돼지고기와 애호박으로 자박하게 찌개를 끓였어요
고운고추가루로 매콤하게 ~
다시마와 새우젓으로 감칠맛도 더했지요
추운날 딱 좋은 메뉴랍니다
만들기도 쉬워요 ~
얼큰 자박해서 좋은
돼지고기 애호박찌개
재료
돼지목살 100~120g
애호박 1/2개
양파, 대파
고기밑간 - 국간장, 다진마늘, 참기름
식용유, 물, 다시마 , 고추가루, 새우젓
1
필요한 재료를 준비해요
2
돼지목살을 자르고, 국간장 다진마늘 참기름 으로 밑간을 해요
3
남은 재료를 잘라요
4
식용유를 두르고 대파를 먼저 볶다가
목살을 넣어 볶아요
5
고기가 거의다 익었다면
고추가루를 크게 1스푼 넣고 볶아요
타지않게 약불로~~~
고운고추가루가 있으면 좋지만 없으면 굵은것을 넣으면 됨
잘볶아진 모습~
5
재료가 잠기도록 물을 붓고 끓인다
다시마 1조각 넣어 끓이면 감칠맛 업~~~ ㅋㅋㅋ
6
어느정도 끓으면 애호박과 당근을 넣는다
7
재료가 익을때 까지 끓인다
8
마지막에 간은 새우젓으로 한다
없다면 액젓도 나쁘지 않다 ~
완성된 돼지고기 애호박 찌개 ~
국물이 빨간것이 입맛을 자극하지요 ~~ ㅋㅋㅋ
밥에 쓰~윽~~~~ 비벼먹으면
아주 ~ 맛있어요 ㅋㅋㅋ
크게 자른 애호박이 부담스럽다면 ~
작게 자르면 된답니다
요즘같이 추운날에는 국물요리가 당기죠
매콤 하니 ~ 더 좋구요 ㅋㅋ
너무 조금만들었나봐요....
다음엔 넉넉히 만들어야겠어요 ㅋㅋㅋ