하루사냥
만남의 광장을 가끔 보는데요지역 특산물을 소개하며 도움 드리려는 취지도 좋고집에서 활용가능한 다양하고 쉬운레시피를 알려주는점도 좋더군요 만남의 광장에 나왔던 메뉴중에 하나를 만들어 봤어요시금치와 베이컨이 들어간 볶음이에요밥 반찬으로도 좋고, 브런치 처럼 빵과도 잘어울리는 메뉴인거 같아요 백쌤께서 알려주신거니 쉬운건 당연하겠죠~ㅋㅋ 응용력이 없는 저는먹어보고 깜놀:) 맛있어요~ 시금치베이컨볶음 재료 시금치 200그램베이컨 3줄 ( 60그램정도)다진마늘 1/3큰술올리브유 1 큰술소금 한꼬집 깨소금 또는 파마산 치즈 ( 파마산 강추해요~!) - 어른 숟가락 계량함- 시금치와 베이컨을 준비했는데베이컨이 알고있던 색이 아니고 삼겹살 같죠~?수제베이컨 이래서 지인에게 샀는데 받고 저도 의아했답니다 먹어보니 조금더 ..
몸에 좋다는걸 모두가 아는 멸치~ 아이들과 뼈건강이 취약해지는 장년층이 많이 먹어야 하는데많은 아이들이 멸치반찬을 잘먹지 않는다고 하죠ㅜ .... 엄마 넘 속상:) 어떤 크기의 멸치를 사용하며, 어떤 양념을 넣는냐에 따라서멸치볶음 만드는 방법 다양한데요아이가 잘먹었으면 하는 마음으로~매우~아주~ 쉽게~ㅋ 멸치볶음을 만들었어요 ㅋㅋ 과자먹는 느낌이 나게 바싹하게 만들어졌어요 멸치볶음 재료 잔멸치 1.5줌슬라이스 아몬드 ( 생략 또는다른견과류로 대체가능)다진마늘 약간 설탕 1큰술올리고당 1.5~2큰술 (조절가능)식용유 2~3큰술 -어른숟가락 계량함- 필요한 재료들 ~ 멸치볶음엔 견과류를 넣는 편이라 슬라이스 아몬드를 준비했는데 없으면 생략가능하며, 호두, 잣 등...다른 견과류로 대체도 가능해요 없다면 통깨..
달콤 짭쪼름한 찜닭집에서 만들어 먹기보다 배달이나 외식메뉴인데요 그만큼 시간도 많이들고, 맛내는것도 쉽지 않기 때문일텐데요 간단하고 쉽게 찜닭만드는 방법을 공유하려고 해요 콜라로 찜닭을 만든다면 믿으실러나?? 의외의 재료지만, 쉽고 심지어는 맛있답니다 달짝지끈한 콜라찜닭먹어보면 반드시 무조건 놀라요 콜라찜닭 재료 조림용 생닭 1kg양파 반개당근 1／4개대파 1줄밀떡 10개내외청양고추 1~2개불린당면 콜라 3컵(또는 500ml)생수 1컵간장 1/3컵소금 1작은술다진마늘 1큰술 + 감자 (추가가능) -종이컵, 어른숟가락, 티스푼 계량함- 볶음용 생닭과 콜라를 준비했어요 잡내없는 요리를 위해 닭은 초벌삶기를 하고찬물에 씻으면서필요없는 지방과 껍질을 제거해주었어요 초벌삶기를 하는동안 야채를 준비하고 손질하였어요..
아이 점심을숙주, 샌드위치 햄 등...냉장고에 남아있던 자투리재료로 간단하게 볶음밥 만들어 봤어요 쉽게 만들수 있으면서도 기본 맛은 하는 볶음밥이랍니다~ 다른반찬 필요없고잘익은 김치하나면 한그릇 뚝딱! 해치운답니다 숙주볶음밥 재료 숙주 한줌샌드위치햄 3장대파 조금 찬밥 2/3공기 식용유굴소스 1/2~1/3큰술소금 한꼬집참기름 약간 -어른숟가락 계량함- 숙주를 비롯한 자투리재료를 비슷한 모양으로 썰어주었어요 남아있는게 샌드위치 햄이라 사용했구요 어떤 햄이라도 ok~, 베이컨이면 더 맛나요~ ㅋㅋ 대파기름 낼때처럼식용유와 대파를 볶아주는데오래볶진않고 대파향이 퍼질때까지 볶아주면 되요 잘라둔 햄을 넣고 볶다가 식은밥을 넣고 볶아요 (아이가 먹을거라 한그릇 안되게 넣었어요) 굴소스를 1/3스푼만 넣었는데 완성후..
