무가 맛있어지는 가을...
몸에 좋은 들깨가루 넣어 ~ 들깨 무국을 끓였어요
달큰한 무와 고소한 들깨는
건강식의 기본이지요 ~
가을 무로 국 끓이기
들깨무국
재료
무 1/3토막
참기름 2스푼 ( 또는 들기름 )
들깨 가루 2.5스푼,
다진마늘 반스푼
멸치육수
국간장, 소금
( 종이컵, 어른숟가락 계량 )
무는 껍질을 벗기고
가늘게 채썰어 줍니다
1/3 토막이고, 초록부분입니다
국을 끓일때는 흰부분, 초록부분 상관없이 사용가능
냄비에 무를 넣고
참기름( = 들기름 )을 2스푼 정도 넣고
볶아요
타지않게 ... 중불로 은근하게
( 무가 숨이죽으면서 투명해지기 시작할때까지 ~)
너무 뒤적거리면 무가 부서질수 있으니
한번씩 뒤적거려주면 되요
무가 투명해지기 시작하면
국간장 1스푼 넣고
계속 볶아요
염분이 있는 국간장이 들어가면
더빨리 수분이 빠져나와요 ~
걱정, 고민 말고.... 그대로 볶아요
더 볶다가
멸치육수를 부어줍니다
무가 충분히 잠길만큼 ...
( 저는 2.5~ 3컵 정도 넣었어요 )
센불로 끓여요
끓는 동안
대파를 송송 ~ 썰어요
충분히 끓으면
다진마늘 반스푼과
들깨 가루 2.5스푼을 풀고 ~
들깨는 입에 맞게 양을 조절하세요 ~ !
자른대파를 넣고 ~
끓여요
마지막 간은 소금으로 ...
구수한 들깨 무국 완성입니다
ㅋㅋㅋ
뽀얀 국물이 눈길을 끌지요 ~
무국에 들깨가루 조금 넣었을 뿐인데 ...
맛이 확 달라져요
고급진 무국 ~ 느낌 ㅋㅋㅋ
우리딸도 좋아하는 국이예요~
속을 편하게 하고, 건강에도 좋은 ... 들깨무국 ~
갈수록 맛있지는 가을 무~ 로
매일 국걱정말고 한번 끓여보세요 ~
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