profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥

"행복한 요리시간"에 해당되는 글 912건

[코다리요리] 코다리 콩나물찜 ~ 핵심은 튀긴 코다리 !! (더 쫄깃, 더고소, 비린맛 zero )!!
[코다리요리] 코다리 콩나물찜 ~ 핵심은 튀긴 코다리 !! (더 쫄깃, 더고소, 비린맛 zero )!!

비린맛이 거의 없는 코다리 지만 비린맛 ZERO 가 되지 않게 기름에 튀기듯 지져내고 매콤한 콩나물찜을 듬뿍 올려냈어요 비린맛 원천 봉쇄 ~!! 튀겨서 더 고소하고, 더 쫄깃해진 코다리는 싫어할수 없는 맛이지요 저녁메뉴 추천 , 코다리 콩나물찜 재료 코다리 3마리 콩나물미나리대파, 청양고추 식용유, 전분 멸치육수 1/2컵 전분물 ( 전분 2 + 물 2 ) 양념 ( 고추가루 , 액젓, 설탕, 맛술, 다진마늘, 후추, 소금 ) 어른 숟가락 계량 꼬들하게 마른 코다리 마트서 산 코다리를 2일더 날려서 지느러미, 꼬리, 대가리를 자랐어요 코다리를 반으로 자르고흐르는 물에 깨끗하게 씻어요 특히 배쪽에 굳은 피가 그대로 있다면 피를 긁어내야 해요 그대로 요리하면 쓴맛이 나요 ( 솔이나, 칫솔로 문지르면 쉽게 제거 ..

행복한 요리시간/메인 2017. 10. 20. 15:57 2017. 10. 20. 15:57 하루사냥
[남은 옥수수통조림 활용 ] 초간단 콘 샐러드 만들기
[남은 옥수수통조림 활용 ] 초간단 콘 샐러드 만들기

남은 통조림 옥수수는 그냥 퍼먹기도 하고, 다른 요리에 사용하기도 하는데~ 오늘은 옥수수가 주재료가 되는 초간단 콘 샐러드 만들기 예요 특히, 고소하고 톡톡 터져서 아이들이 잘먹지요 간단한 반찬도 되고, 느끼한 음식에 곁들여도 좋지요 ~ 남은 옥수수 통조림 & 집에 있는 재료로 만든 초간단 콘샐러드 재료 통조림 옥수수 반통 ( 340g의 반 ) 양파 1/4개당근 조금마요네즈 , 식초, 설탕, 소금 어른숟가락 계량 통조림 옥수수말고도, 양파 1/4개을 잘게 썰고, 당근도 양파와 비슷하게 잘라준비해요 파프리카를 있으면 비슷한 크기로 잘라 준비해도 좋아요 색감이 더 예뻐요 ( 저는 없어서 패스 ~ㅋ ) 양파의 매운맛을 제거하기위해 찬물에 잠시 담궈요 옥수수는 통조림 국물은 따라 버리고, 양파, 당근과 같이 볼..

행복한 요리시간/간식, 분식 2017. 10. 19. 14:33 2017. 10. 19. 14:33 하루사냥
간단한 국요리, 열무된장국 ~ 시원한 매력에 빠졌어요 ~
간단한 국요리, 열무된장국 ~ 시원한 매력에 빠졌어요 ~

아침 저녁,... 언제나 부담없는 열무된장국을 만들어봤어요 열무로 보통은 김치를 많이 만들어 먹는데, 된장국을 끓여먹어도 아주 맛있어요 만들기 쉽고 , 비타민, 섬유질 풍부해서 다이어트에도 좋지요 간단한 국요리, 시원한 열무된장국 재료 열무 반단멸치육수 1리터 대파 2/3줄시판재래식된장 , 다진마늘 열무 반단, 500원 주고 샀어요 ~ ( 믿을수 없는 , 초저렴 재료 ~ㅋㅋㅋ) 무르고, 시든잎 떼어내고, 뿌리도 자르고,흐르는 물에 씻어요 끓는 물에 소금 넣고 ~ 줄기를 세워서 먼저 데치고 , 잎부분까지 넣어 데쳐요 총 3~4분 정도 데친거 같아요 ( 오래두지 않아요 ) 데쳐진 열무를 씻고, 물기를 꽉~ 짠후 ~ 먹기 좋은 ( 한입 ) 크기 로 잘라요 볼에 열무를 담고 된장 2스푼 저는 시판용 저렴이 재래..

