profile

우리들의 행복한 시간

하루사냥

"행복한 요리시간"에 해당되는 글 912건

두부부침, 고소고소~~들기름 두부구이 만들기
두부부침, 고소고소~~들기름 두부구이 만들기

두부메뉴 중에 만만한게 두부부침이죠 넉넉한 들기름에 두부를 노릇노릇~ 구워주니 고소해서 더 맛나고 몸에도 좋구요 단백질 덩어리 두부 & 오메가 3가 풍부한 들기름 최고의 조합~ㅋ 필요한 재료 두부 들기름 넉넉히 + 소금 약간 간장소스 ... 간장 + 참기름 + 깨소금 두부가 필요해요 먹을 만큼, 원하는 만큼 준비해요 두부를 썰고, 소금을 쳐서 5분정도 둬요 굽기전 키친타월로 눌러 수분을 제거하고, 팬에 들기름 넉넉히 두르고 두부를 넣어 노릇노릇~ 충분히 지져줍니다 들기름 두부구이는 단백하게 먹으려면 간장소스~~~ 김치볶아 함께먹으면 말이 필요없는 두부김치가 될거예요 그리고 생야채에 올려 드레싱 뿌려먹으면 샐러드로 먹을수도 있구요 전골, 김밥 등등.... 영양만점이면서 활용도도 좋은 들기름 두부구이 였어요..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 4. 14. 10:18 2023. 4. 14. 10:18 하루사냥
오이무침레시피, 오이소박이 양념, 간단 오이겉절이 만들기
오이무침레시피, 오이소박이 양념, 간단 오이겉절이 만들기

오이소박이는 먹고 싶은데 오이는 하나뿐..ㅜ 오이소박이를 포기 못해서 오이소박이 양념으로 겉절이식 무침을 만들었네요 바로 먹을거라 얇고 동글동글하게 썰었더니 먹기 편하더라구요 필요한 재료 다다기오이 1개 당근, 양파 조금씩 + 소금 1/3스푼정도 (절일때) ...겉절이 양념... 고추가루 크게 1스푼 꽃게액젓 1.5스푼 (멸치, 까나리액젓도 상관없음) 비정제 설탕 반스푼 다진마늘 1/3스푼정도 통깨 약간 - 어른밥숟가락 계량입니다- 다다기 오이 1개와 당근, 양파만 조금 준비해요 양파는 생략가능하고, 부추를 약간 넣으면 오이소박이 느낌을 더 살릴수 있어요 오이는 껍질채 사용할거라 소금을 문질러 씻고 0.5센티의 두께로 썰어줬어요 1/3스푼의 소금에 15분 가량 절여둡니다 절여지는 양념을 만들어요 양파, ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 4. 11. 10:17 2023. 4. 11. 10:17 하루사냥
쪽파강회, 오징어숙회, 오징어쪽파말이 만들기
쪽파강회, 오징어숙회, 오징어쪽파말이 만들기

쪽파가 시들어 가고 있어 더 늦으면 안될거 같아 급 소비했네요 냉동실에 쟁겨두었던 오징어 한마리 꺼내 함께예요 ㅋㅋ 만들기 쉬우며 먹기도 좋고, 보기도 좋은~ 오징어쪽파강회, 오징어쪽파말이 입니다 필요한 재료 오징어 1마리 쪽파 10~12개 ... 초고추장... 고추장 1큰술, 식초 1,5스푼, 설탕 1스푼 소금 조금 + 소금 약간 ( 쪽파, 오징어 데칠때 ) -어른숟가락 계량입니다- 냉동실에 있던 오징어, 쪽파는 잎이 누렇게 변해가고 있네요 ㅜ 얼어 있는 오징어는 찬물에 담궈두면 금세 녹는답니다 쪽파는 누렇게 변한 부분은 뜯어내고, 흐르는 물에 흰부분에 묻어있는 흙도 씻길만큼 여러번 씻어줬어요 해동된 오징어는 몸통과 다리를 구분하고~ 몸통의 껍질을 키친타월을 사용해 벗겨내고, (다리는 껍질을 벗길수 없..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 4. 7. 10:17 2023. 4. 7. 10:17 하루사냥
고사리요리, 데친 고사리로 고사리나물볶음 만들기
고사리요리, 데친 고사리로 고사리나물볶음 만들기

