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우리들의 행복한 시간

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새우젓을 넣은 경상도식 소고기국
새우젓을 넣은 경상도식 소고기국

소고기국 끓이는 방법 새우젓을 넣은 경상도식 소고기국 ~ 더워서 국 안끓이다 오랜만에 끓여본 『 경상도식 소고기국 』 제가 사는 경상도에서는 맑은 소고기국도 먹지만, 소고기국이라면 보통은 빨간 소고기국을 끓여요 ~ ㅋ고추가루 넣고, 무 대충 썰어넣고 , 콩나물과 대파까지 넣어 ~ 끓이면, 얼큰하고 시원하지요 ~ 오늘은 특별하게 ~ 새우젓으로 간을해서 더 시원하네요 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 【 경상도식 소고기국 】 준비해요 소고기( 양지 ) 무, 콩나물, 대파참기름, 다진마늘, 국간장 , 고추가루, 후추가루, 새우젓 양지살 170g, 무한토막, 콩나물220그램 한봉지 손질한것 , 대파 2대준비한다 무는 얇지않게 ~ 대파는 길게 자른다콩나물은 꼬리떼는 등, 취향것 손질후 흐르는물에 씻어둔다 소고기는 키친타월로 핏물을..

행복한 요리시간/국, 찌개 2017. 7. 16. 22:38 2017. 7. 16. 22:38 하루사냥
[ 돼지등갈비 폭립 ] 오븐없이 만들어봤어요
[ 돼지등갈비 폭립 ] 오븐없이 만들어봤어요

돼지등갈비 폭립 폭립소스 만들기 // 오븐없이 조리하기 패밀리레스토랑에서 먹던 바베큐폭립을 집에서 먹을수 있다 ...ㅎㅎㅎㅎㅎ 폭립소스 만들기부터~ 오븐없이 후라이팬만으로 조리하기 오븐없이 만드는거라 손은 조금더 가지만, 맛있으니 그정도 수고는 감수합니다 ㅎㅎ 생각보다 어렵지 않다는 말과 함께 만드는 과정 올려봅니다 【 돼지등갈비 폭립 】 준비해요 등갈비 650 그램마늘, 맛술, 통후추 ( 삶을때 필요 ) 폭립소스 만들기케첩, 간장, 돈가스소스, 올리고당, 굴소스, 다진마늘, 맛술, 물 신선한 돼지고기 등갈비 13대 ... 무게는 650g 정도 되요 등갈비는 흐르는 물에 씻은후 통후추, 마늘, 맛술 2스푼 넣고 삶는다 등갈비가 신선해 핏물제거하는 과정 생략하고 바로 삶았어요 잡내가 걱정되면 1~2시간정도..

행복한 요리시간/메인 2017. 7. 14. 15:39 2017. 7. 14. 15:39 하루사냥
지친입맛살리는 효자반찬 [ 미역 초고추장 무침 ]
지친입맛살리는 효자반찬 [ 미역 초고추장 무침 ]

미역 초고추장 무침 더위에 지친 입맛 살리는 ~ 미역초고추장무침 이예요 새콤달콤하게 맛있는 초고추장 만들어서 뚝딱 만들어 ... 불린미역에 버무려주면 되는 초간단 반찬 입니다 간단하게 만들수 있어 좋고, 입맛 없을때 먹으면 ~ 입맛 돋워주는 효자 반찬이랍니다 【 미역 초고추장 무침 】 재료준비불린미역 2줌, 양파 1/4개 초고추장만들기고추장, 고추가루, 다진마늘 , 올리고당, 설탕, 식초, 참기름, 통깨 마른미역을 충분히 불린다 양파 1/4개를 채썰어 찬물에 담궈둔다 ( 매운맛을 잡기위해 ㅋ) 미역이 불려지는 동안 초고추장을 만든다 고추가루 1.5, 고추장 1.5, 다진마늘 1/3, 설탕 1, 올리고당 1식초 2~3, 통깨 1을 넣고 섞어준다 ( 어른밥숟가락 계량 ) 신맛의 정도는 각자 입맛에 맞춰 조절..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 7. 13. 10:54 2017. 7. 13. 10:54 하루사냥
여름에 먹으면 좋은 부추가 듬뿍 [ 부추 계란말이 ]
여름에 먹으면 좋은 부추가 듬뿍 [ 부추 계란말이 ]

