쪽파가 나오기 시작하더라구요
요즘 나오는 쪽파는 부드럽고 연하며 단맛이 있어요
그래서 파김치로도 좋고,
무침도 좋은데,
파전이 당기더라구요
지글지글~ 고소한 기름내 진동하는~~
ㅋㅋㅋㅋ
쪽파로 파전만들기,
어렵지 않아요~~
필요한 재료
쪽파 100g정도
오징어 (소) 1마리
새우 4~5마리
청양고추 1~2개
계란 1개
부침가루 250~300g
생수 300~400ml
+
소금 2~3꼬집 (생략가능)
...초간장소스...
양파
간장+ 식초+올리고당(또는 설탕)
쪽파, 청양고추
손바닥 만한 오징어 1마리, 새우 5마리
준비했는데
홍고추 있으면 색감이 더 예쁘답니다
한개정도면 충분ㅋ
쪽파는
자르지 않고 그대로 사용해도 되고
먹기가 불편하다면
저처럼 먹기 좋은 크기로 썰어 사용해요
( 4~5등분)
청양고추는 어슷 또는 쫑쫑 썰고
오징어와 새우는 비슷한 양으로 준비해
오징어는 몸통의 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰었고 (크기는 취향것~)
새우가 커서 잘게 썰었는데
사이즈 작은 건 그대로 사용해도 되요
(칵테일새우도 상관없음)
300g정도의 부침가루에
찬물을 350~400cc정도 붓고 소금도 2~3꼬집정도 넣어
풀면 반죽을 완성
거기에 쪽파를 넣고 버무려요
보통 해물파전이라면
오징어와 새우는 쪽파반죽위에 올리는데
간편하게 하려면
쪽파와 같이 반죽에 섞어도 상관없어요
(선택사항ㅋ)
해물파전 만들어요 ~~
예열될 팬에 식용유 넉넉히 두르고
반죽입은 쪽파를 충분히 펴주고
그위에 새우와 오징어를 넉넉히 올려줘요
바닥면이 충분히 익었다 싶을때
한번 뒤집어
새우와 오징어를 가볍게 익혔어요
뒤집는게 걱정된다면
뚜껑을 이용할수도 있어요
그럴땐 바닥면이 타지 않게 불조절이 필요해요
새우와 오징어가 있는 면에
계란을 넓게 부어주고,
청양고추를 올려
뒤집어 좀더 익혀주면 완성되요
초간장이 있으면
상큼, 느끼함을 잡아주니
간장, 식초, 올리고당(설탕)을 섞은 초간장에
양파도 썰어넣어요
사먹으려면 싸지는 않는
해물파전
(사실 비싼편 ㅜ)
이번에 쪽파값 2천원 들었네요
오징어, 새우, 부침가루등.. 모두 냉파~ㅋㅋ
매운맛 없고 부드러워~
아이도 먹기 좋았던
쪽파로 만든 해물파전 였답니다
봄미나리요리, 미나리초무침~ 새콤매콤 향긋~~
간해독에 좋은 미나리 봄미나리는 연하고 향긋해서 무침으로 먹기 좋아요 돼지고기와 궁합이 좋아 구운삼겹살과 함게 먹기도 하는데 생으로 보단 새콤매콤달콤한 양념장에 버무리면 좀더 먹기
happytime.tanz.xyz
양배추요리, 간단 반찬, 전자렌지 양배추찜 만들기
위 건강을 생각해서 양배추를 자주 먹고있어요 다양한 방법이 있지만 전자렌지를 사용한 찜이 제일 간단하더라구요 참기름간장을 뿌리거나 찍어먹으면 간도 맞아 더 많이 먹게 되는거 같아요
happytime.tanz.xyz