하루사냥
한입에 쏘옥~~ 먹기편한 한입파전 만들었어요 쪽파 썰고, 오징어 없어 새우로 감칠맛을 살리고 고소함을 주는 계란도 빠지지 않은 크기만 작아진 파전입니다 재 료 쪽파 14줄 새우 (대) 6마리 청양고추 1~2개 계란 1알 부침가루 2/3컵 물 2/3~ 1컵 ( 조절필요 ) 소금 2~3꼬집 식용유 넉넉하게 초간장 = 간장, 식초는 1 : 1 + 설탕 약간 - 계량컵 사용함- (1컵 = 200ml ) 냉동새우라 미리 꺼내 해동해 두었고, 쪽파 와 청양고추는 씻었어요 사진엔 없지만 계란도 한알 필요해요 먼저, 부침가루와 물를 동량 또는 물을 좀더 넣어 부드럽게 흘러내리는 농도로 반죽을 만들었어요 소금도 3꼬집정도 넣어줬네요 ( 부침가루는 조미가 되어있지만 파, 새우까지 더해지니 싱거워지더라구요.. 반죽이 짭쪼름..
새우를 이용한 만들기 간단하고 쉬우면서 반찬으로 편하게 먹을수 있는 계란 새우볶음을 소개해요 조리시간이 2~3분 정도로 정말 간단해요 재 료 새우 12마리 계란 5개 + 소금 1꼬집 쪽파 5줄 후추가루 약간 식용유 2스푼정도 굴소스 1스푼 다진마늘 1티스푼 참기름 1/3스푼 통깨 + 소금 반티스푼( 해동할때 ) - 어른밥숟가락, 31스푼 사용함- 손질해서 냉동해두었던 새우를 소금 살짝 녹여 해동해요 생각보다 빨리 해동되요 ## 냉동손질새우는 비싸서 손질안된 새우 사서 머리 떼어내고, 껍질벗기고 내장제거해서 냉동해두고 필요할때 꺼내 요리하고 있어요 계란이 작아서 5개 준비했는데 계란 사이즈에 따라 갯수는 조절할수 있어요 쪽파가 없으면 대파 또는 부추를 넣을수도 있어요 해동된 새우는 꼬리떼어버리고 길게 반으..
장마...ㅜ 잦은 비로 힘들지만 부침개, 전은 포기 못하겠어요 만만한게 김치전~ㅋ 오징어 대신 새우 넣은게 탁월한 선택였어요 오징어는 존재감이 너무 강한데 새우는 은은하니 어울려서 풍미가 더 올라간듯~ㅋ 취향저격였네요 사용한 재료 신김치 1/6포기 냉동새우(대) 6마리 양파 1/4개 대파 20센티 내외 부침가루 1.5컵 물 1.5~2컵 설탕 반스푼 (가감필요) + 식용유 넉넉히 - 계량컵, 밥숟가락으로 계량함- 새우는 냉동되어있어 미리 꺼내 해동했어요 김치, 양파, 대파를 준비하고 부침가루도 챙겨주세요 부침가루도 바싹한데, 더 바싹함을 원한다면 튀김가루도 준비해서 섞어사용합니다 김치는 양념을 제거하고, 모든 재료들을 크지않게 썰어줬어요 썰은 재료는 믹싱볼에 담고, 부침가루를 1컵반에 물을 넣어 반죽을 했..
기분내려고 새우구이를 만들었어요 요즘 새우철이잖아요대하 아닌 흰다리새우지만요~ㅋㅋ 새우구이는 맛있지만, 껍질을 벗겨서 먹어야 하기에어쩔수 없이 손에 묻게 되고번거롭게 느껴지는건 당연한데요 껍질을 벗겨서 구웠더니 먹기 너무 편하네요 에어프라이어 새우구이 ~손님을 배려한 초대요리로 넘 좋을거 같아요 새우구이 재료흰다리새우 30마리 레몬 1개 버터 1cm두께 3조각 굵은 소금 + 파슬리가루 ( 데코용이라 없어도 됨 ) 흰다리 새우입니다 냉동새우를 사용했는데수입산이든 국내산이든 생새우를 추천합니다 껍질 벗기고 손질전에 흐르는 물에 깨끗히 씻어주었어요 그런다음 머리와꼬리를 제외한 몸통만 껍질릉 벗겨줍니다 #####구워보니 몇마리가 머리와 몸통이 분리되었더라구요그래서 든생각이 머리 바로 아랫마디의 껍질은 벗기지 않..