부추계란말이 간의 채소라 불리는 부추를 듬뿍 넣어 계란말이 했어요 ~ 찾아보니 ... 여름철 더위에 몸의 피로가 누적되면 이 피로를 해소하는 기관이 바로 간 (刊) 또한 부추는 여름철 염증 잡는 일등채소 이기도 한데요 비타민 A와 C가 풍부하게 들어있어~여름철 심해지는 신체 노화를 막는데 도움을 받을수 있습니다 여름철에 부추 많이 먹어야겠어요 ~ ㅋ편하게 계란말이 먼저 시작해 보면 어떨까요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 【 부추 계란말이 】 재료준비계란, 부추, 당근,소금, 후추 1, 재료를 준비해요 계란 5개, 당근 1/5개 , 부추 100원~500원 짜리 동전크기정도 ~ 2. 당근은 잘게 다지고 , 부추는 송송 썰어요 3, 계란을 풀어준 볼에 잘라둔 부추와 당근, 그리고 간을 위해 소금, 후추도 넣어요 그런다음 , 섞..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 7. 11. 11:17 2017. 7. 11. 11:17 하루사냥
물없이~ 감자채전 만들었어요 ~
물없이~ 감자채전 만들었어요 ~

물없이 감자채전 만들기 감자채로 전 많이 만들어드시던데.. 저도 만들어 봤어요 감자를 얇게 채썰어 ~ 밀가루 조금 넣고 반죽해서 감자채전을 만들었어요 ~ 겉은 바싹 ... 안은 쫀득한 맛을 한꺼번에 ~ 너무 맛있어요 ㅋㅋ 물한방을 넣지 않고~ 만든 감자채전 입니다 【 감자채 전 】 재료준비 감자 (중) 2개밀가루 3스푼 , 소금 1 티스푼 1. 감자와 밀가루를 준비합니다 밀가루 대신 부침가루도 괜찮아요~ ㅋ 2. 감자껍질을 벗기고 ~ 채썬다 ( 채칼 사용해도 됩니다 ) 얇고~ 일정한 두께여야 해요 얇아야 바싹하고, 두께가 일정해야 고루 익는답니다 3, 반죽을 만들어요 얇게 채썬 감자채에 밀가루 3스푼을 넣고 섞어요 밀가루가 뭉치지 않도록 섞어야 하는데 물이 없어 쉽지 않지만 젓가락을 사용하면 조금 편해요..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 7. 10. 21:52 2017. 7. 10. 21:52 하루사냥
홍쌍리 매실명인의 매실장아찌 담는 방법 따라하기
홍쌍리 매실명인의 매실장아찌 담는 방법 따라하기

매실장아찌 담그는방법 // 홍쌍리 명인의 매실장아찌 담그는 방법 매실청이 담으면서 절임( 장아찌 ) 도 같이 담궜어요 티비에 나온 홍쌍리명인표 매실장아찌 담그는 방법그대로 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ~ 좀 늦은 6월 25일... 매실청과 매실 장아찌 만들기 과정입니다 포스팅도 늦은감 있지요 ㅋ ㅋㅋ 아삭하고~ 달지않은 매실장아찌 홍쌍리 매실 명인 방법대로 만들기 시작합니다 ~ 재료 준비매실과육 1kg올리고당 500g, 설탕, 소금 세척후 ~ 꼭지떼고, 수분없이 잘마른 매실중 ~ 크고 단단한것을 골랐어요 ~ 생각보다 매실이 크기도 작고, 무르기 시작해서 고르기 힘들었네요 ㅜㅜ 이과정이 매실장아찌 만들때 제일 고난이도 작업 인 ~ 과육을 분리 하기 방법은 매실 꼭지와 배꼽사이 파인선을 기준으로 6~8쪽을 내면되요~ 매실..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 7. 9. 22:26 2017. 7. 9. 22:26 하루사냥
홍쌍리 매실명인 매실청 담그는 방법 따라하기 ~
홍쌍리 매실명인 매실청 담그는 방법 따라하기 ~

