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우리들의 행복한 시간

하루사냥

"2022/03"에 해당되는 글 7건

미나리요리, 김수미 미나리초무침 ~ 삼겹살과 잘어울려요^^
미나리요리, 김수미 미나리초무침 ~ 삼겹살과 잘어울려요^^

제철맞은 미나리~ 특유의 미나리향이 있지만 진하지 않고, 연하고 부드러워 생으로 많이 먹는 시즌이죠 주로 삼겹살구이와 미나리를 함께 먹는데 미나리가 좋은건 알지만 양념없는 생미나리가 부담스럽다면 김수미표 미나리초무침로 먹는걸 추천드려요 강하지 않은 양념이라 미나리 맛과 향에 영향이 거의 없어요 == 재료 == 미나리 200g 양파 1/4개 당근는 양파보다 조금 적게 고추가루 2스푼 설탕 1스푼, 매실청 반스푼 소금 1/3스푼정도 식초 4스푼 ## 새콤함을 더 원할땐 식초를 추가하면 되요 -어른숟가락으로 계량- 청도미나리 1봉~ 200g이네요 찬물에 담근 미나리에 식초 몇방울 떨어뜨려 5분정도 뒀다 흐르는 물에 충분히 씻고~ 가장 아랫단이 물컹해진것도 있고, 단단한것도 있어 그런부분은 제거해줬어요 원레시피..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 29. 10:34 2022. 3. 29. 10:34 하루사냥
새송이버섯 요리, 편스토랑 박솔미 새송이버섯조림 ^^
새송이버섯 요리, 편스토랑 박솔미 새송이버섯조림 ^^

새송이버섯이 주인공인 요리는 몇가지 안되죠 오랜만에 새송이버섯이 주인공인 요리를 발견~ 편스토랑에서 봤어요 박솔미님의 새송이버섯조림^^ 예쁘면서 정~말 간단하고, 맛있기까지~ 삼박자 갖춘 레시예요 == 재료 == 새송이버섯 2개 버터 25g 양조(진)간장 1스푼, 굴소스 2스푼 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼 데코용 : 대파과 굵은 고추가루 소량 -어른숟가락으로 계량함- 냉장고에 있던 새송이버섯 2개를 꺼냈어요 1센티정도의 두께로 자르고, 한쪽면만 벌집모양으로 칼집을 내줘요 젓가락을 이용해서 젓가락 사이에 새송이버섯을 두고 칼집을 내면 쉬워요 깊으면 퍼져서 모양이 예쁘지 않고, 너무 얕으면 식감이 덜하니.. 칼집깊이는 버섯두께의 절반정도로 추전해요 조림양념 재료는 심플해요 간장, 굴소스, 다진마늘, 맛술만..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 25. 10:18 2022. 3. 25. 10:18 하루사냥
간단반찬, 하얀 콩나물무침 만들기~
간단반찬, 하얀 콩나물무침 만들기~

어디나 잘어울리는 하얀 콩나물무침을 만들었어요 있는 나물반찬과 비빔밥으로 먹었는데 참 맛나더군요 비빔밥엔 역시, 하얀콩나물~ 콩나물 데쳐, 간장 약간, 다진마늘, 참기름으로 조물~~ 소금으로 간맞추면 되는 정말~ 간단한 나물무침입니다 == 재료 == 콩나물 2줌 어간장(또는 국간장) 반스푼, 다진마늘 1/3스푼 참기름 1스푼, 빻은깨 1스푼 소금으로 간맞추기 (함초소금) 콩나물 데칠때 : 소금 반 티스푼 - 어른숟가락, 31스푼으로 계량함 - 콩나물은 꼬리를 떼어내면 깔끔하긴한데 시간도 많이 들고, 귀찮음 가족과 먹을거라 손질은 패스ㅋ했어요ㅋ 콩나물을 흐르는 물로 씻을때 콩깍지도 제거해주고, 냄비 담고 물을 자작하게 붓고, 소금을 반티스푼 넣고 콩나물을 5분정도 삶아요 뚜껑 덮어 삶을때 익었는지 확인하려..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 22. 10:24 2022. 3. 22. 10:24 하루사냥
무청시래기 요리, 시래기 돼지고기 된장지짐 만들기
무청시래기 요리, 시래기 돼지고기 된장지짐 만들기

무의 잎인 무청 무청을 말리면 무청시래기가 되죠 직접 무청을 말리고 또 삶아서 요리를 할수도 있지만 요즘은 삶아진걸 파니 편하고, 겨울에 주로 먹던 시래기를 계절상관없이 먹을수 있어 좋은거 같아요 다양한 무청시래기요리중에 된장지짐을 만들었는데 돼지고기 앞다리살 넣어 묵직하고 든든한 메뉴가 되더군요 == 재료 == 무청시래기 500g내외 돼지고기 (앞다리살) 500g 양파 1개, 대파 반줄, 청양고추 1~2개 멸치육수 400 ml 돼지고기 양념 : 고추가루 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼 다진마늘 크게 1스푼, 참기름 1스푼 시래기 양념 : 된장 2.5스푼 - 어른숟가락으로 계량함- 마른 시래기를 불리고, 삶으려면 시간이 많이 소비되는데 요즘은 삶아진 무청시래개를 쉽게 구매할수 있죠 마트나 온라인으로..

