집밥 백선생에나온 꽁치 통조림 조림을 만들었어요
저렴한 재료로 만들었지만, 고급스러운 맛이 나는 조림였어요
그리고,
비린맛이 전혀 없어 ~
너무 맛있게 먹었답니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
시간은 조금 들지만, 레시피는 간단하니
도전해볼만하지요
꽁치 통조림을 이용한 반찬
백종원의 꽁치 조림
재료
꽁치 통조림 1통 (400그램)
무한토막,
대파 푸른부분 조금
청양고추 1개 (추가가능)
간장1/3컵, 물 1/3컵, 맛술 1/3컵, 설탕 2스푼 (조절가능)
다진생강 1/2스푼, 식용유 1스푼
종이컵,어른숟가락 계량
1
재료를 준비해요
무 두께는 2~3센티 되고,
청양고추 대신 마른고추나 페페론치노도 좋아요
대파는 푸른부분을 조금 준비해요
2
통조림속 꽁치를 꺼내서 기름을 빼요
3
채소를 잘라요
4
간장, 물, 맛술, 설탕을 분량대로 넣어
간장베이스를 만들어요
5
간장베이스에 무를 같이 넣고 끓여요
6
무가 투명해지면
통조림꽁치와 다진 생강 반스푼정도 넣고 조려요
7
식용유 1스푼 넣는 것도 잊지마세요
ㅋㅋ
양념이 골고루 베이도록..
한번씩 끼얹어 주세요
8
완성 되어갈무렵
청양고추도 넣어 조리다가
9
대파도 넣어요
접시에 담아 완성했어요
ㅋㅋㅋㅋ
전체적으론 짭잘... 달콤하며,
생강이 핵심이예요
은은하게 퍼지는 생강향이 ~ 고급음식을 먹는것 같아요
풍미 작렬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원레시피에는 꽈리고추를 넣었지만,
저는 요즘 맛있는 무를 넣었는데....
이또한 좋은 선택였던거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
생선 싫어하는 이유가 대부분... 비린맛 때문일 텐데요
그렇다면 ~ 꼭 만들어보세요
비린맛 전혀 없어요 ~ㅋㅋㅋㅋㅋ