하루사냥
기본 반찬중에 하나인어묵볶음^^ 맛없없. 실패없는 굴소스를 사용하니 맛내기 편하더라구요~ 굴소스만 넣으면밋밋한 아이용 어묵볶음이지만 청양고추를 더하면 매콤~ 매콤~~어른용 반찬으로 먹기 좋게 만들었어요 재 료 사각어묵 4장(280g)양파 작은거 1개청양고추 2개 다진마늘 1/3큰술식용유 1~2큰술굴소스 넉넉한 1큰술물 6~7큰술올리고당 1큰술고추가루 1/2큰술정도통깨 - 계량스푼 사용함 - 1. 재료준비 어묵은 도톰한 사각어묵으로 4장 280그램...그리고 양파, 청양고추도 준비해요 2. 재료 손질먹기 좋은 크기로 어묵을 썰고, 양파, 청양고추도 썰어줘요 재료준비 되었다면바로 볶음을 만들어요 3. 어묵볶음 만들기 중불 예열된 팬에 식용유와, 어묵,..
어묵볶음, 오뎅볶음이 개인적으론 더 친근ㅋ 어릴때부터 많이 먹던 반찬... 어묵볶음은 왠만하면 간단하지만 초초간단하면 더 좋겠죠 ~ 재료간단 조리법도 간단하답니다 필요한 재료 사각어묵 2장 (150g) 청양고추 2개 다진마늘 1/3스푼 진간장 3스푼 미림 2스푼 올리고당 1스푼 참기름 약간 -어른숟가락 계량입니다- 볶음, 조림에 많이 쓰이는 사각어묵 ~ 어육함량이 높은걸 선호해요 어묵과 청양고추를 썰어주었어요 어묵은 끓는 물에 한번 데쳐주는면 기름도 제거되고, 첨가물도 씻겨서 좋아요 ( 귀찮아서 생략ㅋ ) 볶을팬에 간장 3+미림 2+ 다진마늘 적당히 넣고 약불에 올려요 간장이 끓기 시작하면 어묵과 청양고추를 넣고 볶아요 (약불) 거의 다 볶아가면 짠맛을 다운시켜주고 윤기를 더해주기 위해 올리고당 1스푼 ..
어묵볶음~ 언제나 만만한 반찬이죠 어묵과 감자는 잘 어울리는 식재료로 조림으로 만들기도 하는데 볶아도 맛나요 어묵볶음 레시피에 감자만 추가된거라 어렵지도 않구요 필요한 재료 사각어묵 4장 중간크기 감자 1개 양파 1/4개 청양고추 2개 간장 5, 고추가루 크게 1, 다진마늘 2/3 미림 1, 설탕 1, 물 50~60ml + 식용유 2~3, 올리고당 1 -어른숟가락 계량입니다 - 기름에 튀긴 어묵은 그냥 사용하는 것보다 기름을 씻어낼수 있으면 그렇게 하는게 좋더라구요 (보존제 제거도 된다더라구요 ㅋ) 끓는 물에 데치거나 뜨거운물을 부어 씻어내어 사용해요 물기 털어내고 1센티정도의 폭으로 길게 썰어줬어요 감자, 양파, 청양고추를 준비해서 감자는 어묵보다 조금 얇고~ 양파, 청양고추보다는 두껍게 썰었어요 볶으..
언제나 인기반찬, 어묵볶음에 꽈리고추도 넣으면 만점반찬이 되요 꽈리고추는 아삭함을 살아있게 볶아 식감도 좋아요 필요한 재료 사각어묵 3장 꽈리고추 10개 양파 1/5개 양조간장 3스푼 다진마늘 1/3스푼 물 50ml 올리고당 1~1.5 참기름 약간 - 어른숟가락 계량입니다- 사각어묵 , 씻어서 꼭지 뗀 꽈리고추 , 양파를 준비해요 어묵은 길게 2등분 후 적당한 두께로 썰고, 꽈리고추는 어묵과 비슷한 길이로 2~3등분하고, 양파는 채썰어주었어요 재료준비 끝났으니 볶을 팬을 준비해요~ 팬에 간장 3스푼과 물 50ml를 넣고, 다진마늘 약간 풀어 끓어요 가볍게 끓어오르면 어묵, 꽈리고추, 양파를 넣고 조리듯 볶아요 중약불 또는 약불이 좋아요 어묵에 양념이 베어들고 꽈리고추 숨이 살짝 죽었다면 올리고당을 둘러 ..
어묵볶음은 항상 밥상에 오르기에 질리지 않도록 조리법을 이랬다 저랬다 하게 되는데 이번엔 백종원의 매운어묵볶음을 만들었는데 아주 만족스럽더라구요 김밥재료로 넣어도 좋겠다라구요~ 추천해요 == 재료 == 사각어묵 1봉 (240g) 청양고추 3~4개 식용유 2스푼 다진마늘 반스푼 진간장 4스푼, 설탕1~1.5스푼 생수 80 ~90ml 올리고당 반스푼, 참기름 약간 -어른숟가락 계량입니다- 사각어묵과 청양고추만 있으면 되요 어묵은 길고 얇게 채썰듯이 썰고, 청양고추는 길게 반으로 갈라씨를 대충 털어버리고 얇게 썰었어요 재료준비 끝 바로 조리 들어가요 식용유 2스푼, 다진마늘 반스푼 넣어 가볍게 볶아 향을 내요 채썬 어묵은 담고, 간장, 고추가루, 설탕을 더하고 물까지 둘러 중약불로 볶아요 여기까진 매콤정도예요..
