하루사냥
건고사리 불리고 삶는게 시간이 소요되니 그냥 마트에 삶아진걸 구매하는 편이예요 고사리반찬 중 가장 만만한게 들기름에 촉촉하게 볶아내는 고사리나물무침이죠 반찬으로도 좋고, 특히, 비빔밥 재료론 빠지지 않는 메뉴죠 그리고 중요한게 생각보다 매우 간단하답니다 필요한 재료 데친 고사리 한줌 참치액, 어간장 (국간장) 각 1/2 ~1스푼 다진대파 반스푼, 다진마늘 1/4스푼 생들기름 1.5스푼, 물 4스푼정도 - 어른밥숟가락 계량입니다 - 마트에서 구매한 고사리와 대파흰부분, 다진마늘을 준비했어요 흐르는 물에 씻어 물기 털어낸 고사리는 먹기 좋게 자르기 전에 고사리끝 단면을 확인해서 변색이 심하면 잘라내고 먹기 좋은 길이로 등분을 내요 볶기전 고사리는 밑간을 해줘야 해요 고사리에 참치액과 어간장을 둘러 10분정도..
청경채는 배추의 일종이면서 차가운 성질을 갖고있어 기름에 볶아 먹는게 좋다고 해요 베이컨과 함께 굴소스로 가볍게 볶으면 되는 아주 간단한 메뉴지요 밥 반찬은 물론, 짭쪼름하게 만들면 술안주로도 잘 어울린답니다 필요한 재료 청경채 6~8개 베이컨 1팩 (110g) 마늘 5알 식용유 1.5스푼 진간장 1스푼 굴소스 1스푼 (조절필요) 후추가루 조금 참기름 1/3 스푼 -어른숟가락으로 계량함- 청경채, 베이컨, 마늘이 필요해요 잎을 하나씩 분리한 청경채는 흐르는 물에 씻어 물기빠지게 채반에 받쳐두고, 베이컨 토막내고, 마늘은 편으로 썰어줘요 생마늘 없을때 다진마늘으로 대체할수도 있어요 이러면 재료준비 끝~ 바로 조리 들어갑니다 ~~ㅋ 예열된 팬에 식용유 두르고 편마늘과 베이컨을 넣어 마늘향이 퍼지고 베이컨이 ..
재료간단, 육수만 있으면 후다닥 끓일수 있어 아침국으로 딱인거 같아요 시간이 없다면 전날 끓였다 데워먹어도 되요~ 시원깔끔하면서 얼큰함도 있어 속풀이~ 해장국으로도 좋을거 같아요 필요한 재료 익은김치 한컵정도 콩나물 반줌 두부 100그램정도 대파 조금 멸치육수 700ml 어간장 (또는 국간장) 1~2스푼 - 종이컵, 어른숟가락으로 계량함 - 재료는 간단해요 익은김치, 콩나물, 대파 , 두부 그리고 멸치육수가 필요하니 (700ml정도) 8~900ml의 물에 멸치,다시마 넣고 10~15분정도 끓여요 육수가 완성되어갈때쯤 재료를 준비하고 손질하면 되요 대파와 두부를 썰어줘요 멸치 육수에 김치를 넣고 5분정도 끓여요 포기김치의 경우는 김치속은 빼고 넣어야 국물이 깔끔해요 어느정도 끓였으니 씻은 콩나물과 두부를 ..
쪽파가 나오기 시작하더라구요 요즘 나오는 쪽파는 부드럽고 연하며 단맛이 있어요 그래서 파김치로도 좋고, 무침도 좋은데, 파전이 당기더라구요 지글지글~ 고소한 기름내 진동하는~~ ㅋㅋㅋㅋ 쪽파로 파전만들기, 어렵지 않아요~~ 필요한 재료 쪽파 100g정도 오징어 (소) 1마리 새우 4~5마리 청양고추 1~2개 계란 1개 부침가루 250~300g 생수 300~400ml + 소금 2~3꼬집 (생략가능) ...초간장소스... 양파 간장+ 식초+올리고당(또는 설탕) 쪽파, 청양고추 손바닥 만한 오징어 1마리, 새우 5마리 준비했는데 홍고추 있으면 색감이 더 예쁘답니다 한개정도면 충분ㅋ 쪽파는 자르지 않고 그대로 사용해도 되고 먹기가 불편하다면 저처럼 먹기 좋은 크기로 썰어 사용해요 ( 4~5등분) 청양고추는 어슷..
위 건강을 생각해서 양배추를 자주 먹고있어요 다양한 방법이 있지만 전자렌지를 사용한 찜이 제일 간단하더라구요 참기름간장을 뿌리거나 찍어먹으면 간도 맞아 더 많이 먹게 되는거 같아요 필요한 재료 양배추 1/5토막 물 2스푼 간장 + 참기름 약간 + 깨소금 양배추는 한 두끼에 소비될수 있는 양을 준비해요 흐르는 물로 구석구석 씻어주고, 물기를 털어줬어요 먹기 좋은 크기로 토막내서 전자렌지 사용가능한 용기에 담고, 물 2스푼 정도 뿌린후 랲으로 덮고 구멍을 몇군데 뚫었어요 전자렌지에 넣고 4~5분정도 돌려줬어요 ## 양배추양에 따라 시간은 달라져요 양배추 익는동안 뿌려먹거나 찍어먹을 간장을 만들어요 간장에 참기름 약간 그리고 깨소금도 적당히 첨가해요 알맞게 익은 양배추찜에 간장을 끼얹어줬어요 찍어먹을거라면 종..
