들깨 미역국
고기 안넣고도 진한 국물맛이 나요 ~
미역국 보통 소고기 넣고 끓여 먹잖아요 ~ ㅋㅋ
그런데.. 저는 어릴때 부터 뽀얀국물의 미역국을 주로 먹었어요 ~
(친정엄마는 고기가 국물에 빠져있는건 안드셔서 .... )
뽀얀국물의 정체는 들깨 가루 ~ ~ 듬뿍 넣은
들깨 미역국 ...
가벼운듯 가볍지 않은 ~~~ ㅋㅋ
고기국물 안드시는 분도 좋지만, 건강별미 국으로 아주 좋지요 ~
【 들깨 미역국 】
재료준비
불린미역 3줌
마른표고버섯 2개 (생표고버섯도 좋아요 )
들기름( 또는 참기름) 3스푼, 국간장 2스푼, 소금 2꼬집
들깨가루 4스푼 + ∝
멸치 육수 6~7컵
( 어른숟가락 계량 ~)
미역을 찬물에 담궈 불려요 ~
마른 표고버섯도 불려요
들깨 미역국은 멸치육수가 필요해요 ~
미역 불리는 시간에 육수를 만들면 된답니다 ~ㅋㅋ
멸치. 다시마, 파뿌리(생략가능)를 넣고 15~ 20분 정도 끓여서
육수를 만들어요 ~
미역이 다 불었네요 ~
바락 바락~ 주물러 씻어요
미역냄새도 빠지고 부드러워져요 ~
물기를 꽉~짜주면 재료 준비 끝 !!
냄비를 예열 되었다면 들·참기름 섞은걸 3스푼 넣고
들기름 또는 참기름만 넣어도 상관없어요 ~
불린미역 3줌을 넣고
볶아요 ~
물기짠 불린 표고버섯 , 국간장 1스푼도 넣어
계속 볶아요 ~
멸치육수 6~7컵 넣어 끓여요 ~
( 저는 6.5컵 넣었어요 )
10~ 15분 정도 끓이다 들깨 가루를 4스푼 넣고 ~
( 들깨 가루는 1~2스푼 정도는 더 넣어도 되요 ~
그럼 국물이 더 묵직해지겠죠 ~ ㅋㅋ)
국간장 한스푼 더 넣고 ~
좀더 ~ 끓여주었어요 ~
조금 싱거운듯해서 마지막에 소금 2꼬집 넣었어요
들깨 미역국 완성 ~
일반 미역국과 다르게 조리시간이 길지 않아
마음에 들죠 ~ㅋ
육수를 넣기 때문에 오래 끓이지 않아도 충분히 맛있답니다 ~
들깨가루가 가라앉아서 ~ 국물이 뽀얗게 보이지 않네요 ...
완전 슬픔 ...ㅜ ㅜ
묵직하지만 맛은 무겁지 않고 ~ 가벼운듯 ~ 가볍지 않아요 ~
국물 완전 내스타일 ~ ㅋ
너무 좋아요 ~ 몸보신 되는거 같아요 ~ㅋㅋ
오메가 3가 많이 들어있어 몸에 좋은 들깨 ~
일부러 챙겨먹기 귀찮으니까 요리로 만들어 먹으면 좋지요 ~
표고버섯도 같이 먹어요 ~
들깨 미역국에 표고버섯 절대로 빼먹지 마세요 ~~!!
미역국 끓일때 소고기만 넣지 마시고 ~
들깨를 넣어 끓여보길 추천 해요 ~~ 진하면서 개운한 맛에 반하실거예요 ~
