하루사냥
비벼먹는 된장찌개 ~ 멸치된장찌개 주말 잘보내셨나요 ??주말 날씨가 어찌나 덥던지 .... 마치 여름인거 같았죠 ~ ㅋ 더워서 ~ 간단하게 된장찌개 끓여먹었어요 마른 멸치와 집에있는 재료 대충넣어 ~ 자박하게 ~ ㅋㅋㅋ밥에 비벼먹으면 너무 맛있어요 ~ㅋ 갑작스런 더위에 지쳐 있었는데 ... 산뜻하고 가벼워서 좋았어요 ~ 시댁에서 가져온 열무물김치가 새콤하니 맛있게 익어 ~ 같이 밥에 비벼 먹었어요 ~ 【 멸치 된장찌개 】 준비재료 국물멸치 10~15마리감자(중) 1개, 양파 1/2개, 애호박2/5개, 두부 1/2모 대파 푸른부분 1줄, 청양고추 2~3개쌀뜨물 3컵 , 된장 2스푼, 국간장 1스푼, 다진마늘 1스푼( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 멸치는 국물용으로 준비 ( 15마리정도가 좋을거 같아요 ~ ㅋ..
들깨 미역국 고기 안넣고도 진한 국물맛이 나요 ~ 미역국 보통 소고기 넣고 끓여 먹잖아요 ~ ㅋㅋ그런데.. 저는 어릴때 부터 뽀얀국물의 미역국을 주로 먹었어요 ~ (친정엄마는 고기가 국물에 빠져있는건 안드셔서 .... ) 뽀얀국물의 정체는 들깨 가루 ~ ~ 듬뿍 넣은 들깨 미역국 ... 가벼운듯 가볍지 않은 ~~~ ㅋㅋ 고기국물 안드시는 분도 좋지만, 건강별미 국으로 아주 좋지요 ~ 【 들깨 미역국 】 재료준비불린미역 3줌마른표고버섯 2개 (생표고버섯도 좋아요 )들기름( 또는 참기름) 3스푼, 국간장 2스푼, 소금 2꼬집들깨가루 4스푼 + ∝멸치 육수 6~7컵 ( 어른숟가락 계량 ~) 미역을 찬물에 담궈 불려요 ~ 마른 표고버섯도 불려요 들깨 미역국은 멸치육수가 필요해요 ~미역 불리는 시간에 육수를 만들..
백종원 소고기 된장찌개 된장찌개 하면 주로 주로 어패류 넣어 끓여 먹었는데 백종원 아저씨(?)처럼 소고기와 무를 넣어 된장찌개를 넣어 끓여봤어요 방송처럼 우삼겹 넣으면 더 맛있겠지만 비싸고 구하기도 어렵네요 대신 구하기쉽고 저렴한 국거리 소고기로... 끓였어요 그리고 저는 아이와 같이 먹을거라 청양고추는 생략 ~ 자작하게 끓여 밥에 비벼먹으면 ~ 먹으면 맛있는 된장찌개예요 【 소고기 된장찌개 】 준비재료 소고기 국거리 100g, 무 한줌 주키니호박, 대파, 두부1/4모 쌀뜨물 된장1, 고추장0.3, 다진마늘 0.5, 설탕 0.2 ( 어른숟가락으로 계량 ) 1. 재료 준비해요 우삼겹이나 차돌박이를 많이 사용하지만... 저는 국거리 사용해도 괜찮답니다 2. 재료 손질해요 무는 채썰고 호박은 깍둑썰고, 대파는..
시금치 된장국 ... 맛은 좋고 만들긴 편해요 ~ 영양 만점 시금치 ~ 주로 무침으로 많이 먹지만, 국 끓여 먹어도 맛이 좋아요 시금치의 달달함 과 된장국이 잘 어울려 맛이 괜찮아요 ~ 더~ 좋은건 오래 끓이지 않아도 되서 바쁠때는 아주 좋아요 ~~ 우리 딸램이 국이나 찌개가 있어야 하는 스타일이라 제가 힘든데요 ㅜ ... 귀찮을 때면 ... 간단한 시금치 된장국을 끓여 준답니다 ~ ㅋㅋㅋ 또 시금치국이야 하지만 ... 매번 잘 먹어줘서 고마워요 【 시금치 된장국 】 준비재료 시금치 한줌 반 ( 데친후 ) 육수 ( 멸치, 다시마로 만든 ) 6컵 된장 1.5 , 다진마늘 0.5대파 1/2줄 , 두부 1/4모 ( 어른 숟가락 계량 ) 제일 먼저 멸치 육수가 필요해요 ~ 다른 재료 없이 멸치, 다시마를 물과 ..
