 오이 1개 양파(소) 1/4개 고추장 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1/3큰술 다진마늘 1/4큰술, 물 1큰술, 참기름 약간 통깨 넉넉히 소금 1꼬집 (취향껏 조절) -어른숟가락으로 계량함- 오이를 껍질채 사용할거라 굵은 소금으로 문질러 씻어주세요 씻은 오이와 양파를 준비해요 오이는 돌려가며 입체감있게~ 양파는 채썰어서 볼에 담아두고~ 양념장을 만들어요 양념장 재료는 고추장 1/2, ..
설레임 가득한 3월이 작년도 올해도 설레임보단 걱정스러움이 크네요 (학부모 마음ㅜ) 제법 많이내린 봄비에 몸도 귀찮아~ 냉장고 속 재료로만으로 해결했는데요 그중 하나였던, 찬밥과 베이컨을 활용한 볶음밥을 올려볼게요 너무 간단해요~ㅋㅋ 반찬 필요없지만 넘 맛있게 익은 깍두기가 있어~ 곁들였답니다 환상 궁합^^ 베이컨 볶음밥 재료 (2인분) 베이컨 5줄 계란 2개 대파 1/2대 (흰부분위주) 찬밥 식용유 3~4큰술 진간장 1큰술 굴소스 1/3큰술 참기름 약간 -어른숟가락 계량- 필요한 재료를 준비하고 사진속엔 없지만 식은밥도 챙겨요 뜨거운 밥 밖에 없다면 지금 꺼내 잠시라도 식혀두세요 고슬~ 밥알 살아있는 볶음밥을 위해~ 대파와 베이컨을 썰고, 계란은 그릇에 담아 풀어주세요 재료준비는 끝 이제 조리에 들어가..
슈퍼나 마트에 갈때마다 달래가 자꾸 눈에 들어오더라구요~ㅋ 몇번 지나쳤는데, 이번엔 사왔어요 뭐 만들까? 고민하다 달래무침으로 정하고 삼겹살구이와 먹을거라 파채무침 느낌으로 만들었어요 달래무침 재료 달래 1묶음 양파 1/4개 간장 1.5큰술,액젓 1큰술, 매실청 1큰술 고추가루 1큰술, 식초 1~1.5큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 - 어른 밥숟가락 계량- 언제부턴가 달래도 계절에 상관없이 나오더군요 그래도 향 만큼은 ~ 제철인 봄 달래가 더 진한거 같아요 달래손질을 해요 ~ 알뿌리부분이 많이 말라 완전히 벗겨야 했어요 양파 껍질 벗기듯 벗겨내면 되니 어렵지는 않은데.. 손이 많이 가네요ㅜ 알뿌리껍질 벗겨내면서 뿌리시작부분에 검게 붙어있것도 꺾어 떼어버려요 다듬은 달래는 흐르는 물에 씻어주고, 양파..
돼지고기 뒷다리살은 저렴한데도 퍽퍽하고 질겨서(?) 인기가 없는 부위죠 저도 가끔 수육에 쓰기도 하지만 주로 찌개에 사용하는데요 인기없는 뒷다리살도 얇은~ 불고기감일땐 달라요~ 누구나 좋아하는 제육볶음이 되니까요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 요린이를 위한 백파더의 매콤달콤 양념과 어렵지 않은 레시피로 만들었어요 언제나 믿고 먹는~ 백파더의 제육볶음 만들기 시작해요~ 제육볶음 재료 돼지 뒷다리살(불고기용) 500g 대파 2대 양파 1/2개 양배추- 양파와 비슷한 양 청양고추 2개 식용유 5~7큰술 고추장 1.5큰술 + 다진마늘 1.5큰술 +진간장 3큰술 + 물 2/3컵 = 섞어요 설탕 2큰술 고추가루 1.5~2큰술 후추가루 약간 참기름 1큰술 -어른숟가락, 종이컵계량함- 재료를 준비해요 대파는 세로로 길게 반으로 가른다음..
겨울에 담궜던 김장김치~ 맛있게~ 시큼하게~ 익어서 김치찜을 해보려구요 통삼겹살 사둔게 있어 김치에 돌돌 말아서 김치찜을 하면 보기도 좋고, 먹기도 편해서 좋더라구요 ~ 믿고 만드는~ 백쌤~ 백종원 레시피로 만들었어요 삼겹말이김치찜 재료 삼겹살 650그램정도 신김치 1/4포기 양파 1/3개 대파 반줄 작은 청양고추 2개 홍고추 1개 쌀뜨물 600ml (생수로 변경됨) 국간장 1큰술 다진미늘 1큰술 설탕 1.5큰술 (김치가 많이~ 시다면 2큰술) 고추가루 2큰술 -어른숟가락 계량함- 잘익은 김장김치와 통삼겹을 준비했어요 김치는 양념이 있으면 찜을 했을때 텁텁하지 않게 걷어내 주었어요 그리고 삼겹살은 700그램였는데 기름이 과한부분은 잘라냈고, 뼈부분은 도려냈으니 650그램정도 되지 않을까 싶어요ㅋ 통삼겹살..
명절이라 마련한 음식~ 있으니 몇일째 먹고있는데 물려가네요 한숨 고르기 위해 얼큰한 무언가가 필요했는데 떠오르는게 라면밖에 없더군요ㅋ 아주~ 핫했던 순두부열라면이 생각나서 끓였어요 얼큰~칼칼한 국물, 순두부찌개같기도 하고, 매운탕 같기도 하고~ 요놈 ~ 참 괜찮네요~ㅋㅋ 순두부 열라면 재료(2인분) 열라면 2개 순두부 1봉 대파 1/2~1/3뿌리 다진마늘 1/2큰술 후추가루 생수 800ml -어른숟가락 계량- 열라면 이외에 순두부, 대파, 다진마늘만 있으면 되요 계란을 넣기도 하지만 깔끔하고 진하게 먹으려고 생략했어요 (취향것 선택) 대파는 어슷썰어주세요~ㅋ 보통 라면물은 500ml정도인데 순두부와 먹으면 국물이 약하게 느껴져서 그보다 적은 400ml정도 사용해요 물이 끓으면 다진마늘을 반스푼넣고, 건더..
즐거운 명절이죠~ 전, 튀김 등... 맛있기는 한데 기름진 음식이 대부분이라 느끼함을 날려줄~ 반찬 한가지는 필요해서 만들어 봤어요 청양고추지짐인데요 다대기라고도 부를수도 있지요 매운맛이 강렬해서~ 느끼함 날리기에 이만한게 없답니다 명절 밑반찬으로 딱~인 청양고추지짐 함께 만들어봐요~ㅋㅋ 청양고추다짐(다대기) 재료 청양고추 200그램이상 잔멸치 2/3컵정도 홍고추 3개 (생략가능) 국간장 4큰술 물 1컵 -종이컵, 어른숟가락 사용함- 청양고추, 홍고추, 잔멸치를 준비했어요 보통 청양고추와 멸치는 2 : 1을 기본인데 겨울청양고추는 여름보다 덜 맵다는거 기억하시고~ 덜 맵게 하려면 멸치 늘리고~ 더 맵게 하려면 청양고추 늘리는 방법으로 취향껏 조절해요!! 홍고추는 색감때문에 넣은거라 물론 생략가능해요~ㅋ ..
