하루사냥
아삭한 식감과 더불어 달큰함을 갖고 양배추는 위건강을 위한 필수 야채죠 건강에 도움 되고, 맛도 좋기는 한데... 만만하게 먹는 방법을 몰라 쪄서 먹거나, 부재료 역활만 한다면~~ 괜찮을 요리법을 소개할게요 양배추 베이컨볶음 재료는 단 2가지, 조리시간은 5분내외로 초간단 레시피입니다 자꾸~ 젓가락이 향하는 일등 반찬이 입니다 양배추 베이컨볶음 재료 썰은 양배추 넉넉하게 2줌 베이컨 5줄 식용유 3스푼 다진마늘 1티스푼 굴소스 1/2스푼 참기름 1/2스푼 통깨 또는 깨소금 조금 -어른 밥숟가락, 티스푼 계량함- 냉장고에 있던 양배추를 꺼냈어요 썰어야 하는데 모양은 그다지 중요하지 않아요 5센티 2센티의 직사각형 모양으로 썰었어요 썰어준 양배추는 하나하나 떼어준 다음, 흐르는 물에 여러번 씻어요 ## 양배..
야채값이 너무 비싸요 야채코너에서 매번 놀라고 있어요ㅜ 그래도 먹어야 하기에 그나마 저렴한 오이를 담아왔는데 2개에 3천원대...ㄷㄷ 비싸니까ㅋ 아껴 먹었어요...ㅋ 전날 한개는 쌈장에 찍어먹었고, 어제는 오이무침을 해먹었어요 절이지 않고 막 버무려~ 아삭한 오이무침^^ 수미네 반찬 레시피로 만들었답니다 오이무침 재료 오이 1개 양파(소) 1/4개 고추장 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1/3큰술 다진마늘 1/4큰술, 물 1큰술, 참기름 약간 통깨 넉넉히 소금 1꼬집 (취향껏 조절) -어른숟가락으로 계량함- 오이를 껍질채 사용할거라 굵은 소금으로 문질러 씻어주세요 씻은 오이와 양파를 준비해요 오이는 돌려가며 입체감있게~ 양파는 채썰어서 볼에 담아두고~ 양념장을 만들어요 양념장 재료는 고추장 1/2, ..
슈퍼나 마트에 갈때마다 달래가 자꾸 눈에 들어오더라구요~ㅋ 몇번 지나쳤는데, 이번엔 사왔어요 뭐 만들까? 고민하다 달래무침으로 정하고 삼겹살구이와 먹을거라 파채무침 느낌으로 만들었어요 달래무침 재료 달래 1묶음 양파 1/4개 간장 1.5큰술,액젓 1큰술, 매실청 1큰술 고추가루 1큰술, 식초 1~1.5큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 - 어른 밥숟가락 계량- 언제부턴가 달래도 계절에 상관없이 나오더군요 그래도 향 만큼은 ~ 제철인 봄 달래가 더 진한거 같아요 달래손질을 해요 ~ 알뿌리부분이 많이 말라 완전히 벗겨야 했어요 양파 껍질 벗기듯 벗겨내면 되니 어렵지는 않은데.. 손이 많이 가네요ㅜ 알뿌리껍질 벗겨내면서 뿌리시작부분에 검게 붙어있것도 꺾어 떼어버려요 다듬은 달래는 흐르는 물에 씻어주고, 양파..
봄을 알리는 채소 중 요즘 많이 볼수 있게 봄동인데요 다양한 방법으로 요리가 가능한 팔방미인이죠~ 누구나 편하게 먹을수 있게 데친 봄동을 된장에 조물~ 버무리는 봄동 된장 무침을 만들어 봤어요 찬 겨울을 이겨내며 고소함과 단맛을 한껏~ 품고 있는 봄동나물 함께 만들어 봐요~ 봄동된장무침 재료 봄동 2포기 시판 재래식된장 1.5큰술 국간장 1큰술 다진마늘 1/2큰술 깨소금 1큰술 참기름 1~2큰술 -어른숟가락 계량함- 봄의 대표야채~ 봄동을 준비했어요 데쳐서 나물을 무칠거라 먼저 손질을 해야하는데요 무르고, 마른 부분이 있으면 뜯어내고, 잎전체가 그렇다면 버려요~ 한잎씩 떼어낼수도 있지만 시간도 더 걸리고, 깔끔하지 않아 반으로 갈라 꽁지(대)부분을 칼로 베어줬어요 그리고 흐르는 물에 여러번 씻어 흙을 제..
