하루사냥
마늘쫑 시즌이 돌아왔어요~ㅋ 마늘속대를 마늘종이라고 부르는데 아삭아삭~ 하면서, 마늘처럼 맛과 향이 강하지 않고 익히면 단맛도 있어 볶음반찬으로 먹으면 넘 맛나요 간장볶음은 짭쪼름하다면 고추장볶음은 매콤해서 또 다르지요 == 필요한 재료 == 마늘쫑 500원 동전크기 + 소금 1/3스푼 (데칠때) 고추장 수북한 1스푼 간장 1스푼 아보카도 오일 (또는 식용유) 1스푼 참기름, 통깨 약간 -어른숟가락으로 계량함- 1. 재료를 준비해요 국산 햇 마늘쫑 한묶음 중 한줌 꺼냈어요 남은 마늘쫑은 키친타월, 신문지를 말아 비닐팩에 담아 냉장고행~ 3주정도는 괜찮아요 2. 마늘쫑은 손질 후 데치고~ 양념장을 만들어요 질겨 먹을수 없는 꽃(위쪽)부분은 자르고, 아랫쪽도 말라있어 얇게 제거한 후, 5~6센티의 길이로 잘..
간단한 한끼로 볶음밥을 자주하게 되요 간단하며, 맛!! 보장되니까요~ㅋㅋ 오랜만에 혼자 끼니를 해결하게 되어 가장 간단한 볶음밥인 계란볶음밥을 했어요 제철맞은 마늘쫑이 있어 조금 넣었는데 아삭한 식감이 생겨서 밋밋하지 않게 먹을수 있었어요~ㅋ 마늘쫑 계란볶음밥 재료 밥 1공기 계란 2개 + 소금 1꼬집 마늘쫑 3줄 식용유 1.5~2큰술 굴소스 1/2큰술정도 참기름 약간 -계량때 어른숟가락 사용함- 찬밥, 계란 그리고 마늘종을 준비했어요 흐르는 물에 씻은 마늘종은 쫑쫑~ 썰어두어요 찬밥과 계란 2개를 깨뜨려 볼에 담고, 소금도 1꼬집 넣어요 스푼으로 섞어 주어요 예열된 팬에 식용유 두르고 계란에 버무린 밥을 넣고 휘~ 저어가며 볶아요 계란이 다 익어가면 썰어둔 마늘쫑과 굴소스를 적당히 넣고 좀더 볶아줘요 ..
늑장 부려서 마늘종장아찌를 못담갔는데...그제 시장에 갔니 싱싱한 남해마늘종이 보이길래 망설임없이 한뭉치 사왔어요 먼저 장아찌 담고, 조금 남겨서 건멸치넣어 볶음을 만들었어요 재료 간단,만들기 또한 매우 간단해요 마늘종건새우볶음 재료준비 마늘종 12줄두절건새우 반줌올리브유올리고당 1스푼고추가루 조금참기름 간장1.5스푼물1.5스푼맛술 반스푼다진마늘 1/3스푼 -어른숟가락 계량- 주재료를 준비해요 씻어 물기를 제거한 마늘종을 잘라요 3센티내외가 딱 먹기좋은 사이즈인듯 ~ㅋ 두절새우는 기름몇방울떨어뜨려 볶은 후 담아 식혀줍니다 수분도 날리고, 바싹 고소함을 극대화하기 위함 분량의 재료를 넣어 간장소스를 만들어요 팬이 가열되면 올리브유를 조금 넣고 볶아요 마늘종의 초록색이 더진해지면 약불로 줄여서 간장소스를 붓..
마늘종 장아찌 마늘종장아찌 고추장 무침 지난주에 만들어 두었던 마늘종 장아찌가 완성 되었어요 ~ 마늘종장아찌는 ~ 만든 보람 기다린 보람을 저버리지 않네요 짭잘 새콤한 마늘종 장아찌 먹는 방법도 다양해요 밑반찬으론 물론 , 고기에 곁들여 먹어도 좋고 ~ 김밥만들때 넣으면 색다르고 좋아요 ~ 마늘종 장아찌 만드는 방법과 완성된마늘쫑 장아찌를 밑반찬으로 방법 알려드릴게요 ~ 【 마늘종 장아찌 】 마늘쫑 2주먹물 2컵 , 간장 1컵, 설탕 2/3컵 , 식초 1컵 고추장 무침 양념마늘종 장아찌 한줌 + 고추장 반스푼 + 참기름 1/3스푼( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 1. 마늘종 2줌을 준비해요 2. 5센티정도의 길이로 자른후 , 흐르는 물에 씻어요 3. 채반에 받쳐 물기가 빠지에 충분히 둬요 ( 자른후 세척했..
아삭한 마늘종 볶음 만들기 남해가 친정인 언니가 마늘종 한단을 가져다 주셨어요 ~매번 챙겨주는 감사한 언니 ~ ㅋㅋㅋ 마늘종 장아찌 담고 ~ 한줌남겨 마늘종 볶음을 만들었어요 ~ㅋ 장아찌와는 좀 다른게 익혀서 단맛이 나는 마늘종 볶음은 아이도 곧 잘 먹는 반찬이예요 자칫 오래 볶으면 물러지는 마늘종을 살짝 데친후 볶으면 물러지지도 않고 아삭하게 만들수 있어요 ~ 만들기도 너무 간단해요 【 마늘종 볶음 】 재료준비마늘종 한줌 소금 1스푼양념 : 간장 4, 고추가루 0.5 , 올리고당 1.5 , 설탕 0.5 다진마늘 0.5, 참기름 , 식용유(어른숟가락 계량) 마늘종을 한줌 준비해요 먹기좋게 4~5센티로 잘라요 끓는물에 소금 1스푼 넣어 2분정도 데쳐요~ 소금 넣어서 간도 베이고 색깔도 선명해져요 찬물에 한..