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우리들의 행복한 시간

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남은 잡채요리,간단 잡채전 만들기
남은 잡채요리,간단 잡채전 만들기

잡채가 남았어요 데워먹기도 애매한 양이라...ㅜ 그럴때면 청양고추 다져넣고 계란입혀 전으로 지쳐주면 맛좋은 반찬이 된답니다 잡채전 먹으려고 일부러 남기기도 하는건 비밀ㅋㅋㅋ 사용된 재료 잡채 청양고추 1개 계란 2개 식용유 2~3스푼정도 - 어른숟가락 계량임 - 남은 잡채, 청양고추, 계란정도만 준비해요 청양고추는 굵게 다지고 잡채는 가위로 적당히~ 잘라줬어요 잘라둔 잡채에 다진 청양고추, 계란을 넣어 섞었어요 ## 잡채가 싱거울경우 소금이 필요할수도 있어요 예열된 팬에 식용유 두르고 한숟가락씩 떠서 올려 지져줬어요 앞뒤 노릇하도록 지져줍니다 간단하쥬~ㅋ 그냥먹기 심심하다면 케첩이나 칠리소스 찍어 먹어도 좋아요 짭쪼름, 고소하면서 탱글~ 오독거리는 식감ㅋ 반찬뿐아니라 맥주안주로도 그만이랍니다 오이무침, ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 6. 20. 10:25 2023. 6. 20. 10:25 하루사냥
파절이 만드는 법, 파채 썰기, 파채무침 만들기
파절이 만드는 법, 파채 썰기, 파채무침 만들기

돼지고기, 소고기구이 먹을때 파절이, 파채무침과 함께 먹는걸 좋아해요 마트에서 파채 쉽게 구매할수 있지만 갑자기 필요하다면 어쩔수 없이 집에 있는 대파로 파채를 만들어야 하죠 참나물을 사러갔다 당귀로 잘못 집어와서 파채무침을 할수 밖에 없었네요 고기구이 먹을때 새콤매콤~ 빠질수 없는 양념으로 파절이만들어봐요 사용한 재료 대파 1줄, 깻잎 5장 진간장 1스푼 고추가루 1스푼 식초 1~ 1.5스푼 설탕 1/2스푼 참기름 1/3스푼 통깨 또는 깨소금 반스푼 - 어른밥숟가락 계량입니다- 통통한 대파 한줄예요 씻어서 7센티정도의 길이로 등분내고 흰부분은 심지부분을 제외하고 얇게 채썰고, 초록부분은 그냥 얇게 채썰어요 파에는 진이 있어 미끄덩거리고 쓴맛도 날수있으니 그냥사용하지 않고, 조물조물~ 진을 제거하는게 좋..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 6. 16. 10:33 2023. 6. 16. 10:33 하루사냥
돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~
돼지갈비 양념, 목살요리, 갈비양념재우기, 돼지목살구이~

돼지갈비~ 갈비 대신 편하게 먹을수 있는 목살을 사용해서 갈비양념을 만들어 재웠어요 어렵지 않는, 간단한 양념으로 부담없는 단짠~단짠~~ 숯불에 구워먹으면 더 맛있어요 (캠핑메뉴로 좋아요) 사용한 재료 돼지목살 900g 양조간장 100g 배즙 2팩 ( 100ml 2팩) 양파 1/4개 다진마늘 크게 1스푼 생강 작은1토막 (1/3스푼정도) 설탕 3스푼 미림 2~3스푼 후추가루 5~6톡 -어른 밥숟가락 계량입니다- 구이용 목살 두툼한 두께(대략 2센티)라 양념이 잘 베이도록 칼집을 내줬는데 일반구이용이라면 칼집은 생략해도 상관없어요 양념에 들어갈 양파, 생강, 다진마늘 그리고 배즙이 필요해요 배를 갈아서 사용하거나, 배음료를 사용할수도 있어요~ 그리도 간장, 설탕, 후추가루도 챙겨 갈비양념을 만들어요 양파,..