사골 만두국 아침 잠이 유독 많은 나 ~ ㅋ 늦잠을 자고 말았어요 ~ ㅋㅋㅋ 밥 없는데... 밥할 시간은 늦었고 ... ㅜ 이렇게 늦잠자는 날은 후레이크 먹였는데 ... 다행이 만들어둔 한우사골국이 있으니 급한대로 그걸로 아침식사를 해결하기로 .. 사골국물에 냉동만두 넣어 잠시 끓여 초간단 아침식사를 만들었어요 【 사골 만두국 】 준비재료( 1.5인분) 한우 사골국 800ml ( 4.5컵)만두 6개( 추가가능) , 대파 0.5대 후추, 소금, 조미김 (종이컵 사용) 냄비에 사골국물과 만두를 넣고 끓여요 ~ 만두가 익을때까지만 ~~~ ㅋ 그동안 대파를 자르고 ~ 도시락김 몇장을 자르거나 , 부스러트려요 ( 저는 가위로 잘랐어요 ~ ㅋ) 중간에 다진마늘 0.5스푼 넣어요 ~ 만두가 다익었을 무렵 소금, 후추..
돼지고기 김치찌개 머리속에 그려지는 ~ 그 맛 이야 ~! 김치찌개 종류도 다양하죠 ~ ㅋ 그중 어떤거 좋아하세요 ?? 참치 좋아하지만 김치찌개에는 역시 돼지고기 넣은게 맛있죠 ~ 돼지고기 숭덩~ 숭덩 ~ 썰어 넣어 끓이면 국물이 칼칼하고 진하고 좋아요 김치찌개 하면 머리속에 그려지는 딱 ~ ! 그맛이 예요 ~ ㅋ 요거 하나면 다른반찬 필요 없지요 ~ ㅋㅋㅋ 【 돼지고기 김치찌개 】 (2인분) 준비재료 신김치 (묵은지) 1/4포기돼지고기 200g 밑간 ( 소주 1, 다진생강 조금 ) 육수 2컵, 양파 1/4개, 대파 1/3대 (푸른부분위주 ) 참기름 1 다진마늘 1/2, 고추가루 1, 설탕 1/3, 식초 1 (종이컵, 어른숟가락 사용 ) 목살, 삼겹살, 앞다리살... 어떤것도 좋아요 ~ 크게 숭덩~ 숭덩 ..
정성가득 뽀얀국물 ~ 사골곰탕 끓이는 방법 친정엄마가 사위 좋아한다고 챙겨주신 한우사골... 냉동실에 고이 모셔두었는데 ~ 냉장고 파먹기 해야 할듯해서 ㅋㅋㅋ 마음 단단히 먹고 드디어 곰탕 끓였어요 꼬박~ ! 하루 고생했어요 아무것도 못하고 신경쓰느라 힘들었지만 맛있게 먹어주니까 힘들었던 기억은 사라지고 기분이 좋네요 ~ ㅋㅋ 요놈때문에 당분간 국 걱정은 없어요 ~ 곰탕 끓이기 자세하게 올려 드려요 ~ 【 사골 곰탕 끓이는 방법 】 한우 사골 2kg 잡뼈와 사태살등 같이 끓이기도 하는데 이번에는 사골만 사용했어요 사골곰탕 끓이기 작전 시작 ~!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 1 단계 , 핏물 빼기 오랫동안 물에 담궈 핏물을 빼야 해요 찬물에 사골을 담궈요 4시간후 모습 ( 1차 핏물빼기 ) 2차 핏물빼기 모습 ( 3시간 ..
일주일치 멸치육수 만들기 국, 찌개 , 조림등 .... 다양하게 쓰이는 멸치육수 매번 끓이려면 시간도 제법 걸리고, 귀찮아서 저는 냉장고에 멸치육수가 없으면 미리 만들어 둔답니다 그럼 생각지도 않았던 음식을 만들때나 시간이 없을때 . 요긴하게 쓰인답니다 큰냄비 하나 끓여두면 일주일은 무난히 날수 있어요 단, 며칠 보관할거라서 채소는 사용하지 않아요 【 멸치육수 만들기 】 재료 멸치 한줌 , 다시마 4장 말린표고 3개분량 , 파뿌리 찬물 멸치육수 만들기에 사용될 재료 바로 사용할 육수가 아니라 냉장실에 보관하면서 사용하는 육수를 만드는거에요 그래서 수분이 많은 무나 양파 등을 사용하면 맛은 더좋지만 육수가 빨리 상할수 있어서 사용하지 않았어요 냄비에 3리터정도 물을 넣고 재료와 함께 센불에 끓여요 팔팔 끓..
은은한 향이 너무 좋은~ 냉이된장찌개 봄나물 냉이 ~ 된장찌개에 냉이 한줌 ~ 넣어 간단하게 만든 냉이 된장찌개 은은한 ~ 냉이향이 베인 된장찌개 good ~!! 봄이 온것같은 느낌 그리고 건강해질것 같은 느낌 이예요 【 냉이된장찌개 】 준비된 재료 냉이 한봉지 된장 2.5, 멸치육수 3컵, 다진마늘 1, 고추가루 0.5 두부 반모, 주키니호박 1/5개, 양파 1/2개청. 홍고추 1개씩 종이컵, 어른숟가락 계량 냉이 손질방법은 뿌리는 칼로 살살 긁어내고 누렇게 변했거나 물러진 잎은 떼어 버려요 사진처럼 뿌리가변색되고 갈라져 있어도 칼로 긁어내면 깨끗해요 어렵진 않지만 손이 많이가는 냉이 손질 ㅜ생각보다 버려지는게 많아요 .... 손질후 남아있는 흙을 씻어내요 흐르는 물에 3~4번 씻고 물기를 빼요 손질된..
