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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"밑반찬"에 해당되는 글 48건

미역줄기 무침 ~ 오늘은 액젓을 넣어 특별하게 ~
미역줄기 무침 ~ 오늘은 액젓을 넣어 특별하게 ~

미역줄기 무침 ~오늘은 액젓을 넣어 특별하게 ~ 미역줄기 무침에 액젓이라 .... 생소하죠 ~?? 제 고향 후포리에서는 밥상에 자주 오르는 반찬이예요 어릴때 부터 정말 자주 먹었죠 원래는 액젓이 아니라 곰삭은 꽁치젓이 들어가요 꽁치젓이 들어가면 훨씬 진한 맛이 나지만 ... 그 곳 말고는 구할수 없어 대신 멸치 액젓을 넣었어요 처음엔 낯설고 생소하지만 맛 들이면 계속 찾게 되는 반찬이에요 그냥 먹어도 맛있고 뜨거운 밥에 올려 쓰윽 ~~ 비벼 먹어도 너무 맛있어요 만들기도 어렵지 않답니다 ~~ 【 미역줄기 무침 】 재료 염장미역줄기 300g 무 1/4통 , 청양고추 2개 멸치액젓 5, 고추가루 3, 설탕 1/2, 매실청 1, 다진마늘 1 어른숟가락 사용.. 염장 미역줄기 소금을 완전히 씻어내고 찬물에 담궈..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 2. 27. 23:00 2017. 2. 27. 23:00 하루사냥
지금 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 ~
지금 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 ~

지금이 먹어야 맛있는 제철 콜라비 생채 무침 보라색의 콜라비 ~ 순무와 양배추를 교배해 만들어낸 채소인데요 무보다 수분은 적지만 더 아삭하고 달달한 맛이 많아요 제주도에서 주로 재배하고, 지금이 제철이랍니다 간단하게 만들수 있는 콜라비생채무침을 해봤어요 아삭아삭한 씹히는 식감을 살려주고 새콤하게 만들었어요 마트나 시장에 가면 눈에 많이 띄는 콜라비 어떻게 먹을지 몰라 망설였다면 간단한 생채 만들기 부터 시작해보세요 ~ 누구나 쉽게 만들수 있어요 콜라비 생채 재료 콜라비 소금 고추가루 2, 액젓 1, 식초 5, 다진마늘 1/2 , 깨소금 1/2 밥숟가락 계량 ~ 제철 맞은 콜라비 ~ 단단하고 둥근모양이라 껍질 벗길때 조심하세요~ tip 호박 껍질 벗기는것 처럼 하시면 비교적 편해요 ( 도마위에 콜라비를 올..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 2. 17. 10:30 2017. 2. 17. 10:30 하루사냥
[ 밑반찬 ] 진미채 고추장 볶음 ~
[ 밑반찬 ] 진미채 고추장 볶음 ~

밑반찬의 기본 ~ 진미채 고추장 볶음 밑반찬의 대명사 촉촉하고 부드러운 식감에 매콤하게 볶아낸 진미채 고추장 볶음 없으면 섭섭한 반찬중의 하나 어른들 입맛에 맞게 고추장으로다가 볶았어요 잘못만드면 딱딱해서 턱이 아프고 결국은 다 먹지 못하고 버려지죠 ㅜ 어떡하면 부드럽고,촉촉하게 만들수 있을까~?? 쉽고 간단한 레시피 소개 해 볼게요 ~ 진미채 고추장 볶음 재료 진미채 1줌 고추장 1, 간장 1/2, 올리고당 1, 설탕 1/2, 간마늘 1/2, 마요네즈 1, 참깨 밥숟가락 계량 ~ 진미채 1줌 간장 볶음도 만들거라서 2줌 준비했어요 ~ 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 흐르는 물에 살짝 헹구고, 물기를 빼주세요 ( 딱딱해진 진미채는 물에 잠시 담궈 두는게 좋아요 ~) 고추장 양념장 만들기 고추장 1 양조간장..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 2. 6. 14:36 2017. 2. 6. 14:36 하루사냥
매콤 달콤 새콤 ~ 아삭한 무 생채~ ~
매콤 달콤 새콤 ~ 아삭한 무 생채~ ~