행복한 요리시간/국, 찌개 2017. 10. 18. 15:23 2017. 10. 18. 15:23 하루사냥
무석박지, 무김치 ~ 만들기 ( 백종원 오이소박이 양념사용 )
무석박지, 무김치 ~ 만들기 ( 백종원 오이소박이 양념사용 )

무김치 담았어요 ~ ^^백선생의 오이소박이 레시피를 이용했어요 오이소박이 담아 먹었는데.. 맛있어 잘먹었던 기억이 있어 이번엔 무 로 ... ㅋㅋ무소박이 말고, 더 편하게 석박지로 만들었어요 시원한 무김치, 무석박지 시작해요 ~ 무를 이용한 김치 ( 백선생 레시피 사용 ) 무 석박지 만들기 재료 무 1개 부추 1컵, 당근 1/4개 절이기 ( 꽃소금 2.5 +설탕 1 + 물2/3컵 )밀가루풀 ( 밀가루 반스푼+ 물반컵 ) 양념만들기약젓 1/3컵, 설탕 2, 간마늘 1, 양파 1/4개, 새우젓 1스푼 반, 간생강 1/3고추가루 2/3컵 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 무 1통 깨끗하게 씻고 , 껍질은 벗기고~ 나박하게 잘랐어요 꽃소금 2.5스푼 + 설탕 1스푼 + 물 2/3컵을 넣고 저려요 ( 무가 맛있지 ..

행복한 요리시간/밑반찬 2017. 10. 17. 13:27 2017. 10. 17. 13:27 하루사냥
( 집에서 스테이크 ) 백종원 닭스테이크, 닭다리살 스테이크~
( 집에서 스테이크 ) 백종원 닭스테이크, 닭다리살 스테이크~

스테이크 좋아하지만 ,집에서 스테이크 만들어 먹는다 .. ?셰프도 아닌데... 내가 ??? 누구나 만들수 있는 쉬운 스테이크를 소개할게요 백선생의 닭스테이크 레시피로 닭다리살만 사용해서 만들었어요 재료 저렴하고 , 구하기 쉽고,만들기 쉬워요 그리고 맛있어요 ~ ~~ ㅋㅋㅋ 요리초보도 문제없는 , 간단하고 맛있는 레시피 ~ 홈메이드 닭다리살 스테이크 재료 ( 2~3인분 ) 닭다리살 (정육) 10조각감자 중간거 1개, 양파 1개 ,통마늘 10개, 버터 1큰술소금 , 후추 소스재료 간장, 식초, 설탕, 간마늘 , 버터 닭다리 정육 10조각뼈가 제거되고 살만 있는거라 요리하기 편해요 그냥 사용해도 되지만 , 지방과 늘어진 껍질을 제거했어요 그런다음, 소금 후추를 뿌려 밑간을 했구요 ( 사진이없네요 ㅜ ) 감자와..

행복한 요리시간/메인 2017. 10. 16. 13:32 2017. 10. 16. 13:32 하루사냥
[풋호박 요리] 촉촉하고 고소한 풋호박 부침개, 풋호박전 ~
[풋호박 요리] 촉촉하고 고소한 풋호박 부침개, 풋호박전 ~

비가 주적주적 와요 기온도 떨어져 제법 쌀쌀하지요 비오는 날이면 부침개가 생각나는데, 저는 어제 만들어 먹었어요 ㅋㅋㅋ 미리사두었던 풋호박에 부침가루 개어서 기름에 부쳐 주면 되니 간단하지요 촉촉하고 부드러운 ~ 풋호박 부침개 부재료 없이 호박만 넣은게 젤루 맛있는거 같아요 풋호박 요리, 촉촉하고 고소한 ~ 풋호박 부침개 ,, 재료 (4장) 풋호박 홍고추 ( 고명용이라 생략가능)밀가루 또는 부침가루물, 소금, 식용유 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 풋호박과 홍고추 풋호박은 주먹보다 조금 큰사이즈 ,,홍고추는 색감때문에 준비한거라 없어도 되요 . 풋호박을 채를 썰어요 호박을 볼에 담고 부침가루 1컵과 밀가루 1.5컵을 넣고간을 위해 소금을 넣었어요 저는 섞어 사용했지만 부침가루만 사용해도 되고 , 밀가루만 써도..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 10. 12. 12:22 2017. 10. 12. 12:22 하루사냥
남은 쌈무 활용요리, 간단한 쌈무 무침 ~ 매콤새콤하게 ~
남은 쌈무 활용요리, 간단한 쌈무 무침 ~ 매콤새콤하게 ~