행복한 요리시간/메인 2022. 3. 18. 10:23 2022. 3. 18. 10:23 하루사냥
편스토랑 레시피, 박솔미 세발나물전 만들기
편스토랑 레시피, 박솔미 세발나물전 만들기

가성비 좋은 세발나물~ 먹는 방법이 고민 된다면 추천드려요 편스토랑에 소개되었던 박솔미님 레시피의 세발나물전인데요 정말 간단했고, 전분이 많이 들어가 갓 만들었을때 정말 바싹하더군요 식으니 쫄깃~ㅋ 세발나물전은 쉽고 편하게 세발나물을 먹을수 있는 레시피인듯했어요 == 재료 == 세발나물 150g정도 전분 2/3컵 부침가루 2/3컵 물 1과1/2컵 +식용유 식초1스푼 : 세발나물 세척할때 초간장 = 간장 1 : 식초 1 : 약간의 깨소금 -종이컵으로 계량함- 세발나물은 다른요리에 쓰고 남은 것으로 만들려구요 150g정도 될거같아요 세척은 어렵지 않은데요 세발나물을 찬물에 담궈 식초 1스푼정도 쳐서 5분간 두었다가 흐르는 물에 여러번 헹궈주면 되요 헹궈낼때 색이 노랗게 변한 잎이나 마르고 시든 잎이 보이면 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 15. 10:22 2022. 3. 15. 10:22 하루사냥
소세지야채 볶음, 초간단 백종원 소세지볶음 만들기
소세지야채 볶음, 초간단 백종원 소세지볶음 만들기

코로나 조심 또 조심했지만 대유행 속에선 무의미 했나봐요ㅜㅜ 힘겨운 한주를 보냈어요 해제가 끝났지만, 장보러 갈 몸상태 안되어~ 냉장고에 있던 비엔나와 양파만으로 백종원레시피의 소세지야채볶음을 만들었어요 달콤새콤~ 아이 마음사로잡은 쏘야입니다 == 재료 == 비엔나소세지 180g 양파 반개 # 파프리카도 들어가지만 없어서 생략했어요 노랑, 빨강 반개씩정도면 되요 # + 식용유 케첩 3스푼, 간장 1스푼, 설탕 반스푼 식초 반스푼, 후추가루 약간 - 어른숟가락으로 계량함- 파프리카도 넣으면 색감과 식감도 보완되서 좋은데 없어서 비엔나소세지와 양파만 준비했어요 파프리카를 넣는다면 양파와 비슷한 크기로 썰어줍니다 비엔나엔 칼집을 충분히 내고, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어줘요 쏘야볶음소스를 만들어요 케첩을 기..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 11. 10:22 2022. 3. 11. 10:22 하루사냥
콜라비무침, 아삭 아삭~콜라비생채 만들기
콜라비무침, 아삭 아삭~콜라비생채 만들기

콜라비는 양배추와 순무의 합성어더라구요 순무양배추라고도 부르는 사람도 있던데 그래서 였나봐요~ㅋ 검색해보다 새로운사실을 알게 되었네요~ㅋㅋ 아삭한 식감이 특징이면서 단맛도 진한편이라 생으로 먹는편이죠 깍두기, 피클 같이.... 바로 먹을수 있는 무침을 만들었어요 매콤새콤~ 무쳤더니 입맛살려주는 반찬이 되더라구요~ == 재료 == 콜라비 반개 고추가루 1스푼, 소금 1/3스푼 다진마늘 반스푼, 설탕 약간 매실청 1스푼, 식초 2스푼, 깨소금(통깨) -어른숟가락으로 계량함- 콜라비 반개를 준비했어요 필러나 칼로 보라색의 콜라비껍질을 벗겨내고 얇게 편썰기를 해요 껍질이 매끄럽지만 단단한 편이라 벗겨낼때 손이 베일수 있으니 주의해야 해요 다시 한번 더 ~ 얇게 채로 썰어줍니다 콜라비는 색깔이 잘들게 고추가루와 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2022. 3. 1. 10:21 2022. 3. 1. 10:21 하루사냥

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