하루사냥
늑장 부려서 마늘종장아찌를 못담갔는데...그제 시장에 갔니 싱싱한 남해마늘종이 보이길래 망설임없이 한뭉치 사왔어요 먼저 장아찌 담고, 조금 남겨서 건멸치넣어 볶음을 만들었어요 재료 간단,만들기 또한 매우 간단해요 마늘종건새우볶음 재료준비 마늘종 12줄두절건새우 반줌올리브유올리고당 1스푼고추가루 조금참기름 간장1.5스푼물1.5스푼맛술 반스푼다진마늘 1/3스푼 -어른숟가락 계량- 주재료를 준비해요 씻어 물기를 제거한 마늘종을 잘라요 3센티내외가 딱 먹기좋은 사이즈인듯 ~ㅋ 두절새우는 기름몇방울떨어뜨려 볶은 후 담아 식혀줍니다 수분도 날리고, 바싹 고소함을 극대화하기 위함 분량의 재료를 넣어 간장소스를 만들어요 팬이 가열되면 올리브유를 조금 넣고 볶아요 마늘종의 초록색이 더진해지면 약불로 줄여서 간장소스를 붓..
닭갈비볶음밥에 모짜렐라 치즈를 넣으면 치즈가~ 쭈~~~욱 ~~~~~보기만해도 먹고싶을 닭갈비치즈볶음밥이 된답니다 호불호가 있을수 없는, 영양가득 든든한 한그릇요리 입니다 닭갈비치즈 볶음밥 준비재료(3인분) 양념된닭다리살 3개대파 1.5줄 버터 (3×3×3) 1토막모짜렐라치즈 200그램밥 닭갈비양념 ( 닭다리살 5개분량 )고추장 2 + 설탕 2 + 맛술 2+ 간장 3 + 다진마늘 2 + 참기름 1/2 + 후추가루 1/4 -어른숟가락 계량- 닭갈비 볶음밥을 만들려면 닭갈비가 있어야죠 ~ 우선, 닭갈비 양념을 만들기위해 분량의 재료를 넣고 섞어줍니다 5개의 닭다리 정육 입니다 닭껍질을 버리고 살만 양념에 재워둘거예요저는 왠만하면 닭껍질을 떼어내고 요리하는걸 좋아해요 건강에도 안좋다고하니ㅋ # 선택사항 입니다 ..
어른용 잔멸치 볶음소개합니다 청양가루를 넣어 매콤하게~ 가루라 더 맵게 만들수도 있고 덜 맵게도 가능해요 입맛 당기는 제대로된 밑반찬~ 어른용 밑반찬 만들기 시작합니다 매콤 잔멸치볶음 준비재료 잔멸치 2컵올리브유 3~4스푼 다진마늘 1/2스푼맛술 4스푼간장 1.5스푼 올리고당 1 ~2스푼 청양고추가루 1티스푼 -종이컵,어른숟가락,티스푼 계량- 보통 멸치는 냉동실에 보관하는데요냉동실에 보관되었던 멸치는 수분이 많이 묻어있어서 멸치볶음을 하려면 수분 날리는 과정을 거쳐야 하는데요 이유는 식감과 비린내 때문이죠 저는 이번엔 전자렌지를 이용할거예요 우선, 필요한 양만큼 꺼내서 전자렌지 용기에 담아요 (종이컵 2컵분량) 전자렌지에30초 돌리고 앞뒤 뒤집어 30초 더 돌려줍니다 ( 1000w 임) 김이 모락~ 나는..
스트리트푸드파이터 후쿠오카편에 나온바지락미소국을 비슷하게 따라해봤어요 미소 대신 된장으로~ㅋㅋㅋ 재료가 다르니 맛이 같지는 않겠지만~ 깔끔하고 개운해요 5분내로 뚝딱 !! 완성되는 초스피드 요리 시작해볼게요 바지락 된장국 만들기 준비재료 바지락 (대) 15개내외 시판재래식된장 2/3스푼 다시마 1장청주 1스푼 다진마늘 조금 생수 1.5~2컵 대파 또는 쪽파 적당히 -종이컵, 어른숟가락계량- 1. 요리전 가장중요한 바지락을 해감하기 해감방법은 ?바지락을 소금물에 담궈 검은 비닐을 덮어두면 이물질을 뱉어낸답니다 요리전 10분정도 맹물에 담궈 바지락이 머금고있는 소금물을 희석해주는 과정도 거쳐야 합니다 2. 재료준비하기 바지락, 다시마, 된장외 대파 다진마늘 생수가 필요합니다 # 된장은 가정마다 염도가 다르니..
