방학기간이라
아이가 잘 먹는 메뉴(반찬)을 만들게 되네요
만만한게
계란~~이잖아요 ㅋ
반숙으로 삶은 계란을
간장소스에 한나절 재워두면 되는
너무 간단한 레시피~
달래를 넣으니
향긋함도 좋구요
재 료
계란 6개
달래 10줄내외, 양파 1/4개
홍고추 1개, 청양고추 1개
간장 100ml
물 100ml
설탕 크게 1스푼
알룰로오스 2스푼
- 계량스푼 사용함 -
( 1스푼 = 15ml )
차가운 상태로 삶으면
깨질수 있어 실온에 꺼내 두었다가
계란찜기에 7분간 삶아줬어요
반숙란 장조림은
노른자의 익힘정도에 따라 느낌이 달라지는데
전용찜기엔 7분정도,
냄비로 삶을땐 8분정도면
주르륵 ~ 흘러내리는 정도의 삶기더라구요
삶아지는 동안
필요한 재료들을 준비해요
간장 100ml , 물 100ml 에
단맛이 내는 알룰로오스, 설탕을 넣어
알롤로오스, 설탕이 녹도록 섞어
간장소스를 완성해요
양파, 홍고추, 청양고추
달래를 준비했어요
# #
매운걸 못먹는 경우라면
청양고추는 빼거나
청고추로 변경하세요
양파, 고추들은 굵게 다지고,
달래는 1센티정도로 썰었어요
삶아진 계란은
찬물에 담가 열기를 뺀후
껍질을 벗겨요
보관용기에
계란 먼저 넣고,
썰어둔 야채 담고,
계란이 잠길정도로 간장소스를 부어요
그대로 냉장고에 보관
간장에 베어들때 까지 (반나절이상) 두어요
뜨근한 쌀밥에
반숙란장조림과 소스를 적당히 넣어
비빈후
김에 싸먹으니까 맛나더라구요ㅋ
반숙란이라
빠른 소비가 되어야 하니
먹을만큼 만드는것도 필요하답니다
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