새우 매우 좋아하는 나, 근처 마트 갔더니 냉동새우가 40마리에 만원에 팔기에 아싸~ ! 하며 사왔어요 그리고 나를 위해 감바스를 만들었어요 ~ㅋㅋ 어려울거란 생각과 달리 매우~~~쉽네요 감바스 만들기 재료준비 생새우 20마리 올리브유 2/3컵마늘 12개마른홍고추 3개 후추, 소금 - 종이컵 계량 - 1.재료를 준비한다 새우는 해동시켜 껍질벗기고, 내장도 제거해요마늘은 편으로 잘라요 # 칵테일(자숙)새우, 깐새우등 ...아무거나 상관없음맛있게 먹고싶다면 생새우 추천드려요~ # 2, 새우살에 후추 소금으로 밑간을 해요 3. 그동안 팬에 올리브유을 붓고, 중불로 끓이다마늘 1개를 넣었을때 지글~거린다면 4. 마늘 투하 ~ 향이 은은하게 퍼지도록 익히다가 , 5. 새우를 넣어요 6,매운맛을 더해줄 마른홍고추도..
새우살이 톡톡 씹히는 새우 부추전 ~ 예쁜데... 만들기도 쉬워요 ~ 냉동실에 뭐 없나 ?? 뒤지다 새우 발견 ~ 아싸 !! 냉장고 파먹기 아니였으면 영영 ~ 잊고있었을 새우 ~~~ 오늘은 너로 정했다 ~ ㅋㅋㅋ 새우가 작고 많지않아 ~ 부추 썰어 넣고 부추가루 조금 넣어~ 노릇하게 전으로 구워봤어요 이름을 붙이자면 ~ 새우 부추전 이 되겠네요~ ㅋㅋㅋ 새우가 톡톡 씹히고 ~ 쫀득 고소해요 새콤한 초간장에 찍으면~ 얼마든지 먹을수 있겠어요 ~ ㅋㅋ 【 새우 부추전 】 준비한 재료 새우 15마리 부추 20줄정도 , 양파 1/4개 , 소금 반죽 - - 부침가루 5스푼, 계란 1개, 물 2스푼 ( 어른숟가락 계량 ) 냉동실에 있던 새우 찬물에 담궈두면 빨리 해동할수 있어요 해동된 새우는 머리를 떼고 , 껍질을..
오늘 저녁 메뉴는 새우를 넣어 만든 새우 잡채~~ 재료 당면, 새우, 당근, 양파 파프리카, 햄, 시금치 식용유, 간장, 설탕,소금 후추, 참기름 재료준비--- 새우는 손질해서 소금후추 밑간해둔다 시금치는 삶는다 야채는 비슷한길이로 채썬다 당면은 끓는물에 6분정도 삶아 채에 받쳐 물기를 빼 둔다 준비한 야채를 볶아요( 시금치는 빼고 ) 소금 후추로 간해주세요 햄도 볶아요 밑간해둔 새우도 볶아요 재료는 다 따로 볶아야 해요~~~^^ 삶아둔 당면 볶을 차례.... 기름을 두르고 당면을 살짝 볶아요 그다음 간장을 넣어 원하는 색을 만드세요 간장은 처음 부터 많이 마세요조금씩 넣으면서 볶아주세요 색이 나왔으면 설탕 소금을 넣어 간을 맞추세요^^ 다볶아진 당면과 볶아둔 재료를 섞어주세요~~~~ 시금치도 넣고 한번..
레몬 크림새우 만들기 하루가 시작되었어요 ~ 몇일전 해먹은 " 크림새우 " 재료 새우 , 전분, 튀김가루 마요네즈, 꿀, 소금, 후추 그리고 레몬 냉동새우를 해동시킨후 손질 합니다 ( 등쪽에 칼로 살짝 잘라 내장을 빼요! 이쑤시개를 사용해도 됩니다 ! ) 소금 후추로 밑간 레몬크림소스 만들기 보통 마요네즈에 연유나 생크림을 넣는데 집에 없는관계로 저는 그냥 꿀을 넣었어요 비율은 마요네즈 2 : 꿀 1 제일중요한 레몬즙 듬뿍 ^^ 음~~~맛있당 튀김가루와 전분 을 1:1로 섞어 반죽하기 카놀라유에 튀기기 1번 튀긴것 두번 튀긴것 역시 두번 튀기니 색도 예쁘고 바싹함이 오래가요 새우튀김과 소스를 섞어 주면 ~ 레몬 크림새우 완성 ~~