청경채는
배추의 일종이면서 차가운 성질을 갖고있어
기름에 볶아 먹는게 좋다고 해요
베이컨과 함께
굴소스로 가볍게 볶으면 되는
아주 간단한 메뉴지요
밥 반찬은 물론,
짭쪼름하게 만들면 술안주로도
잘 어울린답니다
필요한 재료
청경채 6~8개
베이컨 1팩 (110g)
마늘 5알
식용유 1.5스푼
진간장 1스푼
굴소스 1스푼 (조절필요)
후추가루 조금
참기름 1/3 스푼
-어른숟가락으로 계량함-
청경채, 베이컨, 마늘이 필요해요
잎을 하나씩 분리한 청경채는
흐르는 물에 씻어 물기빠지게 채반에 받쳐두고,
베이컨 토막내고,
마늘은 편으로 썰어줘요
생마늘 없을때 다진마늘으로 대체할수도 있어요
이러면 재료준비 끝~
바로 조리 들어갑니다 ~~ㅋ
예열된 팬에 식용유 두르고
편마늘과 베이컨을 넣어
마늘향이 퍼지고 베이컨이 적당히 익을때까지 볶아요
청경채도 넣고,
진간장(또는 양조간장), 굴소스 그리고 후추가루까지
청경채가 숨이 죽을 정도만
청경채 양과 크기에 따라
간이 달라지게 되니
굴소스는 입맛에 맞춰 조절해서 넣어요
참기름 살짝 더해
마무리해요
청경채는
중식에 쓰이는 재료라
익숙하지 않는죠
그치만
베이컨, 굴소스에 볶으면 거부감 없이 ~
부담없이 먹을수 있어요
가볍게 볶으면
아삭함과 부드러움을 한번에 느낄수 있는
굴소스 청경채 볶음 입니다
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