하루사냥
햇마늘쫑 시즌이 돌아왔어요마늘쫑 장아찌도 담고, 반찬도 해먹으려고유기농 마늘쫑을 넉넉히 샀어요 장아찌는 먼저 만들어서 숙성중이고, 어제는 마늘쫑무침을 만들었네요 생으론 알싸하게 맵지만, 익히면 은은하게 단맛이 돌아서 아이도 먹을수 있게되요 아이와 함께 먹을거라서 살짝 데쳤고, 양념장은 새콤매콤~하게 만들었답니다 제철맞은 햇마늘쫑으로 만든 아삭~~하고 단맛나는 마늘쫑무침 만들기 시작합니다 마늘쫑 무침 재료 (길이다른) 마늘쫑 25줄 고추장 2스푼양조간장 반스푼식초 1스푼올리고당 1.5스푼 고추가루 1/3스푼참기름 1/3스푼깨소금 또는 통깨 조금 + 소금 1~2꼬집( 싱거울때) 끓는 물 + 소금 1스푼 -어른숟가락 계량 - 장아찌를 만들려고 유기농 4킬로 주문해서받아보니 마늘쫑이 굵은것,가는것, 긴것, 짧은..
요즘 바지락이 풍년인지 큰 ~ 왕바지락이 저렴하게 나왔더라구요1킬로짜리 한봉사서 시원하고 칼칼하게 바지락조개탕 끓여봤어요 왕바지락이라 크기도 하지만, 신선해서 해감을 충분히 했더니 깔끔했네요특별한 양념첨가 없이 미나리만 조금 넣어 향긋함만 더했어요 까다롭진 않지만 놓치기 쉬운 바지락 해감방법과 맑은 조개탕 끓이는 팁까지 담았어요 바지락 조개탕 재료준비 왕 바지락 1킬로 미나리 3줄정도대파 흰부분 반줄 청양고추 1개 홍고추 반개 생수 4컵 다진마늘 1/2스푼다시마 1장 (생략가능)소금 -해감시 필요 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - 큼지막한~ 왕~사이즈 바지락입니다 해감전 바지락껍질에 묻어있는 이물질을 씻어내기 위해바락 바락~ 조개끼리 부딪혀가며 씻어줍니다 저는 이과정에 속이비어 뻘만 가득한 바지락을 발견했..
달콤한 소스와 짭짤하고 고소한 속재료가먹을때 마다 단짠단짠~ 마력을 내뿜는 이삭토스트 참 좋아해서 가끔 사먹었는데요 이제는 집에서 만들어 먹는답니다 지금까지 들인돈이 아까울정도로... 너무 간단해요 하나, 두개는~ 사먹는게 나을수도 있지만, 키위드레싱 하나 사두고 만들어 먹으면 가성비 대박입니다 먹을때 마다 칼로리 걱정이 되지만, 맛있으면 0칼로리~ ㅋㅋㅋ 칼로리 걱정은 접어두어도 좋은 이삭토스트 지금 만들기 시작합니다 이삭 토스트 필요한 재료 식빵 2장계란 ,체다치즈, 샌드위치 햄 각 1개씩 양배추 슬라이스 한~ 반줌+ 버터 키위드레싱 2스푼 마요네즈 2스푼올리고당 1스푼설탕 1/2스푼 -어른숟가락 사용 - 기본적으로 필요한 재료를 준비해요 사진에 햄이 빠졌지만, 만들면서 꺼냈어요~ㅋㅋ 콘옥수수는 추가..
평소에 가끔 만들어 먹는 대패삼겹살로 고추장 찌개 끓였어요 대패삼겹을 고추장에 달달 볶다 육수, 야채, 두부 넣어 팔팔 끓여완성하기에 다른 고추장찌개 레시피랑 비슷하지만대패삼겹살때문에 특별하고 색다른 고추장찌개 입니다 얼큰칼칼~~밥의 영원한 짝꿍이고픈 대패삼겹살 듬뿍 고추장 찌개 만드는 방법 시작합니다 대패삼겹살 고추장찌개 재료준비 ( 1~2인분) 대패삼겹살 12롤애호박 1/6개양파 (소) 반개대파 반줄 청양고추 1~2개순두부 1/2모 식용유 조금고추장 1.5~2스푼다진마늘 반스푼멸치육수 1컵반국간장 (또는 새우젓) -종이컵 ,어른숟가락 계량- 메인재료인 대패삼겹살을 비롯해 필요한 재료을 준비해요 채소들을 비슷한 크기와 모양으로 잘라요 대파와 식용유 반스푼 정도 넣고파를 볶아 향을 내요 대패삼겹살을 넣고..