매콤 · 달콤 · 새콤 · 아삭한 무생채 ~~ 빨간 고추가루 옷 입은 무생채 ~ 밥상에 자주 오르는 밑반찬 이죠 무가 맛이는 겨울에 더 맛있는 무생채 ~ 요즘 무 가격이 좀 오르긴했지만 ~ 그래도 무 한통으로 여러가지 만들수 있으니 무 만한게 없죠 ~ㅋㅋㅋ 맛있는 겨울무로 무생채 만들었어요 ~ 매콤 달콤 새콤 ~ 입맛을 살려주죠 ^^ 만들기도 아주 간단해요 무생채 만들기 재료 무 1/4통, 설탕, 소금 고추가루 2, 간마늘 1/2, 식초 3, 멸치액젓 1, 깨소금 계량은 밥숟가락 ~ 제일먼저 무를 채썰어야 해요 채칼이 있으면 채칼을 사용하시고 채칼이 없는 저는 칼로 ...... 무 1/3통 을 준비해요 0.3 센티의 두께로 편 썰어주세요 0.3센티정도의 두께가 되도록 채썰어주세요 무채는 너무 얇지 않게~..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 2. 1. 10:19 2017. 2. 1. 10:19 하루사냥
간단하게 양파, 마늘 장아찌 만들기
간단하게 양파, 마늘 장아찌 만들기

간단하게 양파·마늘 장아찌 만들기 오래두고 먹을수 있는 반찬 ... 장아찌 ~ 반찬으로 먹기도 하지만 고기먹을때 꼭 찾게 되잖아요 ~ 새콤하여 ~ 느끼함도 잡아주고, 입안도 정리 되니 많이 먹을수 있고 ㅋㅋㅋㅋ 양파와 마늘로 장아찌 만들었어요 아주 간단해요 양파 · 마늘 장아찌 만들기 재료 유리저장용기 200ml 양파 2개, 마늘 8개 간장 반컵, 물 반컵, 설탕 반컵 - 2 큰술, 식초 반컵 + 3큰술 제일 먼저 유리 용기 소독 해주세요 양파, 마늘 준비 작은 양파를 3개 준비했는데 용기가 작아 2개 사용했어요 물 반컵 양조 간장 반컵 식초 반컵에 3큰술 더 넣었어요 신거 싫으시면 반컵 넣으시거나 좀 줄이셔도 되요 ~저는 신맛을 무지 좋아해서 더 넣어요 설탕 반컵에서 2큰술 뺐어요 물 : 설탕 : 식초..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 1. 19. 21:30 2017. 1. 19. 21:30 하루사냥
[ 밑반찬 ] 고추장 어묵 볶음 ~
[ 밑반찬 ] 고추장 어묵 볶음 ~

[밑반찬] 고추장 어묵 볶음 밥상에 빠지지 않은 밑반찬 ~ 어묵볶음 ^^ 이번에는 고추장과 청량고추를 을 넣어 빨갛고 매콤하게 만들었어요 살짝 매콤하니 밥 반찬으로 딱이예요 ~~ ㅎㅎㅎ 재료도 간단하고만드는 것도 아주 간단해요 ~ 자취생 뿐만 아니라 요리문외한도 쉽게 만들수 있어요 ~ 밑반찬 0순위 ~ 어묵볶음 해볼까요 ~ ㅋㅋㅋ 고추장 어묵볶음 만들기 재료 사각 어묵 2장 , 마늘 3쪽, 양파 1/4개, 청량고추 식용유, 참기름 양념장 고추장, 간장, 매실청, 물 어묵을 잘라주세요 조리시간이 짧고, 간도 잘베여서 ~ 사각어묵을 사용해요 양파, 청량고추, 마늘을 잘라주어요 고추장 1/2큰술, 양조간장 1큰술 매실청 1큰술, 물 2큰술 분량대로 섞어 양념장을 만들어 주세요 계량은 일반 숟가락으로 양념장과 ..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 1. 17. 21:00 2017. 1. 17. 21:00 하루사냥
신선한 바다내음 머금은 ~ 생미역 나물무침 ~
신선한 바다내음 머금은 ~ 생미역 나물무침 ~