시금치는 계절상관없이 나오지만 단연코, 겨울 시금치가 맛이 최고예요 추위를 이겨내며 단맛이 응축되어 아주 달큼하죠~ 살각거리는 식감도 좋구요 여러방법으로 먹을수 있지만, 익숙하고 편하게 먹는방법이 나물이기에 조물조물~ 맛나게 무침을 만들었어요 영양만점~ 달큰한 시금치 무침 다듬고, 세척하는것 부터 시작해요~ 시금치나물 재료 데친 시금치 2줌 국간장 1.5큰술 다진마늘 1/3큰술 참기름 1큰술 깨소금 소금 1큰술(데칠때 사용) -어른숟가락 계량- 시금치 2봉지 사왔어요 겨울은 대부분노지 시금치인데요 제가 구매한거도 노지에서 키워진게 맞을거 같아요~ㅋ 원래 시금치는 흙이 묻어있기는 하지만 이번엔 정말 더 ~~ 꼼꼼히 손질하고, 씻어야 할듯 하네요 그렇지만 달큰한~ 시금치 향이 넘 좋아요~ㅋㅋ 왠만하면 뿌리부..
양양듬뿍~ 계란반찬, 쭉~~~~~늘어나 먹는재미도 있는 모짜렐라 넣어 계란말이를 했어요 야채를 없이 계란과 치즈만으로 만들었더니 더 고소하게 느껴지네요 고소하면서 우유맛도 느껴져서 스크램블 느낌이 나요 아마 치즈때문이겠죠~ㅋ 모짜렐라치즈 계란말이 재료 계란 4개 모짜렐라치즈 소금 1~2꼬집 식용유 약간 계란과 모짜렐라를 준비했어요 계란은 원하는 만큼~ 간식으로 많이 먹는 스트링치즈를 사용해도 되요 계란에 소금1~2꼬집넣어 풀어요 (알끈제거는 취향껏~) 예열된 팬에 식용유를 펴바르고 계란물을 얇게~ 계란이 어느정도 익으면~ 접혀지는 부분에 모짜렐라치즈를 적당히 올려줍니다 ### 모짜렐라치즈 많이 넣으면 좋겠지만 치즈가 흘러나오기도 하고 치즈가 녹아 흐물해지기 때문에 말이가 쉽지 않아요 그런다음 접고~ 또 ..
두부 좋아하는 편은 아니지만 반찬 뭐하나? 고민될때 만만한게 또 두부네요ㅋㅋ 수미네 반찬에서 보았던 레시피를 따라해봤어요 두부두루치기~ 왜?? 두루치기라고 한건지 모르겠지만 양념이 넉넉해서 좋았고 매콤한 양념이 더~~좋았던 두부두루치기 만드는 과정 보실게요~ 걸쭉하고 빨간양념이 입맛을 자극하는 반찬이랍니다 두부두루치기 재료 두부 1모 (380g) 대파 1/2모 양파(중) 1/2개 청양고추, 홍고추 각 1개 (생략함) 식용유 1~2큰술 (두부 부칠때사용) 고추장 2큰술 고추가루 2큰술 간장 3~4큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 물 200ml - 어른숟가락 계량함 - 두부와 양파, 대파를 준비했어요 방송에선 청양고추, 홍고추 1개씩도 사용했지만 홍고추는 없고, 더 매울필요 없어 청양고추도 생..
콜라비는 겨울철에 더 많이 볼수 있는데요 천원대로 가격도 아주 저렴하죠~가성비 굿~~ 나물로 만들면 모양과 맛이 무나물과 비슷해서 부드럽게 먹을수 있답니다 위장건강에 좋은 콜라비로 만든 부드러운 맛~ 콜라비나물 재료 콜라비 1개 다진파 1큰술 국간장 2큰술 + 소금 2/3작은술 참기름 또는 들기름1.5큰술 다진마늘 1/2큰술 (선택) 물 소주잔 1~2잔..(조절가능) 소금 (간 맞추기) -어른숟가락 계량- 콜라비 한개를 준비했어요 콜라비 껍질을 벗겨요 필러나 칼을 사용하면 되는데, 모양이 둥글면서 껍질이 매끈, 단단하여 조심하지 않으면 다칠수 있어요!! 껍질 벗겨낸 콜라비를 채썰어줍니다 되도록이면 균일한게 좋겠죠ㅋ 칼 대신 채칼을 이용해도 되는데 얇지 않아야 해요. 채썬 콜라비를 볼에 담고 국간장 2큰술..
가족들이 더덕을 참 좋아해요 마트에 갔더니 더덕이 싼 가격에 팔기에 담아와서 더덕무침을 만들었어요 씹을때마다 느껴지는 은은하게 풍기는 더덕향과아삭한 식감은 도라지와 비교가 안되요, 고급짐이 다르죠~ㅋ 특유의 더덕향을 헤치지 않게 고추장 양념을 해서 무침을 했어요 고기와 잘어울리며, 뜨끈한 밥위에 올려먹으면 이만한 반찬이 없네요 더덕 고추장무침 재료 더덕 6뿌리 고추장 2큰술 고추가루 1/2~1큰술 매실청 1.5큰술 다진마늘 1/4큰술 다진대파 1큰술 참기름 1큰술 통깨 또는 깨소금 1/2큰술 + 설탕 1큰술 (쓴맛때문에 사용...생략가능) - 어른숟가락 계량함- 손질 되어있지 않은 더덕, 성인엄지손가락 굵기내외의 6뿌리입니다 흙을 씻어내고 필러로 껍질을 벗겨줍니다 ( 진이 나오니 일회용장갑은 필수 !!)..