행복한 요리시간/메인 2023. 6. 13. 10:19 2023. 6. 13. 10:19 하루사냥
김밥 레시피, 서진이네 유부김밥 & 쌈장소스 만들기
김밥 레시피, 서진이네 유부김밥 & 쌈장소스 만들기

김밥 좋아하는 우리집 다양한 김밥을 만들어 먹었고, 이번엔 서진이네 메뉴였던 유부김밥을 만들었어요 쌈장소스도 함께요~ ㅋㅋ 생야채가 듬뿍~ 다이어트 김밥이라고 해도 될듯 ㅋ 가벼운데 든든하더라구요 사용한 재료 ( 5줄 분량 ) 슬라이스 유부 120g정도 간장 1큰술 + 맛술 2큰술 다다기 오이 1개 당근 1개 상추 10장 단무지 5개, 햄 5줄 쌀밥, 김밥김 소금 , 참기름 , 깨소금 --- 쌈장소스 --- 쌈장 1큰술 + 마요네즈 2큰술 + 레몬즙 1작은술 ( 쌈장 : 마요네즈 = 3: 7 비율) -계량스푼 사용함- 유부초밥용 유부가 양념되어 있어 여러모로편하기는 하지만 있는걸 두고 또 살수는 없고..ㅋ 유부는 기름제거를 위해 끓는물에30초정도 데쳐서 기름과 수분을 짜내고 체에 받쳐뒀다가 기름뺀 유부와..

행복한 요리시간/간식, 분식 2023. 6. 9. 10:21 2023. 6. 9. 10:21 하루사냥
간단 볶음밥, 마늘계란볶음밥만들기
간단 볶음밥, 마늘계란볶음밥만들기

마늘과 계란만 있으면 만들수 있는 초간단 볶음밥으로 정말 간단하고, 알싸한 마늘향을 느낄수 있는 볶음밥이라 어른용으로 적합하고, 양고기집 마늘볶음밥과 비슷~ㅋ 베이컨이나 햄을 다져넣으면 아이도 맛나게 먹을수 있는 볶음밥이 되지요 짜장소스에 비벼먹어도 좋구요 사용한 재료 찬밥 1공기 다진마늘 반스푼 계란 1개 식용유 2스푼 굴소스 조금, 소금2~3꼬집 후추자루 참기름 몇방울 -어른숟가락으로 계량함- ## 굴소스, 소금 대신 맛소금으로 변경할수도 있어요 ( 노랑색감이 더 예뻐요) 알마늘을 굵게 다져사용하면 마늘향과 맛이 더 진하게 느낄수 있는데 알마늘이 없어서 다진마늘을 사용했어요 식용유 2스푼과 다진마늘을 중불 또는 중약불로 (타지않게) 마늘향이 퍼지도록 볶다가 한쪽으로 밀어두고 계란을 스크램블해요 스크램..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 6. 6. 10:14 2023. 6. 6. 10:14 하루사냥
마늘쫑 요리, 어묵반찬, 마늘쫑어묵볶음 만들기
마늘쫑 요리, 어묵반찬, 마늘쫑어묵볶음 만들기

제철 맞은 마늘쫑~ 식감도 좋고 단맛이 있어 주로 볶음으로 먹죠 단독으로 볶아도 되고 어묵이랑 볶아도 맛난답니다 이맘때 먹기좋은 볶음반찬, 밑반찬이 아닐까 싶어요 사용한 재료 마늘종 13줄 어묵 130g 간장 3큰술, 다진마늘 1/4큰술 물 4큰술 고추가루 깎아서 1큰술, 올리고당 1큰술 참기름, 통깨 약간 - 계량스푼 사용함- 어묵 있는게 도톰한거 뿐이라 도톰한걸 사용했어요 어묵 두께에 따라 조리 시간이 달라질수는 있지만 종류는 상관이 없어요 씻은 마늘쫑은 4센티정도의 길이로 썰었고, ( 마른부분이 있다면 제거합니다 ) 어묵도 마늘쫑과 비슷한길이로 썰어줬어요 팬에 진간장 3큰술과 다진마늘 약간 넣고, 마늘종과 어묵을 넣어 약불로 볶아요 가볍게 볶아졌으면 물을 4스푼정도 넣어 조리듯 볶아요 마늘쫑이 간이..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 6. 2. 10:25 2023. 6. 2. 10:25 하루사냥
도라지 손질(쓴맛제거)방법, 새콤달콤~ 도라지초무침 만들기
도라지 손질(쓴맛제거)방법, 새콤달콤~ 도라지초무침 만들기

