잔치국수 만들기 ~ 황금 레시피
주말엔 뭐먹지 ~~??
주말도 쉬지 못하는 주부인 저는 ... 좀 간단한 메뉴를 생각하게 되네요
주부도 쉴수 있는 주말을 달라 !!
ㅎㅎㅎㅎㅎ
오늘은 좀 간단하게 잔치국수를 만들었어요
저는 잔치 국수에 볶음김치가 아닌 양념김치(묵은지)를 올려요
양면 김치 있으면 양념장은 필요 없답니다
진한 멸치육수에 양념김치 그리고 소면....
후루룩~~ 너무 맛있어요 ~
잔치국수 만들기
재료
멸치 육수 7컵 , 국간장 1과 1/2 , 소금 1
애호박 , 소면 , 계란 , 팽이버섯
김치 양념
묵은지, 설탕, 양조간장, 참기름, 깨소금
물에 멸치, 다시마, 표고버섯, 무를 넣고 끓여 주세요
말린 사과도 같이 넣어 줬어요
육수는 미리 끓여두면 시간이 절약 되고 좋아요 ~~
준비할 재료
팽이버섯 작은거 반개 , 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 계란 1개, 김치 반컵
육수가 끓는동안 먼저 김치를 양념 할게요
잘익은 김치는 잘게 썰어 볼에 담고 , 설탕 2/3 큰술 넣고
양조간장 1/2 큰술 넣고
참기름 1큰술 넣고
깨소금 조금 넣고 ~
잘 섞어주면 양념 김치가 됩니다
요거 아주 맛있어요 ~~ 볶은 김치에 가까운맛 ~~ !!
김치 매운맛도 덜해~ 유아도 먹을수 있어요
애호박은 반달모양으로 잘라 소금 살짝 뿌리고 볶아요
다 볶아지면 그릇에 담아 주세요
육수가 완성되면
종이컵을 7컵을 냄비에 담고
자른 양파와 팽이 버섯을 넣고
국간장 1큰술 반을 넣고~
소금을 넣어주세요
※ 저는 저만큼 넣었지만 육수마다 간이 다르니
꼭 !! 간을 보고 소금을 넣으세요
그리고 끓여주세요
끓으면 계란을 풀고 육수에 한바퀴 빙~ 둘러주세요
계란만 익으면 잔치국수 육수은 완성 ~~~!!
( 소면과 같이 먹을거니 조금 짭짤해도 괜찮아요 ~)
면만 삶아지면 되네요 ㅋㅋㅋ
면 삶을 물이 끓고 있으니 소면은 넣고 ~
3~4분 삶아요
전분기 없게 비벼가며 여러번 씻어주세요
그릇에 예쁘게 면을 담고 육수를 붓고
볶은 애호박과 양념 김치를 올려 주세요
동시에 해야 할일이 있지만
만들기는 어렵지 않죠 ~
육수만 미리 끓여두시면 만들기 간단해요
국수집 많지만 입맛에 맞는 국수집은 흔치 않은데 ...
직접 만들면서
내 입맛.... 그리고 가족의 입맛에 맞출수 있으니
그럴 걱정은 없겠죠
뭘 먹지 ?? 고민 되시면
멸치와 김치로 간단하게 잔치국수 만들어 보세요
별미로 아주 좋아요 ~