매콤 · 달콤 · 새콤 · 아삭한 무생채 ~~
빨간 고추가루 옷 입은 무생채 ~
밥상에 자주 오르는 밑반찬 이죠
무가 맛이는 겨울에 더 맛있는 무생채 ~
요즘 무 가격이 좀 오르긴했지만 ~ 그래도 무 한통으로 여러가지 만들수 있으니
무 만한게 없죠 ~ㅋㅋㅋ
맛있는 겨울무로 무생채 만들었어요 ~
매콤 달콤 새콤 ~
입맛을 살려주죠 ^^
만들기도 아주 간단해요
무생채 만들기
재료
무 1/4통, 설탕, 소금
고추가루 2, 간마늘 1/2, 식초 3, 멸치액젓 1, 깨소금
계량은 밥숟가락 ~
제일먼저 무를 채썰어야 해요
채칼이 있으면 채칼을 사용하시고
채칼이 없는 저는 칼로 ......
무 1/3통 을 준비해요
0.3 센티의 두께로 편 썰어주세요
0.3센티정도의 두께가 되도록 채썰어주세요
무채는 너무 얇지 않게~ 그래야 식감이 좋아요 ~
절이기 위해
소금 1스푼, 설탕 1/2스푼 넣고
tip
절일때 소금과 설탕 비율은 1 : 1 ~
겨울무는 단맛이 많으니 설탕을 줄여요
절이기 전 무를 먹어보고 설탕을 조절해주세요 ~!!
소금과 설탕을 무와 섞어 10분 정도 두세요
물이 생겼죠 ~
그냥 물기를 꼭 짜주세요 ~~
씻지 마세요 !!!!!!!
무생채 마지막 단계~~
양념을 시작 해볼게요
먼저, 무를 빨갛게 물들이기 위해 ~
고추가루 2스푼을 넣고
빡빡 ~ 주물러 주세요 ~
예쁘게 물들었죠 ㅋㅋㅋ
다진 마늘 1/2스푼
식초 3스푼
멸치액젓 1/2 스푼
저는 좀 싱겁게 ㅋㅋㅋ
액젓은 간을본후 조절해서 넣으세요 ~
깨소금을 넣고 ~조물 조물 무쳐주면
새콤 달콤 매콤 아삭한 무생채가 완성 되어요
간단하죠 ~
몇일두어도 맛도 변하지 않는 무생채
많이 만들어두고 먹으면 밑반찬 걱정은 덜겠죠 ㅋㅋㅋㅋ
새콤 달콤 매콤하게 만든 무생채는
그냥먹는것도 맛있지만 ~
된장찌개와 같이 비벼먹으면 더 맛있답니다