입맛없을때 초무침 너무 생각나죠 목건강에 좋은 도라지~ 초고추장양념에 버무리면 새콤달콤매콤하면서 쌉싸름, 오독한 식감이 좋아요 도라지의 단점, 쌉싸름함을 넘어선 쓴맛 !! 그 쓴맛 제거하는 방법, 간단해요 필요한 재료 도라지 100g + 소금 반스푼 ( 씻을때 ) 고추장 크게 1스푼 고추가루 1스푼 (평평하게) 설탕 1스푼 (대략 고추장의 반) 다진마늘 1/4스푼 식초 1스푼 깨소금, 참기름 약간 -어른숟가락으로 계량함 - 마트에서 쉽게 구할수 있는 껍질 벗긴 도라지예요 100g 조금 넘는 양입니다 굵은게 있다면 가르고, 길이가 길어서 반으로 썰어줬어요 도라지 쓴맛제거하기위해 소금물에 담궈둘수도 있기만 시간이 없을때 빠르게 제거하는 방법은 (꽃)소금과 바락바락~ 힘주어 주물러 씻어주는거예요 뽀얀물이 나오..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 26. 10:21 2023. 5. 26. 10:21 하루사냥
카레요리, 간편 한끼, 누구나 좋아하는 소고기카레 만들기
카레요리, 간편 한끼, 누구나 좋아하는 소고기카레 만들기

카레는 돼지고기라고 생각했는데 소고기를 좋아하는 아이때문에 소고기를 넣기 시작해서 그 맛에 빠져 그이후부턴 카레에는 소고기네요 소고기를 넣으면 풍미도 훨씬 진하고 고기가 부드러워 큼직하게 썰어넣는게 좋더라구요 필요한 재료 소고기 250g 양파 1개, 당근 1/3개 감자 1개 고형카레 110g 4개중 3개 식용유 2스푼 물 600ml -어른숟가락 계량입니다- 소고기와 양파, 감자, 당근 그리고 고형카레를 준비했어요 가루카레도 상관없어요 성인 4명이 넉넉히 먹을양입니다 감자, 당근, 양파를 큐브모양으로 큼지막하게 썰었어요 소고기는 익으면 작아지는걸 감안해서 썰어줘야해요 예열된 팬에 식용유 두르고 소고기를 먼저 볶아요 감자, 당근도 넣어 볶다가 감자, 당근 표면이 투명해지면 양파도 볶아요 양파가 투명해지면 물..

행복한 요리시간/한그릇 요리 2023. 5. 22. 14:34 2023. 5. 22. 14:34 하루사냥
양배추요리, 간단요리, 양배추계란전 만들기
양배추요리, 간단요리, 양배추계란전 만들기

양배추를 먹는 다양한 방법중에 계란에 버무려 전으로 만들수도 있더군요 매우 간단하고 맛도 좋은데 칼로리도 낮고, 포만감도 충분해서 다이어트에도 좋을거 같아요 필요한 재료 채썬 양배추 2줌 당근 1/8개 정도 계란 2개 소금 1/3티스푼 후추가루 톡 4~5번 식용유 + 케첩 또는 핫소스 - 31 아이스크림스푼으로 계량함- 양배추, 당근, 계란만 준비했는데 햄이나 맛살을 넣으면 좀더 맛깔난답니다 흐르는 물에 씻은 양배추는 전으로 굽기 편하게 너무 길지 않게 썰어줬어요 한장으로 구울땐 상관없지만 여러장으로 구울땐 양배추가 길면 덜기 불편하더라구요 당근도 채썰어 볼에 담았어요 햄, 베이컨, 맛살을 넣는다면 비슷한 길이와 두께로 썰어 넣으면 되요 계란 2개를 까고, 소금을 넣고, (햄, 맛살, 베이컨이 들어가면 ..

행복한 요리시간/볶음, 무침, 전, 튀김 2023. 5. 19. 10:23 2023. 5. 19. 10:23 하루사냥

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