주말에 전복죽을 만들었어요
예전만큼 비싼 전복이 아니지만 ~ 그렇다고 넘치게 먹기는 부담인데.
죽을 만들어 먹으니 부담없고 좋아요 ~
내장을 넣어 ~ 고소함을 한껏 끓어올렸답니다
입맛없었는데.. 맛있게 잘먹었어요
ㅎㅎㅎㅎ
든든한 한그릇~ 전복요리
전복죽
재료
전복 4마리
쌀 +찹쌀 2컵 (불리기전)
참기름
다시마물 8컵
당근, 부추 (생략가능)
국간장, 소금
- 종이컵, 어른숟가락 계량 -
1
찹쌀과 쌀을 섞어 30분이상 불린다
저는 찹쌀 2/3컵, 백미 1과1/3컵을 섞었어요
2
전복을 손질하고, 먹기좋은 크기로 잘라요
내장도 버리지 않아요
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3
전복내장을 넣어 불린쌀과 비벼요
믹서기를 사용해도 되지만 비닐장갑을 끼고 조물조물 ~
내장을 둘러싼 투명막만 버리면 되요
4
냄비에 참기름을 두르고, 쌀은 넣어 볶는다
센불이면 탈수 있으니 중불이 낫다
5
볶는 중간에 전복을 같이 넣어 계속 볶아요
간이 베이도록 국간장을 넣고 ~
6
다시마 물을 8컵 넣고 섞어준후 끓여요
전날밤 물에 다시마를 넣어 뒀어요
미리준비하지 못했다면 일반육수 만들듯 끓이면 되요 ~
그도 귀찮다면 생수로 .... ㅋㅋㅋㅋ
7
당근과 부추도 잘게 다져요
( 없으면 생략가능 ~)
8
어느정도 끓고나면 한번씩 저어줘야해요
그래야 누르지 않는답니다 !!
9
거의 완성되었을때
당근과 부추를 넣고~
간을 위해 소금도 적당히 넣어
좀더 끓여주면 되요
먹을때 똑. 똑 ... 참기름 몇방울~ ,
간간히 씹히는 전복 ~ 부드러워 좋다 ㅋㅋ
추운날 갓만들어 먹은 전복죽
뜨끈하고 ,
든든해서 좋아요~