집에서 삼겹살을 먹을때 가끔씩 사게되는 쌈무, 항상 반은 남기는거 같아요 버리지 않고 .. 양념을 더해서 매콤새콤한 무침을 만들었어요 뚝딱 !! 만들수 있을 만큼 간단하고 , 밑반찬 또는 비빔국수에 꾀나 잘 어울려요 남은 쌈무 활용하기 ,매콤새콤한 쌈무 무침 재료 남은 쌈무다진대파 조금 ( 또는 쪽파 )고추장 고추가루식초 ( 경우에 따라 생략가능 )다진마늘, 참기름, 참깨 삼겹살 먹는다고 오랜만에 쌈무를 샀건만.... 반이나 남았어요 ~ 세어보니 15장... 쌈무에 있는 수분을 꼭~ ! 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라요 대파를 송송 썰어요 많이 필요없고, 한스푼정도면 되요 볼에 쌈무와 대파를 넣고 양념재료를 분량대로 넣어요 들어가는 양념재료는 고추장 1/3스푼 + 고추가루 1/2스푼 + 다진마늘 1/3스푼 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2017. 10. 11. 10:46 2017. 10. 11. 10:46 하루사냥
간단한 덮밥 만들기.... 맛, 영양 모두 갖춘 참치김치덮밥 ~
간단한 덮밥 만들기.... 맛, 영양 모두 갖춘 참치김치덮밥 ~

긴 ~~ 명절연휴 , 잘보내셨나요 ???징그럽게 길었지요 ㅋㅋㅋ 연휴내내 포스팅도 못했으니 ~ 오늘부터 열심히 ~ ㅋㅋㅋ 가장먼저 .... 어제 점심으로 먹은 참치김치덮밥 덮밥은 볶음밥과 다르게 촉촉하게 먹을수 있지요 밥반찬으로 가능하답니다 맛있는 점심메뉴, 혼밥메뉴 참치김치덮밥 쉽고, 간단해요 ~~ 재료 (2인분) 신김치 2컵, 참치 1캔 (150g)양파 작은거 1개, 작은당근 1/4개 다진마늘 조금, 식용유 - 양념 -고추장, 올리고당, 물, 참기름 밥, 계란후라이 새콤한 신김치 ~ ㅋ씹는맛을 느낄수 있을 정도로 잘라요 종이컵으로 2컵 분량정도... 참치는 숟가락으로 꾹 눌러서 ~ 기름을 빼요 당근과 양파는 채썰어요 간단하게 재료준비 끝 ~ 이제 볶을 시간 ~ ㅋㅋㅋ남은 과정도 길지 않아요 ~ 프라이..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2017. 10. 10. 12:40 2017. 10. 10. 12:40 하루사냥
간단한 아이간식 , 추억의 떡꼬치 만들기
간단한 아이간식 , 추억의 떡꼬치 만들기

아이가 아파서 잘안먹으니 딸래미 먹을거리에 신경을 쓰고있어요 조금이라도 더 먹이고 싶은 엄마의 마음 ㅋㅋㅋ간식도 맛있게 ~ ㅋㅋㅋ 추억의 간식인 떡꼬치를 만들었어요 아직 매운걸 잘 못으니 고추장은 줄이고, 케첩을 듬뿍넣었어요 바싹 쫀득한 떡과 새콤매콤달콤한 양념이 최고~~ 간단한 간식, 추억의 떡꼬치 만들기 재료 떡볶이떡 , 꼬치 , 식용유 양념소스 고추장, 간장, 올리고당, 케첩 떡집에서 떡볶이떡을 사왔어요 떡이 너무 말랑해서 ~ 꼬치에 끼우는데 떡이 밀리더라구요 모양도 엉망 ㅜㅜ그래서 다시 꼬치에 식용유를 바른다음 끼웠지요 훨씬 덜밀리고 , 모양도 좋았어요 다른방법으론, 잠시 냉동실에 두고 살짝 굳힌다음 끼워도 됩니다 떡꼬치 양념이 중요하죠 ~ 적당히 매콤하며, 달콤한 양념 ~ ㅋㅋ 하지만, 이번에는..

행복한 요리시간/간식, 분식 2017. 9. 29. 16:30 2017. 9. 29. 16:30 하루사냥

티스토리툴바