지금이 먹어야 맛있는 제철
콜라비 생채 무침
보라색의 콜라비 ~
순무와 양배추를 교배해 만들어낸 채소인데요
무보다 수분은 적지만 더 아삭하고 달달한 맛이 많아요
제주도에서 주로 재배하고, 지금이 제철이랍니다
간단하게 만들수 있는
콜라비생채무침을 해봤어요
아삭아삭한 씹히는 식감을 살려주고
새콤하게 만들었어요
마트나 시장에 가면 눈에 많이 띄는 콜라비
어떻게 먹을지 몰라 망설였다면
간단한 생채 만들기 부터 시작해보세요 ~
누구나 쉽게 만들수 있어요
콜라비 생채
재료
콜라비
소금
고추가루 2, 액젓 1, 식초 5,
다진마늘 1/2 , 깨소금 1/2
밥숟가락 계량 ~
제철 맞은 콜라비 ~
단단하고 둥근모양이라 껍질 벗길때 조심하세요~
tip
호박 껍질 벗기는것 처럼 하시면 비교적 편해요
( 도마위에 콜라비를 올려두고 칼로 빗겨내듯이 껍질을 벗기세요)
너무 얇지 않은 두께로 ....
콜라비를 편으로 자르고,
( 채칼사용 아주 좋아요 ~ ㅋㅋ)
채썰어주세요~
소금 1큰술 넣고 5분간 절여 줍니다
아삭함을 살려야 하니 길게 절이지 않아요 ~
5분이 지났어요
물기를 닦아 주세요~
고추가루 2큰술을 넣고
조물조물 무쳐준후 ~
액젓 1큰술 ~
다진마늘 1/2 큰술 ~
식초 5큰술 ~
(신맛은 취향에 맞게 조절하세요)
깨소금 넣고 ~
조물조물 무쳐 주세요
+
상큼하게 먹을거라서
참기름은 넣지 않아요 ~~
+
콜라비 생채무침
완성 되었어요
아삭~ 아삭~
씹히는 식감이 감탄 그자체 ..
씹을때마다 달달한 맛이 계속나와요
너무 맛있는거 있죠 ~
쩡~말이지 매력이 철~ 철 ~ 넘쳐나요 ㅋㅋㅋ
새콤한 양념과 너무 잘어울려요 ~
까끌한 입맛을 살아나요 ~
겨울철에만 나오는
콜라비로
손쉽게 만들수있는 반찬
꼭~!! 맛보세요 ~