하루사냥
계란볶음밥은 볶음밥중에서도 쉬운 메뉴인데요 그보다 더 쉽게 방법이 있어 소개합니다 '아~하~~' 하실수도ㅋㅋ밥알 하나하나 계란에 코팅되어 고슬~고슬~~중국집 볶음밥같아요 요리 곰손도 실패없는 레시피 랍니다 계란 볶음밥 재료 계란 2개 식은밥 1공기대파 반줄정도 소금 2~3꼬집굴소스 반스푼참기름 약간 + 식용유 3스푼 - 어른숟가락으로 계량 - 재료를 준비해요 초록색이 들어가면 예쁠거 같아 대파는 초록이 있는 쪽으로 반줄정도 썰어주었어요당근을 추가해도 예쁠거 같아요(소량만 ) 찬밥에 계란과(계란비린내 잡고 간을 위해) 소금 2꼬집정도 넣고 밥알이 풀어지게 섞어줍니다 팬에 대파와 식용유를 함께 넣고 중불로 해서대파기름을 만들어줍니다 대파향이 퍼지면 계란 버무린 밥을 팬에 넣고 계란이 다익을때까지주걱으로 저어..
양파는 쓰임이 다양한 식재료중 하나이지만주로 부재료로 많이 쓰이잖아요 이번엔 양파를 주재료로 간단하게 만들어 맛있게 먹을수 있는 반찬을 만들어봤어요 요즘 양파도 저렴하니까 좋네요 ㅋㅋ 딱히~ 부재료 필요없고양파만으로 만들수 있어요 ~~~ 양파 볶음 재료 양파 (대) 2개 식용유 3스푼양조간장 2.5스푼고추가루 1스푼소금, 통깨 조금 - 어른숟가락 계량함 - 껍질 벗기고 씻은 양파를 2개 준비했어요 적당한 두께로 썰어줍니다 ####식감을 느끼고 싶다는 크게~~그렇지 않다면 얇게~~ 취향것 썰어주세요 예열된 팬에 식용유 3스푼 정도 두르고 양파 넣어 볶아줍니다 양파가 투명하고숨이 살짝 죽었을때 간장을 넣고 중불로 충분히 볶아줍니다 ####이역시 원하는 식감에 따라 볶는 시간을 조절해주세요 볶는 중간에 소금도..
튀김의 생명은 바싹~바싹~한 튀김옷 아닐까요? 집에서도 바싹한 튀김옷이 가능하더라구요 누구나요~~ㅋㅋ 간단하고 쉬운방법으로 얇고 바싹한 튀김옷을 입은 고구마 튀김 만들기 시작합니다 갓만들어 ~ 뜨끈하고~ 바싹해요 ~ㅋㅋㅋ 백종원 고구마튀김 재료 고구마 3개 튀김가루 2스푼 (비닐봉투 필요) 튀김가루 반컵, 생수 반컵 얼음 식용유 -종이컵, 숟가락 계량- 고구마는 껍질채 튀길거라 흐르는 물에 씻고 상처난 부위는 도려내줍니다 그런다음 튀김가루와 물로 튀김옷을 만들어 줍니다 ### 튀김가루와 물을 같은 양으로~ 고구마의 양에 따라 가감하면 된다 이번엔 튀김가루 반컵 + 물 반컵으로 반죽을 했어요 (반죽 농도 조절가능) 튀길 고구마는 두껍지 않게 잘라줍니다 ( 0.5~1cm ) 자른 고구마는 비닐에 담고 튀김가..
맵지 않은 버전으로 닭볶음탕 만들었어요 보기에는 매울거 같지만, 맵지 않아요~ㅋ 백선생의 레시피를 바탕으로 핵심 맛팁을 응용하였더니아이도 매워하지 않게 만들수 있었다는~ ㅋㅋ 저녁메뉴로 닭볶음탕 만한게 없죠~~~ㅋㅋㅋ 백종원 닭볶음탕 재료 볶음탕용 닭 600그램 감자2개당근 반개양파 반개새송이버섯 1개대파 1줄 물 3컵설탕 3간장7(반컵정도), 고추가루 4, 다진마늘 1 - 종이컵, 어른숟가락 계량 - #### 맵게 만들려면..청양고추가루나 청양고추를 추가하면 된다 #### 닭의 잡내와 불순물을 제거하기 위해첫과정으로 닭을 초벌삶기 해준다 흐르는 물에 닭을 씻고, 닭이 잠길정도로 물을 붓고 핏물이 사라질때까지 끓이면 된다 초벌로 삶기 끝낸 닭은흐르는 물로 씻고, 물 3컵과 설탕 3스푼을 넣어 끓입니다( ..