주꾸미는 매콤한 양념과 잘 어울리잖아요 국산주꾸미는 아니지만, 대패삼겹살과 함께 매콤하게~ 볶아봤어요 물이 안생기고 어린아이도 먹을수 있을만큼 야들야들~ 부드러운주꾸미대패삼겹볶음입니다 아리송한 쭈꾸미 손질하는 방법도 함께 올려요 주꾸미대패삼겹볶음 (쭈삼불고기) 재료 쭈꾸미 350그램대패삼겹 400~500그램대파 1~1.5줄양파 반개당근 1/4청양고추 1개(생략 또는 추가가능) 고추장 2큰술고추가루 1.5큰술간장 2큰술설탕 2큰술, 맛술 2큰술매실청 1큰술다진마늘 1큰술 참기름 1큰술통깨 -어른숟가락 계량함- 쭈꾸미대패삼겹볶음에 들어갈 재료입니다 쭈꾸미는 생물을 준비해서 손질하고 데친후 모습예요아래에 손질방법 있어요~ㅋ 첫순서로 매콤 양념장 만들었어요 고추장, 고추가루, 간장, 그리고 맛술,설탕,매실청,다..
국민 밑반찬이라고 불리는 반찬이 몇가지 있죠 아이도 잘먹고, 어른도 좋아하는~짭쪼름한 메추리알 조림도 국민반찬이 아닐까 싶네요 만드는 방법이 까다롭지 않고, 그다지 어렵지도 않아요 메추리알 조림은 주먹밥, 비빔밥등으로도 가능하답니다 메추리알 조림 재료 깐 메추리알 300g대파 흰부분 1대자른 다시마 1장마늘 4~5개청양고추 1개 진간장 1/2~1/3컵물 2컵설탕 2큰술올리고당 2큰술 -종이컵, 어른숟가락 계량함- 메추리알과 조림에 필요한 재료를 준비해요 편하게 삶아나온 메추리알을 사용했어요 첨가물이 들어있어 조리전에 흐르는물에 여러번 씻어서체반에 받쳐 물기를 빼주었어요 육수를 사용하면 물론 맛은 더 좋겠지만 번거로워서 패스하고 맛을 더해줄 다시마, 대파, 마늘 을 넣어서 같이 조려줄게요매운맛이 살짝 있으..
벌써 5월이네요 5월에는 일년중 굵직한 행사가 많은 달이죠 곧 있을 어버이날이 평일이라 당겨서 부모님과 식사자리를 가졌어요 아직 외식을 부담스러워 하셔서 집에서 먹기로 하고 특별한 날 어울리는 LA갈비를 만들게 되었어요 달콤 짭짤한 LA갈비 양념 어렵지 않아요 ~ LA갈비 양념 재료 LA갈비 1.2kg 배 반개+양파 반개+물 반컵 = 갈아요 대파 반줄 간장 100ml 설탕 3큰술맛술 2큰술꿀 2큰술매실청 2큰술다진마늘 2큰술다진생강 1/2큰술(또는 생강가루)후추가루 1작은술참기름 2큰술 + 설탕2~3큰술 (핏물뺄때) - 어른숟가락, 티스푼 계량함- LA갈비 입니다 한우도 좋고, 호주산, 미국산 상관없지만 지방이 적은것으로 구매하세요 첫번째로 할일은 LA갈비 핏물을 빼는 건데요찬물에 담궈두면 핏물도 빠져나..
추운겨울 덕장에 널어놓은 명태가 얼었다 녹았다를 20번이상 반복하면서 건되면 황태가 되는데요 그냥 말린 북어보다 부드럽고 영양가도 좋다고 하죠 주로 해장국으로 먹지만 볶음이나 무침으로 먹어도 별미반찬이 됩니다 수미네 반찬에 나왔던 양념레시피로 방송과는 다르게 포슬 포슬~ 부드러운 황태무침을 만들어 봤어요 진미채, 멸치볶음이 지겹다면매콤달콤 황태채 무침으로 바꿔보세요~ㅋㅋ 황태채 무침 재료 황태채 1줌 고추장 크게 1큰술고추가루 3작은술다진마늘 1작은술참기름 1큰술통깨다진쪽파 조금 꿀 2~3큰술( 조절필요) + 물 약간 -어른숟가락, 티스푼 계량함- 마트나 시장에서 쉽게 구할수 있는 황태채 입니다 한줌정도 사용했는데요 먹기편하게 한입사이즈로 잘랐어요 자르면서 황태에 남아있는 잔가시와 잔뼈를 제거 해주었어요..
이번주는 봄인가? 싶을만큼 기온도 떨어지고 바람도 어찌나 많이 불던지...다들 감기 조심하세요^^ 아이가 계란찜을 좋아해서 자주 먹는데요 이번엔 학교급식에서 나오는 계란찜을 만들어봤어요 학창시절 추억의 반찬이기도 하고 코로나때문에 학교를 못가니 아이도 그리울거 같아서 말이죠~ㅋ 평소 먹던 뚝배기 계란찜보다 시간은 조금 더 걸렸지만, 생각했던 것과 달리 만들기 너무 쉬웠어요 노랑, 주황, 초록색깔 조화롭고 예뻐용~~ 급식 계란찜 재료 계란 4개다진파 2큰술다진 당근 2큰술다시마 물 1/2컵소금 1작은술정도(가감됨)소주 1큰술 =어른숟가락, 티스푼 계량함= 사진에 다시마물이 빠졌네요ㅜ미지근한 물에 다시마를 30분~1시간정도 담궈두었어요 그리고 대파는 초록색감때문에 사용하는거라 초록부분을 많이 준비했어요쪽파로..
