비타민, 식이섬유가 풍부한
브로콜리~
데치는 것보다
찌는 방법이 영양손실이 적다고 해요
전자렌지 사용하면 간단해요
된장에 조물~ 버무리면
익숙하면서 짭쪼름 구수한~ 아삭한 식감이 좋은
브로콜리된장무침이 되요
재 료
브로콜리 1개
식초 2~3스푼 (세척에 사용)
된장 반큰술
( 사용하는 된장에 따라 염도 다르니 조절필요)
다진마늘 1작은술
참기름 1큰술
참깨 적당히
- 계량스푼 사용함-
( 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml )
브로콜리를 준비해요
한개가 많다면 반개사용할수도 있어요
아랫줄기부분은 단단하고 억세니 제외하고
한입크기로 썰어서
식초 푼 물에 5분이상 담궈 두면
브로콜리 사이사이까지
소독된다고 해요
마무리로 흐르는 물에 충분히 헹궈줘요
비타민이 많은 브로콜리는
데치는것보다
찌는게 영양손실이 적다고 하더라구요
그래서
전자렌지 찜기에 담아 2분간 돌려줘요
아삭아삭~
향은 더 진한거 같긴는 한데
전체적으로 데친것과 별반 다르지 않아요
한김빠지게
뚜껑열어 둬요
볼에 옮겨담고
된장, 다진마늘, 참기름을 넣는데
사용하는 된장에 따라 짠맛이 다르고 ,
각자 입맛이 다르니 ,
기호에 맞게 된장양을 조절하세요~
모자라면 조금씩 넣어가며 버무려주는게 좋아요
참깨도 부숴서 적당히 넣었다면
조물~ 버무려줍니다
약간 모자란 간은
소금으로 맞춰줍니다
익숙한 된장양념으로 맛을 내면
채소향도 덜 느껴져서 부담스럽지 않게
먹을수 있는거 같아요
건강에 이로운
브로콜리를 먹는 또하나의 방법 였어요
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