매실청 담그는 방법 // 홍쌍리명인의 매실청 만드는 방법 매실청을 담으셨나요 ~ ?저도 6월말쯤 ... 늦었지만 매실청과 매실장아지를 조금 담아봤어요 홍쌍리 매실명인의 방법을 따라해 봤어요 원래 알고있던 방법과 다르지만, 훨씬 간단하네요 ~ ㅋ 탐스럽게 익은 매실 ... 수확을 늦게 해서 그런지 익은것도 보여요 ~ ㅜ 베이킹파우더를 넣어 깨끗하게 씻는다 물기가 마르도록 체에 받쳐둔다 매실 꼭지는 이쑤시게로 뺀다 매실청 만들기 준비재료 청매실, 올리고당, 설탕 기억해요 !!매실 : 올리고당 : 설탕 = 1 : 0.5 : 0.5 비율( 예를들어 매실 1kg 라면 올리고당 500g + 설탕 500g 넣는거예요 ~ ) 꼭지뗀 매실을 용기에 담아요 여기서 팁 !!숙성되면서 부풀어 오를수 있으니 ~ 매실을 가득채우..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 7. 9. 20:26 2017. 7. 9. 20:26 하루사냥
코다리 간장조림 ~ 우리집 밥도둑을 소개합니다 ~
코다리 간장조림 ~ 우리집 밥도둑을 소개합니다 ~

코다리 간장조림 짭짤 달콤~ 매콤한 코다리간장조림이 우리집 밥도둑이 되었어요 ~ 요즘 다들 뭐해드시나요 ~??? 냉동실에 넣어두었던 코다리로 , 저는 오랜만에 코다리 조림을 했어요 간장을 기본으로 달콤 짭잘... 그리고 청양고추 넣어 매콤함도 더했답니다 담백한 코다리가 간장양념을 만나면 밥도둑이 되지요 같이 보실게요 ~ ㅋㅋㅋㅋ 【 코다리 간장조림 】 재료준비코다리무, 다시마, 홍고추, 청양고추, 간장 , 맛술, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 다진생강, 물 냉동실에 있던 코다리 ... 3시간전 냉장실로 옮겨 해동 했어요 작은사이즈 3마리 분량입니다 여름 무라 맛이 없지만 그래도 빠지면 안되니 몇조각 넣어요 조림의 무가 덜익은 맛이 없으니 먼저 삶아요 물 1컵반 + 다시마 ( 사방 10센티 2조각 ) + 양..

행복한 요리시간/메인 2017. 7. 7. 14:38 2017. 7. 7. 14:38 하루사냥
백종원의 국물떡볶이 ~ 멸치가루로 쉽고 맛있게 ~ ~
백종원의 국물떡볶이 ~ 멸치가루로 쉽고 맛있게 ~ ~

백종원의 국물떡볶이 멸치가루 하나로 맛내기는 물론 , 쉽게 만들수 있어요 ~ 떡볶이를 무척 애정하는 나, ㅋㅋ얼마전 부터 떡볶이가 어찌나 먹고 싶던지 ... 결국 만들어 먹었지요 믿고 먹는 백선생님의 레시피로 다가 ~ ㅋㅋㅋㅋ 멸치육수대신 멸치가루를 사용해서 쉽고, 편하며 간단하게 만들수있고 맛도 좋은 국물 떡볶이 예요 이제 만드는 과정 보실게요 ~ 【 백종원 국물 떡볶이 】 준비할것떡볶이떡 25개, 사각어묵 4장, 대파 2줄 멸치가루, 다시마, 굵은고추가루, 진간장 , 설탕, 액젓, 고추장, 물그리고 선택사항인 만두, 계란 백종원 국물떡볶이를 만들려면 꼭 필요한 멸치가루~ 요즘엔 MSG대신 천연가루를 사용하니 구비해두고 쓰시는 분도 계실테죠 ~ 그런분은 이과정 생략이지만 ~ 우리집엔 없으니~ ㅋ 멸치가..

행복한 요리시간/간식, 분식 2017. 7. 6. 10:13 2017. 7. 6. 10:13 하루사냥

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