하루사냥
부추는 따뜻한 성질이라 양기를 돋아주는 천연 자양강장제라고 불리는데요사계절 먹을수 있는 채소지만향도 진하고 잎이 부드러워 봄부추가 최고인듯싶어요 먹는방법 다양하지만부추의 향을 그대로 보여주는건 생채인듯 싶어 겉절이식으로 부추무침을 만들어 봤어요 봄 반찬으로 추전합니다 부추 겉절이 재료 부추 500원동전굵기 양파 1/4개 간장 2큰술고추가루다진마늘 반큰술액젓 반큰술매실청 2큰술설탕 반큰술참기름 2큰술통깨 반큰술 = 어른숟가락 계량함 = 부추는 물러지고 색이변한건 떼어내고 흐르는 물에 씻은걸 준비하고 , 양파 1/4개도 꺼냈어요 ###남은 부추는 손질전 상태 그대로 키친타월를 싸서 비닐팩에 넣어 냉장고에 보관하면 되고수분이 닿은 부추는 쉽게 상하기에 되도록 빨리 먹어야 해요 그러니 되도록이면 먹을만큼 손질해..
제철은 안되었는데 햇감자가 조금씩 나오더라구요 삶거나 구워먹기도 하던데저흰 볶음 조림등 주로 반찬을 해먹게 되네요 이번에도 감자로 반찬을 만들었어요 제육볶음에 감자를 넣어 만든 감자제육볶음입니다 감자가 들어가니 고기가 적어도 든든한 반찬이 되더라구요~ ㅋㅋ 덜맵게 만들어 아이와 함께 먹었답니다 포실한 감자와 제육볶음의 괜찮은 만남^^ 감자제육볶음 재료 돼지앞다리살(불고기용) 300g감자 2개양파 1/2개대파 1줄당근 1/5정도 (조금) 간장 3큰술고추장 1큰술설탕 2큰술맛술 2큰술매실청 1큰술다진마늘 1큰술참기름 반큰술후추가루 + 소금 1작은술(감자절일때) = 어른숟가락, 티스푼 계량함 = 얇은 돼지앞다리살, 감자 그외에 필요한 야채를 준비해요 ##돼지고기는 불고기용으로 얇은 것이면 상관없어요 ( 개인적..
많은 분들이 어묵을 좋아하죠개인적으로도 어묵을 많이 이용하는데요 간식으로도 좋고, 볶음, 국, 전 등 요리방법도 다양하구요 어묵으로 덮밥을 만들수도 있는데요 아~주~ 간단하며 매콤해서 입맛도 살려준답니다 간단하게~ 한끼 해결하기 좋은 메뉴랍니다 매콤어묵덮밥 재료(1인분) 도톰 사각어묵 1장 양파 1/4개, 대파 반줄 고추장 1/2큰술간장 1큰술고추가루 1/3큰술아가베시럽 2/3큰술(올리고당 대체가능)다진마늘 조금 + 물 2~3큰술참기름 살짝 +식용유 1.5 큰술 =어른숟가락 계량함= 어묵덮밥에 들어갈 재료입니다 어묵과 양파는 길게 채썰고대파는 쫑쫑~썰어줍니다 조리가 편하게 양념장을 먼저 만들어 줍니다 고추장, 간장, 고춧가루, 다진마늘 , 아가베시럽을 넣어요아가베시럽이 없다면 요리당이나 올리고당을 넣으면..
학교 급식납품농가에 작은 도움이 되려고 급식꾸러미를 주문해봤는데 넘 만족스러웠어요 다양한 구성에 모두 친환경~~적극추천드려요ㅋ 연근의 아삭한 식감을 좋아하는데지금까지 알고있던 연근조림은 아삭과는 거리가 멀었지요 그런데... 수미네반찬 연근조림은 아삭~하다기에 꼭 만들어보고싶었거든요 급식꾸러미에 연근이 포함되어있어 만들었는데 대박~!!아삭해서~ 반했어요 ^^ 아삭아삭~ 너무 맛나요 연근조림은 무조건 수미네반찬레시피네요 연근조림 재료 손질연근 300g 진간장 1/3컵생수 1컵설탕 3 작은술꿀 1~1.5스푼참기름, 통깨 약간 -종이컵, 티스푼, 어른밥숟가락 계량함- 급식꾸러미에 들어있던 연근~^^껍질있는 통연근만 사봤는데 깔끔하게 손질되어있어 사용하기 편했어요 비닐을 제거하고 흐르는 물에 씻어서 바로 조리가능..
경상도식 얼큰소고기국을 참 좋아하는데요 콩나물 넣은것도 좋지만 대파를 듬뿍 넣어 끓여도 맛있답니다 만드는 방법 간단하고시원하고 깔끔해서 얼큰하지만 맵지 않아서 아이와 함께 먹을수도 있어요 육개장 보단 가벼운얼큰 개운한 국요리 인듯 ~ 얼큰 대파소고기국 재료 소고기 양지 250그램대파 3줄무 작은 1토막 액젓간장(또는 국간장) 3큰술다진마늘 1큰술고추가루 1.5큰술참기름 1~2큰술소금 1/2 작은술 물 5컵 (1+4컵) -종이컵, 어른숟가락, 티스푼 계량함- 대파를 비롯해 필요한 재료를 준비해요 먼저 대파를 잘라요 대파는 반으로 가른다음 5~6센티길이로 썰어주는데요 그리고 푸른부분에는 끈적하고 투명한 진이 있어서 끓이면 쓴맛을 나기에 칼등으로 긁어 제거해주었어요 ( 굵은 대파의 경우 폭과 길이를 조절하세요..
