두부를 그다지 좋아하지 않는 나
두부반찬은 거의 양념듬뿍~ 두부조림을 하는데요
오랜만에 두부부침을 만들었어요
딸램이 좋아하기에..... ㅋㅋㅋㅋ
두부부침을 할땐
단단하고 맛있는 두부를 선택 ~!! 노릇하게 굽고,
간장양념을 만들어 부어주면 되니
무척 간단하지요
건강하고, 간단한 반찬
두부부침&간장양념장
재료
두부한모 (380G)
밑간용 소금 , 식용유
부추, 대파흰부분(또는 쪽파)
간장, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 참깨, 고추가루
1
두부 한모를 두툼하게 자르고
소금으로 밑간을해요
이렇게 하면 수분도 빠져서 좀더 단단해져서 굽기 편해요
2
대파흰부분과 부추를 채썰어요
(대파는 반스푼, 부추는 1스푼입니다 )
대파만 사용할때는 초록부분과 섞어서 사용하면 되요
( 쪽파를 써도 되요 )
3
간장양념장 만들어요
다진 대파와 다진부추를 담고, 간장 3 +올리고당 1/2 + 다진마늘 1/3 +참기름 1/2
참깨 조금 + 사진을 없지만 고추가루 1/3 스푼을 넣어요
섞어주면 이렇게 되요 ~
이렇게 준비되었으면 ~ 두부를 구워요
4
키친페이퍼로 물기 제거하고
식용유 넉넉히 두른팬에서 구워요
모든 과정 끝~
접시에 담았어요 ㅋㅋ
찍어먹는게 좋다면 이대로 먹으면 되고,
촉촉히 적셔지는게 좋다면 양념장을 부어주면 되요~
그리고 양념장에 파만 넣으면 매워서
부추와섞어 넣으니 덜매워 딸램도 잘먹네요
양념이 많은 음식을 주로 먹다보면
가끔씩 담백한게 생각나죠
그럴때 괜찮은 반찬인거 같아요
만들기도 쉽고,
건강을 생각한 반찬입니다
돼지고기묵은지찜 //돼지사태 김치찜 ~ 저렴하면서 푸짐하게 ~