대박반찬집의 레시피라며 방송에 소개되었던 꽈리고추 요리 소개합니다 꽈리고추 찜으로 간장과 매실청만으로 양념을 해서 정갈하고,매실향도 은은하게 느껴져요 꽈리고추찜 만들기 준비재료 꽈리고추 100그램날콩가루 매실청 1.5스푼간장 1스푼다진마늘 조금깨소금 반스푼 - 어른숟가락 계량 - 1. 재료를 준비한다 생콩가루가 없다면 밀가루로 대체가능하나 고소한맛을 덜할수 있다 2. 꽈리고추는 씻어서 꼭지를 떼고 생콩가루를 묻혀줍니다 3. 물을 팔팔~ 끓으면 꽈리고추를 올려 쪄줍니다 1분 30초정도 4. 쪄지는 사이에 양념을 만들어요 매실청 1.5스푼 + 간장 1스푼 + 다진마늘 1/4스푼+ 깨소금 반스푼을 넣어 섞어줍니다 -간장과 매실청은 조절가능- 5. 쩌진 꽈리고추를 양념과 버무린다 한접시 분량으로 한끼먹기 알맞은..
지난번 만들어둔 백종원의 맛간장으로 백선생의 돼지고기김치짜글이를 만들었어요 밥도둑 인정 ~!!술안주로도 강추합니다 만들기과정 나갑니다ㅋㅋ 돼지고기 김치짜글이 재료준비 돼지앞다리살 2컵 물4컵김치 1/6포기양파 1개 대파 2줄고추가루 2스푼고추장 2스푼다진마늘 1스푼맛간장 2/5컵당면 -종이컵, 어른숟가락 계량- 1. 제일먼저 당면을 불려둡니다 그리고 다른재료들도 준비합니다 돼지고기는 찌개용보다 좀더 큰 사이즈가 좋아요 그래서 덩어리로 사서 잘랐어요 ( 참고로, 원래시피는 돼지사태 입니다 ) 아~ 맞다 !!찌개용 맛간장 만들기도 보세요 ↓↓↓↓↓↓↓↓ 2. 대파와 양파를 굵게 잘라줍니다 3. 물 4컵을 끓여줍니다 4. 팔~팔~ 끓을때 고기를 넣어줍니다 ( 육즙 빠지는걸 줄일수 있음 ) 5, 양념재료를 하나..
돼지 앞다리살로 볶음요리를 해봤어요 주로 간장양념을 해서 먹는데요 알토란에서 본 목살된장구이가 생각나서 그양념에 볶아봤는데맛이 좋아서 소개합니다 고기는 부드럽고~ 양념이 짜지않으며 적당히 달콤~ 돼지 앞다리살 된장양념 구이 재료준비 앞다리살 불고기용 600그램대파 1줄당근 조금 〈〈 양념 〉〉양파 (중)1/3개 배 (중) 1/4개된장 3스푼고추장 2스푼다진마늘 1스푼설탕 2스푼맛술 2스푼청주 2스푼참기름 2스푼꿀 2스푼통깨 2스푼후추가루 -어른숟가락으로 살짝 깎아서 계량- 알토란속 래시피는 돼지목살이구, 양념장 2/3만 사용하였어요 저렴하고 만만하고, 뒷다리살보다 부드러워 볶음요리에 딱인 앞다리살불고기용입니다 1, 양파와 배도 같이 준비해요 2. 핸드블렌더에 갈기위해 양념재료를 볼에 몽땅 담아요 원레시피..
쌈엔 쌈장이 매우~ 중요하다고 생각해요 맛있게 먹어야 하니까요ㅋㅋㅋㅋ 집집마다 하나씩은 있을 스팸으로 쌈장만드는 법 소개합니다 만들기 간단하고, 맛 좋아요 ~ㅋㅋ모든 쌈에 잘어울려요 스팸쌈장 만들기 준비할 재료 스팸 100그램 양파 (소) 1개 새송이버섯 반개 ( 표고버섯을 추천 )당근 된장 1/2스푼고추장 1스푼맛술 1스푼다진마늘 1/2스푼올리고당 1스푼통깨 -어른숟가락 계량- 1. 기본적으로 필요한 재료입니다 새송이버섯 보단 표고버섯을 추천하고, 당근은 생략가능해요 2. 재료들은 잘게 잘라줍니다 3. 스팸 반개(100그램)을 부셔줍니다 # 스팸을 좋아한다면 좀더 넣어도 좋아요~ # 적당히 씹히는게 있도록... 4 뚝배기에 스팸포함잘라둔 재료를 넣고 센불에 숨죽을정도만 볶아요 5. 된장, 고추장, 다진..
딸아이가 좋아하는 시락국~^^정확한 명은 단배추 된장국 또는 얼갈이 된장국 이죠 이것 저것~ 식사준비하기 빠듯한데...딸아이가 꼭 만들어달래서...ㅜ 시간을 쪼개서 만들어봤어요 시간 여유가 없을때이렇게 만들어보세요 쉽고, 간단해요 단배추 / 얼갈이배추 된장국 필요한 재료 단배추 반단 시판 재래된장 1스푼 (조절가능)다진마늘 1스푼물 7컵 다시마 5×5 4장, 다시멸치 , 말린표고(생략가능) -종이컵, 어른숟가락 사용- 1. 데친후 얼려뒀던 단배추를 꺼냈다 미지근한 물에 담궈 급하게 해동했어요 (해동후 사진임) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 단배추 / 얼갈이배추 보관방법 2. 육수용 재료를 준비해요 망이 필요( 또는 육수용 부직포) 3. 멸치를 육수망에 담고, 마른 표고버섯(생략가능), 물 7컵 (종이컵)을 끓입니다..