어묵볶음, 오뎅볶음이 개인적으론 더 친근ㅋ 어릴때부터 많이 먹던 반찬... 어묵볶음은 왠만하면 간단하지만 초초간단하면 더 좋겠죠 ~ 재료간단 조리법도 간단하답니다 필요한 재료 사각어묵 2장 (150g) 청양고추 2개 다진마늘 1/3스푼 진간장 3스푼 미림 2스푼 올리고당 1스푼 참기름 약간 -어른숟가락 계량입니다- 볶음, 조림에 많이 쓰이는 사각어묵 ~ 어육함량이 높은걸 선호해요 어묵과 청양고추를 썰어주었어요 어묵은 끓는 물에 한번 데쳐주는면 기름도 제거되고, 첨가물도 씻겨서 좋아요 ( 귀찮아서 생략ㅋ ) 볶을팬에 간장 3+미림 2+ 다진마늘 적당히 넣고 약불에 올려요 간장이 끓기 시작하면 어묵과 청양고추를 넣고 볶아요 (약불) 거의 다 볶아가면 짠맛을 다운시켜주고 윤기를 더해주기 위해 올리고당 1스푼 ..
외식메뉴로 먹던 월남쌈 생각보다 간단하다는거 아시나요? 다양한 채소와 함께 단백질 그리고 탄수화물까지~ 골고루 섭취하면서 직접 만들어 먹는 재미도 있어 누구나 좋아하는 건강메뉴인거 같아요 필요한 재료 라이스페이퍼 노랑, 빨강 파프리카 당근, 오이, 양파 깻잎, 양배추 파인애플 통조림 (또는 생과) 새우살 잡채용 소고기 한줌 + 간장 1스푼, 굴소스 반스푼, 설탕 반스푼 미림 반스푼, 다진마늘 · 후추 약간 시판 스위트칠리소스 땅콩소스 ( 피넛버터+간장+ 식초 + 물로 농도조절) 월남쌈은 딱 정해진 재료만 가능한건 아니예요 소고기나 돼지고기 또는 훈제오리 중 선택하고 베이컨도 가능하니 취향껏 구비하면되요 야채도 취향껏~ 다양하게 준비하면 좋아요 소고기는 간장양념으로 밑간을 해줘요 귀찮다면 소금후추 간만 살..
간해독에 좋은 미나리 봄미나리는 연하고 향긋해서 무침으로 먹기 좋아요 돼지고기와 궁합이 좋아 구운삼겹살과 함게 먹기도 하는데 생으로 보단 새콤매콤달콤한 양념장에 버무리면 좀더 먹기 편하더군요 파절이 느낌으로 말이죠ㅋㅋ 필요한 재료 한재미나리 13줄 고추장 크게 1스푼 진간장 1스푼 설탕 1스푼 매실청 1스푼 식초 1.5스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 반스푼 통깨 적당히 + 식초 2~3스푼 ( 씻을때 ) - 어른숟가락 계량입니다- 미나리는 찬물에 식초를 2~3스푼 풀어 10~15분정도 뒀다가 흐르는 물에 여러번 씻은 다음 물기를 털어요 새콤달콤매콤~ 양념장을 만들어요 고추장, 식초, 설탕, 매실청, 다진마늘, 사진엔 없지만 진간장까지 넣어 섞어요 ( 입맛따라 조절가능) 물기털은 미나리는 한입크기로 썰어요 ..
속이 비어있어 공심채라고 하며, 또, 모닝글로리라고도 해요 흔한 채소가 아니였는데 동남아 여행에서 접한이들의 후기들로 우리나라에도 많이 알려졌죠 최근엔 나혼산 덕분에 다시 핫해졌구요~ ㅋ 고온다습한 환경에서 자라는데 인기가 좋아서 인지 국내에서 재배하는거 같아요 마트에서 구매했는데 국내산이라고 떡하니 써있더라구요~ㅋ 여기저기 잘어울리고, 조리방법 초초초 간단해요~~ 필요한 재료 공심채 1팩 굴소스 반스푼 진간장 1스푼 크러쉬드 레드페퍼 1/4스푼 ( 베트남 고추 2개정도) 물 1스푼 다진마늘 반스푼 아보카도 오일 (또는 식용유) 3스푼 통깨 약간 -어른숟가락 계량입니다- 모닝글로리라고도 불리는 공심채 1팩 준비했어요 흐르는 물에 여러번 씻어 물기 털어내고 먹기 좋은 길이로 썰어요 굵게 다진 마늘이 필요한..