건고사리 불리고 삶는게 시간이 소요되니 그냥 마트에 삶아진걸 구매하는 편이예요 고사리반찬 중 가장 만만한게 들기름에 촉촉하게 볶아내는 고사리나물무침이죠 반찬으로도 좋고, 특히, 비빔밥 재료론 빠지지 않는 메뉴죠 그리고 중요한게 생각보다 매우 간단하답니다 필요한 재료 데친 고사리 한줌 참치액, 어간장 (국간장) 각 1/2 ~1스푼 다진대파 반스푼, 다진마늘 1/4스푼 생들기름 1.5스푼, 물 4스푼정도 - 어른밥숟가락 계량입니다 - 마트에서 구매한 고사리와 대파흰부분, 다진마늘을 준비했어요 흐르는 물에 씻어 물기 털어낸 고사리는 먹기 좋게 자르기 전에 고사리끝 단면을 확인해서 변색이 심하면 잘라내고 먹기 좋은 길이로 등분을 내요 볶기전 고사리는 밑간을 해줘야 해요 고사리에 참치액과 어간장을 둘러 10분정도..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 3. 31. 10:12 2023. 3. 31. 10:12 하루사냥
청경채반찬, 청경채볶음~ 청경채베이컨볶음 만들기
청경채반찬, 청경채볶음~ 청경채베이컨볶음 만들기

청경채는 배추의 일종이면서 차가운 성질을 갖고있어 기름에 볶아 먹는게 좋다고 해요 베이컨과 함께 굴소스로 가볍게 볶으면 되는 아주 간단한 메뉴지요 밥 반찬은 물론, 짭쪼름하게 만들면 술안주로도 잘 어울린답니다 필요한 재료 청경채 6~8개 베이컨 1팩 (110g) 마늘 5알 식용유 1.5스푼 진간장 1스푼 굴소스 1스푼 (조절필요) 후추가루 조금 참기름 1/3 스푼 -어른숟가락으로 계량함- 청경채, 베이컨, 마늘이 필요해요 잎을 하나씩 분리한 청경채는 흐르는 물에 씻어 물기빠지게 채반에 받쳐두고, 베이컨 토막내고, 마늘은 편으로 썰어줘요 생마늘 없을때 다진마늘으로 대체할수도 있어요 이러면 재료준비 끝~ 바로 조리 들어갑니다 ~~ㅋ 예열된 팬에 식용유 두르고 편마늘과 베이컨을 넣어 마늘향이 퍼지고 베이컨이 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 3. 27. 17:54 2023. 3. 27. 17:54 하루사냥
아침국, 해장국추천, 김치콩나물국 끓이기 ~
아침국, 해장국추천, 김치콩나물국 끓이기 ~

재료간단, 육수만 있으면 후다닥 끓일수 있어 아침국으로 딱인거 같아요 시간이 없다면 전날 끓였다 데워먹어도 되요~ 시원깔끔하면서 얼큰함도 있어 속풀이~ 해장국으로도 좋을거 같아요 필요한 재료 익은김치 한컵정도 콩나물 반줌 두부 100그램정도 대파 조금 멸치육수 700ml 어간장 (또는 국간장) 1~2스푼 - 종이컵, 어른숟가락으로 계량함 - 재료는 간단해요 익은김치, 콩나물, 대파 , 두부 그리고 멸치육수가 필요하니 (700ml정도) 8~900ml의 물에 멸치,다시마 넣고 10~15분정도 끓여요 육수가 완성되어갈때쯤 재료를 준비하고 손질하면 되요 대파와 두부를 썰어줘요 멸치 육수에 김치를 넣고 5분정도 끓여요 포기김치의 경우는 김치속은 빼고 넣어야 국물이 깔끔해요 어느정도 끓였으니 씻은 콩나물과 두부를 ..