딸기시즌이 막바지인가봐요 딸기가 많이 싸져서 쨈이나 청을 많이 만드시는거 같더군요 우유나 라떼용으로 딸기청을 많이 만드시던데시원한~ 음료도 좋을거 같아~ 조금 다르게 에이드용청을 만들어 봤는데 너무 만족스러웠어요 처음꺼 다먹고 다시 만들면서 포스팅도 함께 합니다 ~ㅋ (아이가 거의 다먹은듯~~) 알갱이도 씹혀서 딸기맛을 더 많이 느낄수 있어요 딸기청 // 딸기에이드 재료 딸기 1킬로 정도원당 2.5~3컵 아카시아꿀 1컵 레몬즙 1/3컵 + 탄산수, 얼음 + 구멍이 큰 빨대 (버블티 빨대) - 종이컵 계량함 - 쨈이나 청을 만들때는 크고 좋은딸기 필요없어요 아주 작아도...아니 작을수록 좋겠죠 딸기는 작을수록 가격이 저렴한거 아실터~ㅋㅋ 시즌 막바지로 갈수록 딸기는 저렴하게 파는데 요즘이 그때랍니다 우유나..
벌써 내일이면 4월, 정말 봄~ 봄~ 봄~~~이네요 ㅋㅋㅋ바람은 불어도 햇살 따뜻하고~ 벚꽃도 활짝 피고~꽃구경 못가서 속상하지만... 어쩔수 없으니 뭐...내년에 보면 되죠~ㅋㅋㅋ 얼마전까지도 오이가 꽤나 비싸서 밥상에 잘 올릴수 없었는데... 깜짝할인인지 아주 저렴하게 팔아서 몇개 사왔어요 오이는 아삭한 식감을 느낄수 있는 무침을 좋아하기에 즉석해서 만들수 있는 레시피인 수미네 반찬에 나왔던 오이무침을 만들어요 오이는 수분감과 아삭~한 식감 아닐까요~??ㅋㅋ 오이무침 재료 오이 1개양파 1/4개 고추장 1/2큰술고추가루 2ts설탕 1ts다진마늘 1/2ts소금 1/2ts물 1/2~1큰술 참기름, 깨소금 반큰술 -어른숟가락, 티스푼 계량함- 바로 먹을 반찬이니 남기지 않고, 딱 한끼 먹을만큼만 만들어 볼..
모두 평안하신가요~~??괜히 안부를 묻게 되는 나날의 연속입니다 갈비나 불고기는 기본양념소스만도 은근 많은 재료가 필요하죠~그러니 손많이가서 귀찮을때가 많은데요 백종원 소불고기는 재료도 간단~ 만들기도 간단 ~그럼에도 맛은 빠지지 않아서 찾게되는 레시피예요 단짠~ 부드러운 소불고기 랍니다 소불고기 재료 불고기감 소고기 450g양파 1개 (반개는 볶을때 반개는 갈아서 양념에 사용함)대파 1줄표고버섯 2개 당근 1/4개 - 양념 -설탕 2.5큰술 + 아카시아 꿀 1큰술양조간장 6큰술 , 다진마늘 1큰술, 후추가루 1작은술, 참기름 3큰술 -어른숟가락, 티스푼 계량함- 호주산 앞다리살입니다 얇은 썰어진 불고기감이면 부위상관없어요 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 자른다음 볼에 담아설탕, 꿀을 넣어~ 조물조물~ 버..
몇달째 이어지고 있는 방학으로 식사...밥을 챙겨주는게 하루의 가장큰 미션이 되어버렸네요 아마 많은 분들이 공감하실듯...ㅜ 비엔나 소세지 & 야채를 케첩소스에 볶아내는 메뉴인 소세지 야채볶음은 줄여서 쏘야라고 부르죠 아이가 잘 먹어서로 곧잘 만드는 메뉴인데요 매콤함이 가미되는 소스를 첨가해서 만들어 보았어요 특별하지는 않지만, 활용하면 좋을거 같아요 ~~~ 소세지야채볶음 재료 비엔나소세지 150g정도 양파 반개당근 조금 식용유 1큰술 케첩 3~4바퀴 소금 한꼬집스위트 칠리소스 1큰술 참기름 살짝 -어른숟가락 계량함 - 시중에 판매하는 비엔나 소시지도 다양한데요 탱글한 식감을 갖고있는 소시지 보다 부드러운 식감을 가진 소세지가 아이들먹기엔 좋답니다 색감이 좋은 파프리카나 피망이 있으면 좋지만, 없으니 패..