반찬없을때 어묵볶음만큼 만만한게 없죠~ 찐 국민반찬ㅋ 간장넣어 짭쪼름하게만 볶기도 하지만 오랜만에 청양고추가루을 넣어 맵게~ 어묵볶음을 했어요 은근 입맛을 돋궈주는게 취향저격 제대로~ㅋㅋ 매운어묵꽈리고추볶음 재료 긴봉어묵 8개 (240g) (길고 짧은) 꽈리고추 17개정도 식용유 1큰술 진간장 5큰술, 설탕 1/2큰술, 물 5큰술 (+추가 3큰술) + 다진마늘 1/2큰술 청양고추가루 1/3~1/2큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 -어른숟가락으로 계량- 재료는 간단~ 어묵, 꽈리고추만 있으면 되요 긴봉어묵을 준비했는데 사각어묵, 볼어묵도 상관은 없는데 조리는 시간은 달라져요 어묵은 사선으로 썰어주고, 꽈리고추도 비슷한 길이로 썰어주었어요 먼저, 예열된 팬에 식용유 1스푼 넣고 어묵을 가볍게 볶아요 (비린내 날..
최근에 감기에 걸려 입맛이 없으니 맵고 자극적만 생각나고 먹고 싶어지네요 밥은 먹어야 겠는데 생각나는건 매운것뿐;)그래서 냉장고에 있던 어묵으로 어묵볶음을 만드는데 고추가루, 청양고추 넣어 ~ 맵게 볶아봤어요 어묵볶음은 아이때뭉에 주로 간장양념이지만가끔은 요래 맵게해도 좋네요 ㅋㅋ 만드는 방법 너무 간단하지요 ~ㅋㅋ 매운 어묵볶음 재료 어묵 1봉 ( 4장-200g)양파 반개청양고추 2~3개 다진마늘 1/2스푼식용유 2~3스푼 양조간장 3스푼아가베시럽 1스푼 (올리고당, 설탕으로 대체가능)고추가루 1스푼물 1소주잔참기름 1/3~1/2스푼( 생략, 조절가능)통깨 -어른숟가락, 소주잔 계량함 - 날씨가 추워서 어묵탕을 자주 끓이기에 냉장고에 상시 있네요~ㅋㅋㅋ 저렴이 사각어묵이구요한봉지에 4장 들어 있는거랍니..
식사시간에 거의 빠지는일 없는 밑반찬 중의 하나 인 어묵볶음 ~ ㅎㅎㅎ 오뎅볶음 ~ 오죽하면 국민반찬이겠어요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 그만큼 자주 만드니 , 자신만의 어묵볶음 레시피가 대부분 있을거 같은데요... 제가 알고 있는 맛있는 어묵볶음 만드는 방법을 소개할게요 ~ 물론, 간단하지요 ㅋㅋㅋㅋ 없으면 .. 왠지 서운한 ~ 오뎅 볶음, 어묵볶음 만들기 재료 어묵 4장, 양파 1/2개, 대파 푸른부분 1대,올리브유 (= 식용유)간장 + 올리고당 + 다진마늘 + 참기름 제일 중요한 어묵 저는 얇은 사각 어묵을 4장준비했어요 먹기좋은 크기로 자르고, 끓는 물에 데치는 대신 , 포트에 끓인 물에 잠시 담궜다가 ~ 다시한번 뜨거운 물로 헹궈줬어요 ( 기름 제거 ) 혹시 첨가물이 신경쓰인다면... 끓는물에 5분간 데치는게 ..
요즘 김치, 장아찌류 빼면 내놓을 밑반찬이 없네요 ㅜ 가리지 않고 먹는 딸램이지만, 너무 신경을 안쓰고 있는건 같아요 아이용 반찬을 만들어 봤어요 전에 만들어둔 백종원 춘창~ 한번분량 남아 있는데... 어묵 넣어 볶으니 간단하면서 맛도 괜찮네요 어른들건 청양고추 2개정도 송송 썰어 넣으면 매콤한맛과 어울려 괜찮을듯 해요 ~ 【 짜장 어묵볶음 】 준비한 재료 시장표 수제 어묵 8개 백종원 춘장 수북하게 1스푼, 생수 1/3컵 다진마늘 , 양파 반개 , 청양고추 2개 (선택사항), 참기름 ( 종이컵, 어른 숟가락 계량 ) 저는 둥근 어묵을 사용하지만 ~ 사각 어묵도 좋아요 ~ 짜장밥 , 짜장떡볶이 등 ... 다양하게 활용 할수있는 .. 백종원 춘장소스 만드는방법은 아래에 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ http://ha..
![[밑반찬] 춘장소스로 만든 짜장어묵볶음 ~](http://i1.daumcdn.net/thumb/C500x500/?fname=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcfile%2Ftistory%2F2605FB38592386501A)