바다내음 머금은 생미역 나물무침 만들기 추운 겨울일수록 더 맛있어지는 생미역 요즘 많이 볼수 있죠 ~~ 생미역 깨끗하게 씻어 초고추장에 찍어먹어도 맛있지만.. 오늘은 국간장 조금 넣고 조물조물 ~ 나물로 만들어 봤어요 바다 향기를 그대로 머금은 물미역 나물 무침 맛도 좋고 , 만들기도 쉬워요 겨울철 반찬으로 좋아요 ~~ 생미역 나물무침 재료 생미역 150g , 국간장 또는 액젓 1 큰술 반 , 참기름 1큰술 , 깨소금 2큰술 물미역 물에 담궈 바락바락 씻어주면 숨도 죽고 부드러워져요 # 부드러운 미역은 2~3번만 씻어줘도 되어요 씻을려고 보니 물미역이 녹아 있는 부분이 제법 보이네요..제일 맛있는 부분인데 ....아깝지만 ~ 잘라 버려요 ㅜ 그리고 저렇게 두꺼운 대부분도 잘라 버려요 ~ 이것 저것 자르고..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 1. 5. 23:58 2017. 1. 5. 23:58 하루사냥
들기름으로 구운 매콤 두부 조림 ~
들기름으로 구운 매콤 두부 조림 ~

들기름으로 구운 두부조림 ~ 들기름으로 두부 많이 지져 드시죠 ~~ 들기름 두부구이를 파는 식당도 있더라구요 그만큼 맛이 있으니까요 ~~ 들기름으로 구워 고소하고 매콤한 양념으로 맛을 더한 두부 조림 만들어 볼게요 ~~ 재료 두부 한모 , 들기름 2큰술 , 소금 후추 조금, 물 양념장 고추가루 1/2큰술 , 양조간장 1큰술, 설탕 1/3큰술 , 대파, 참기름 반큰술 두부는 두께감있게 자른후 소금 후추로 밑간 해 10분정도 두세요 간도 베이고 수분이 빠져 조금 단단해져 그냥굽는것 보다 편해요 양념장 준비 ~양조간장 한큰술 고추가루 반큰술 설탕도 조금 넣어 주세요 송송 썬 대파도 한큰술 넣고 참기름 반큰술 넣어요 양념장이 준비되면 두부를 구워요 ~팬에 두부와 들기름을 2큰술 넣고 지져요` 앞면 뒷면 골고루 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2016. 12. 24. 23:35 2016. 12. 24. 23:35 하루사냥
[ 밑반찬 ] 짭조름하고 고소한 건강한 견과류 볶음 ^^
[ 밑반찬 ] 짭조름하고 고소한 건강한 견과류 볶음 ^^

짭조름하고 고소한 건강한 견과류 볶음 견과류 몸에 좋은 거 아시죠 ~?? 건강을 위해 먹어야 하는 견과류알지만 귀찮아 잘 안먹게 되는게 되는데요 몸에 좋은 견과류로 만든 반찬 건강을 생각해서 만든 반찬 견과류 볶음 이제 밥상에서 건강을 챙겨보세요 우리집 신랑도 견과류 먹는걸 귀찮아 잘안먹는데 볶음으로 만들어 먹으니 따로 챙겨주지 않아도 되고 얼마나 좋은지 몰라요 ~~ ㅎㅎ 재료호두, 아몬드, 참깨 양념 양조간장, 꿀 , 설탕 , 물 아몬드 호두는 100~ 150 g 정도 참깨 3큰술 준비 했어요 아몬드는 지퍼팩에 넣어 방망이로 깨주세요 먹기 좋은 크기로 ~ 호두는 손으로 2~3등분 잘라주세요 양조간장 2큰술, 물2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 한큰술, 을 조리할 팬에 넣어 주세요 이제 간장소스를 조려주세요 약..

행복한 요리시간/밑반찬 2016. 12. 22. 11:39 2016. 12. 22. 11:39 하루사냥

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