벌써 달래가 ~~ 아니지만 보이기에 사왔어요 달래로 양념간장 만들어서 김 구워 밥싸먹으려구요 ~ 밥도둑인거 아실터~ㅋㅋㅋㅋㅋ 달래손질하고 간장, 고추가루등 양념 넣으면되니만들기도 너무 쉽지요 멈출수 없게 만드는달래간장은 ~ 사랑입니다 ^^ 달래간장 // 달래 양념장 재료 달래 20뿌리내외 양조간장 5국간장 1고추가루 1/2다진마늘 1/3통깨 1/2참기름 1과 1/2 -어른숟가락 계량- 손질전 달래입니다 알뿌리는 벗겨내고수염이 너무 길어 적당히 잘라준후 흐르는 물에 씻어준다 달래는 2센티 정도의 길이로 썰어준다 (3스푼 정도 됨) 간장, 국간장, 고추가루 등~재료는 순서 상관없이 담아준다 섞어 준다 냉장고에 있던 마른김도 꺼내서 직화로 구워주었다 밥도둑~달래양념간장 완성~^^ 다른반찬 필요없어요달래간장만으..
추억의 분홍소세지~~^^ 요즘은 더 맛있는 소세지도 많지만분홍소세지가 가끔 생각나서 만들어 봤어요 분홍소세지는 계란과 함께여야 맛있잖아요그래서 계란 넉넉히 두르고 전처럼~ 피자처럼~ 부쳐봤답니다 그랬더니 모양도 예쁘네요 분홍소세지전 재료 분홍소세지 반개계란 3개대파 또는 쪽파 조금소금 1꼬집식용유 약간 재료를 준비한다 분홍소세지는 일정한 두께로 자르고(반개 살짝 넘게 사용함) 대파는 색감을 위해 초록부분을 사용해서굵게 다져놓고계란을 풀어주고 다진대파를 넣어 섞어준다 예열된 팬에 기름를 고루 두르고소세지를 올려 구워준다 ###소세지는 적당한 간격을 두도록 한다 분홍소세지가 앞뒤로 노릇하게 익으면소세지 둘레에 계란물을 부어준다 ### 소세지 두께 만큼 부어주고, 타지않게 불조절은 해준다 뒤집어서 익혀준다 계..
사실 구우면 딱딱해져버리는 쥐포는 주로 맥주안주로 먹었는데... 반찬으로 만들어도 생각보다 딱딱하지 않기에 그뒤로 몇번째 만들어 먹고 있답니다 진미채, 멸치볶음을 밑반찬으로 돌려막기 하였는데 마른취포볶음이 추가하여 3가지를 돌려막기하고 있답니다 ㅋㅋ 간단한 몇가지로 만든 양념소스를 입혀달콤하면서 뒷맛은 매콤한 쥐포볶음입니다 쥐포 볶음 재료 둥근모양 쥐포 3장 고추장 1스푼보다 많이간장 0.5스푼다진마늘 0.5스푼아가베시럽 1.5스푼 통깨, 참기름 살짝 물 2스푼 + 맛술(미림) 2스푼 -어른숟가락 계량- 둥근 쥐포 3장 준비한다 먹기 좋은 크기로 자른다 (가위사용) 양념소스를 미리계량해준다 고추장, 양조간장, 아가베시럽, 다진마늘을 넣고섞어준다 예열된 마른팬에 쥐포를 담고볶아준다 쥐포가 어느정도 볶아졌다..
텃밭에서 뽑아온 열무로 된장국을 끓여봤네요 특별하진 않지만익숙하고 편안한 된장국이라 언제 먹어도 좋지만, 아침에 좀더 잘맞는거 같아요 말린새우도 한움큼 넣어 더 구수하고~ 풍성한 맛을 완성해주었답니다 얼갈이된장국과는 또다른 시원함이 느껴지는 된장국입니다 열무건새우 된장국 재료 생열무 두절새우 한움큼( 반컵정도)대파 흰부분 1줄된장 3~4스푼다진마늘 1.5스푼 육수용 멸치 15마리정도다시마 3×4 4장물 1.5리터 +소금 1스푼가량(데칠때 필요) - 밭에서 뽑아온 열무~~ 벌레가 먹어서 볼품없지만 유기농으로직접키운거랍니다 시든잎, 벌레 많이 먹은 잎 떼어내고무부분은 매워서 먹을수 없기에 잘라버렸답니다 흐르는 물에 여러번 씻어주세요~ 줄기부분은 잎보다 오래걸리니 먼저 줄기부분을 넣어 데쳐지게 한뒤 잎부분도 ..
한입에 쏙~ 아이가 좋아하는 물만두로 간식을 만들었어요 매콤달콤한 양념은 아이 입맛에 맞춰 더매콤~ 또는 더 달콤~ 하게 조절 가능하답니다 아이가 안먹는 견과류도 살짝 뿌려주었어요 물만두 강정 재료 물만두 25개 케첩 2스푼고추장 1/2스푼 (조절가능)간장1스푼아가베시럽 1.5스푼 (조절가능)다진마늘 조금물 2스푼 (추가가능) + 식용유 (팬에 구울시)또는 에어프라이어 사용하면 됨 -어른숟가락 계량- 물만두는 프라이팬에 구워줄거라 튀는게 싫어서 실온에 꺼내 녹여주었고 양념소스는 계량 후 섞어주었다 케첩과 고추장을 비롯해간장, 아가베시럽, 다진마늘 그리고 물을 넣었습니다 ####아이가 매운걸 거의 못먹는다면고추장을 더 줄여넣어도 되고, 아가베 시럽이 없다면 올리고당을 사용해도 되는데단맛정도가 다르기에 양은..