청경채는 중식요리에 빠지지 않지만 샤브샤브를 먹을때 말고는 딱히 요리를 해먹어본적이 없는그다지 익숙하지 않는 채소인데요 이번에도 샤브를 해먹을까하고 샀다가나혼자산다에서 성훈이 만들어먹었던게 생각나서 따라해봤는데...음...꽤 괜찮네요 요리방법도 간단해서 5~10분내로 완성이 되구요 굴소스를 넣어 중식의 풍미도 있으면서 짭짤해서 밥반찬으로 잘어울려요 만드는 방법 같이 보실게요 청경채 굴소스 볶음 재 료 준 비 청경채 7개대파 흰부분 1/2대마늘 2톨 굴소스 1.5스푼간장 1스푼물 3스푼참기름 1/3스푼식용유 + 물, 소금 (데칠때 필요) -어른숟가락 계량- 마트에서 청경채를 구매해왔어요 국산이네요~ㅋ 그램은 적히지 않아서 모르겠고크기가 각각 다른 청경채 7개가 들어있네요 흐르는 물에 씻은 청경채는 밑둥을 ..
오늘 또 쭈꾸미 요리를 올리네요~ㅋ 얼마전에 쭈꾸미 볶음 했을때 맛있다며 내일 또 만들어 달래서 담날 또 만들었죠좀 모자란거 같아 넉넉하게 만들었는데.... 푸지게 먹고도 조금 남아서 냉장고에 넣어 두었다가 담날 점심에 볶음밥으로 만들어 봤어요 피자치즈도 넣어 ~ 매콤 고소한 쭈꾸미 치즈 볶음밥 ^^ 오랜만에 호사스런 점심혼밥 였어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 쭈꾸미 치즈 볶음밥 재료준비 (1인분) 남겨둔 쭈꾸미 볶음 밥 1공기 피자치즈대파 조금 식용유 야채를 넉넉히 넣은 쭈꾸미 볶음이라 야채는 따로 준비하지 않고, 파기름을 내기위해 대파만 조금 준비했어요 저는 안넣었지만, 신김치 몇조각 다져 넣는것은 괜찮을거 같아요 대파 송송 썰어 식용유 함께 넣어 파기름은 내줍니다 파기름 내는동안 쭈꾸미 볶음속 야채가 커서 가위로 ..
마트에서 쭈꾸미가 저렴하게 팔기에 사왔어요안그래도 요즘 입맛이 가라앉아 매콤한게 생각이 났던 차였는데 말이죠~ㅋ 불맛나는 쭈꾸미 볶음 좋아하는데요 집에서도 불맛을 낼수 있는 방법이 있더군요그래도 저도 따라 해보았어요확실히 식당처럼 강한 불맛은 아니였지만, 나쁘지 않은 방법 같았어요 쫄깃한 쭈꾸미에 매콤한 양념과 은은한 불맛까지 만족스러웠어요 지금 만드는 과정 보여드릴게요~ 쭈꾸미 볶음 재료준비 쭈꾸미 한팩 (470그램)양파 반개양배추 1/12개청양고추, 홍고추 1개씩대파 반줄 고추장 크게 1 (거의 1.5스푼될정도..)고추가루 2마늘 넉넉한 1스푼올리고당 1.5설탕 1간장 2맛술 1후추가루 4번톡참기름 1 + 설탕 반스푼, 식용유 + 소금 (손질할때필요함) -어른숟가락 사용- 마트에서 사온 쭈꾸미~ 국산..
강된장은 비벼먹기도 하고, 쌈 싸먹을때도 넣으면 맛을 한층~풍부하게 만드는데요 야채와 버섯이 많이들어가 영양적으로도 빠지지 않죠 이번엔 우렁이 까지 넣어서 쫄깃~~~~하게 씹히는 식감까지 갖춰봤어요 자연스런 단맛을 위해 새우를 조금 넣었는데생략해도 되고, 오징어나 조개를 넣어도 감칠맛이 나서 좋답니다 간단하고, 쉬운 우렁 강된장 만들기 시작할게요~ 우렁 강된장 재료준비 우렁 100그램냉동새우 7마리정도애호박 1/4개양파 1/4개 꼬마새송이 3개 청양고추, 홍고추 1개씩 멸치육수 반컵된장 3스푼고추장 1스푼 다진마늘 1스푼참기름 1.5스푼통깨 또는 깨소금 반스푼 - 어른숟가락, 종이컵사용 - 우렁이를 비롯해 필요한 재료를 준비합니다 마트에 파는 손질 우렁을 샀기에별다른 손질없이 몇번 조물거려주고, 흐르는 ..
카레 좋아하는 편은 아니지만있으면 너무 좋죠~ 김치빼고는 굳이 반찬이 필요없으며한끼 해결하기에는 그만인 메뉴니까요 그치만 여러 재료가 필요해서 혼자사는 이들에겐 쉽지가 않지요 단 3가지 재료~카레, 계란 그리고 냉동 새우만으로 초간단하게 카레를 만들수 있어요 물론 맛도 좋아요~계란이 들어가 부드럽고~ 카레의 강하고 자극적인 향과 맛이 부담스러웠던 분이라면더 좋아실거에요 지금부터 시작합니다 계란 카레 재료 (1인분) 매운카레 2스푼 반손질냉동새우 (또는 칵테일새우 )10~12마리 양파 1/4개계란 1개 +우유 2~3스푼+물 1컵 - 어른숟가락. 종이컵계량 - 카레가루, 계란그리고 새우, 양파를 준비한다 양파는 생략해도 되며새우는 어쩔수 없는 상황에는 생략가능하나 되도록 넣는게 좋다 카레는 고체형이든 가루형..