행복한 요리시간/국, 찌개 2023. 3. 24. 10:19 2023. 3. 24. 10:19 하루사냥
양배추요리, 간단 반찬, 전자렌지 양배추찜 만들기
양배추요리, 간단 반찬, 전자렌지 양배추찜 만들기

위 건강을 생각해서 양배추를 자주 먹고있어요 다양한 방법이 있지만 전자렌지를 사용한 찜이 제일 간단하더라구요 참기름간장을 뿌리거나 찍어먹으면 간도 맞아 더 많이 먹게 되는거 같아요 필요한 재료 양배추 1/5토막 물 2스푼 간장 + 참기름 약간 + 깨소금 양배추는 한 두끼에 소비될수 있는 양을 준비해요 흐르는 물로 구석구석 씻어주고, 물기를 털어줬어요 먹기 좋은 크기로 토막내서 전자렌지 사용가능한 용기에 담고, 물 2스푼 정도 뿌린후 랲으로 덮고 구멍을 몇군데 뚫었어요 전자렌지에 넣고 4~5분정도 돌려줬어요 ## 양배추양에 따라 시간은 달라져요 양배추 익는동안 뿌려먹거나 찍어먹을 간장을 만들어요 간장에 참기름 약간 그리고 깨소금도 적당히 첨가해요 알맞게 익은 양배추찜에 간장을 끼얹어줬어요 찍어먹을거라면 종..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 3. 17. 10:17 2023. 3. 17. 10:17 하루사냥
월남쌈 재료, 월남쌈 만들기 , 가볍고 건강한 한끼^^
월남쌈 재료, 월남쌈 만들기 , 가볍고 건강한 한끼^^

외식메뉴로 먹던 월남쌈 생각보다 간단하다는거 아시나요? 다양한 채소와 함께 단백질 그리고 탄수화물까지~ 골고루 섭취하면서 직접 만들어 먹는 재미도 있어 누구나 좋아하는 건강메뉴인거 같아요 필요한 재료 라이스페이퍼 노랑, 빨강 파프리카 당근, 오이, 양파 깻잎, 양배추 파인애플 통조림 (또는 생과) 새우살 잡채용 소고기 한줌 + 간장 1스푼, 굴소스 반스푼, 설탕 반스푼 미림 반스푼, 다진마늘 · 후추 약간 시판 스위트칠리소스 땅콩소스 ( 피넛버터+간장+ 식초 + 물로 농도조절) 월남쌈은 딱 정해진 재료만 가능한건 아니예요 소고기나 돼지고기 또는 훈제오리 중 선택하고 베이컨도 가능하니 취향껏 구비하면되요 야채도 취향껏~ 다양하게 준비하면 좋아요 소고기는 간장양념으로 밑간을 해줘요 귀찮다면 소금후추 간만 살..

행복한 요리시간/메인 2023. 3. 10. 10:35 2023. 3. 10. 10:35 하루사냥
봄미나리요리, 미나리초무침~ 새콤매콤 향긋~~
봄미나리요리, 미나리초무침~ 새콤매콤 향긋~~

간해독에 좋은 미나리 봄미나리는 연하고 향긋해서 무침으로 먹기 좋아요 돼지고기와 궁합이 좋아 구운삼겹살과 함게 먹기도 하는데 생으로 보단 새콤매콤달콤한 양념장에 버무리면 좀더 먹기 편하더군요 파절이 느낌으로 말이죠ㅋㅋ 필요한 재료 한재미나리 13줄 고추장 크게 1스푼 진간장 1스푼 설탕 1스푼 매실청 1스푼 식초 1.5스푼 다진마늘 0.5스푼 참기름 반스푼 통깨 적당히 + 식초 2~3스푼 ( 씻을때 ) - 어른숟가락 계량입니다- 미나리는 찬물에 식초를 2~3스푼 풀어 10~15분정도 뒀다가 흐르는 물에 여러번 씻은 다음 물기를 털어요 새콤달콤매콤~ 양념장을 만들어요 고추장, 식초, 설탕, 매실청, 다진마늘, 사진엔 없지만 진간장까지 넣어 섞어요 ( 입맛따라 조절가능) 물기털은 미나리는 한입크기로 썰어요 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 3. 7. 10:17 2023. 3. 7. 10:17 하루사냥

티스토리툴바