소갈비살 양념~ 쉽게 만들어 보세요 ~
소갈비 양념구이 예요
집에서 양념장을 만들어 하루정도 재워두고 먹으니 참 맛있네요
소갈비살 저렴할때 만들어 보세요 ~
양념장 만들기 쉬워요 ~
생고기 구이를 좋아는데 가끔은 양념 구이가 생각나요 ~
단맛도 적당하니 질리지 않아요 ~
소갈비살 양념구이 만들기
소갈비살 450g
▷▷▷ 양념재료 ◁◁◁
간장 4큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/3큰술, 설탕 2큰술
참기름 1큰술, 소주(또는 청주) 2큰술, 무 즙 3큰술 , 후추가루
미국산 소갈비살 450g
9천원도 안되는 금액으로 구매 했어요 ㅋㅋㅋ
갈비살은 손질이 필요해요
중간중간 근피가 있어요 .. 제거 해줘야해요
근피가 남아있으면 질겨요 ~ 그리고 지방이 두꺼운 부분도 잘라주어요
제거한 근피와 지방
100g 넘게 빠진거 같아요... 생각보다 버려지는게 많네요 ㅜ
아깝지만 맛과 건강을 위해선 어쩔수 없어요 ~
핏물을 없애야하니 물에 담궈주세요~
1시간정도 담궈두었어요 ~
흐르는 물에 헹궈주고 물기을 빼주세요
계량은 밥숟가락으로 ~~~ 
다진마늘 1큰술
양조간장 4큰술
설탕 2큰술
무 즙 3큰술
참기름 1큰술, 후추가루 톡톡톡 넣어
잘 섞어주세요~ 순서는 상관없어요 ~
양념간장 이 완성되었어요 ~
물기빠진 갈비살을 넣고,
양념간장과 잘 버무려주세요 ~
용기에 담아 냉장고로 갑니다~ 맛있게 숙성되길 ~~~
저는 하루 숙성 시켰어요 ~
짧게는 6시간 길게는 2일정도 숙성 시켜요
이제 먹을 차례죠 ㅋㅋㅋㅋ 구워 볼게요~
가스 버너에 직화로 구워요 ~ 그럼 더 맛있어요 ~
숯불이 아닌게 아쉽지만 그래도 맛나요 ㅋㅋㅋ
예열된 그릴에 소갈비살을 올려요 ~
2번 분량 이네요 ㅜㅜ
잘 뒤집어가며 구워요~~
맛이 없을수가 없겠죠 ~ㅋㅋ
간이 세지않고 , 단맛도 줄인 .... 건강한 소갈비 양념
파는 거와 차원이 달라요 ~ 
양이 좀 적었어요 ~ㅜ 3식구가 먹기 딱 좋은 정도 였어요
그래도 맛있게 잘 먹었어요
우리딸이 최고~ !! 라고 해줬어요 ~
다음엔 넉넉하게 준비해서 배불리 먹어봐야겠어요 ~
고기는 역시 쌈이죠 ㅋㅋㅋ
새콤한 ~양파 장아찌와 같이 먹으니 더 맛있어요 ~
양파 장아찌 만들기 곧 올릴게요
소갈비살 양념 구이 이제 집에서 가능하겠죠 ~ ㅋㅋ
간장양념 만들기 어렵지 않으니 시도 해보셔도 좋을거 같아요 ~