하루사냥
반숙란은그냥 먹기도 하고, 샌드위치 만들어 먹기도 하는데 부들~촉촉~~ 단짠하지만 후추가 단조로움을 깨는 간단 샌드위치라 반숙란이 있으면 자꾸 만들게 되네요 재 료 시판 반숙란 5개마요네즈 5~6스푼,후추가루 20번정도설탕 반스푼소금은 취향것...(생략가능) 식빵 4장 - 어른숟가락 계량임 - ▶ 재료챙기기 시판 반숙란에 마요네즈, 식빵 , 설탕, 후추가루 기호에 따라 소금이 필요할수도 있다 시판반숙란은 짠맛이 정도는 차이는 있지만기본적으로 짠맛 갖고 있어 소금이 필요없지만 집에서 계란을 삶아반숙란을 만들경우는 소금이 필요하다 ▶식빵 구워 식히기 식빵 굽기는팬이나 토스터기 어떤것이든 상관없다 손이 덜가는 토스터기 선택..화력 - 2단으로 구운 후 식혀..
부추는 저렴하면서 여기저기 이용하기 좋은데요부침개를 만들어도 참 맛있죠 오징어, 새우 넣으면맛도 풍부해진 해물부추전이 된답니다 재 료 부추 한줌오징어 1마리새우 6마리양파 반개청양고추 3개 부침가루 2컵정도찬물 2컵정도소금 4~5꼬집 식용유 넉넉히 - 종이컵 계량하였음 - ▶재료 준비하기 사진엔 없지만 청양고추도 필요해요 취향에 따라 당근, 홍고추를 더할수도 있어요 ▶ 부침개 반죽만들기 부침가루와 물을 동량으로 반죽을 만들었어요 ▶ 재료손질하기 부추를 2센티정도의 길이로 썰고양파, 오징어, 새우도 부추와 비슷한 길이와 크기 자르고청양고추는 쫑쫑 썰었는데 굵게 다져도 되요 ▶ 반죽과 재료 섞기 반죽에 준비한 재료를 넣고 소금을 더해~ 잘 섞어 해물..
잔멸치 볶음~고추장 넣어 맵단짠으로 볶으면 밑반찬으로 그만이죠도시락반찬으로도 좋구요 초벌볶기로 수분날려 비린맛 잡아주고바싹하게 만들어요 재 료 잔멸치 80g 고추장 넉넉한 1큰술설탕 1큰술간장 반큰술다진마늘 반큰술식용유 1.5~2큰술 알룰로오스 2큰술 (취향맞춰 가감)참깨 적당히 - 계량스푼 사용함 - ▶ 잔멸치 준비하기 잔멸치는 80g 꺼냈어요 ▶ 초벌 볶기 멸치는보통 냉동고에 보관해 두게 되는데 그렇기에 수분을 머금고 있어 그대로 조리했을시 비린맛이 있을수 있어 수분을 날려주는게 필요해요 중불로 예열된 팬에 기름없이~ 수분이 날아갈때까지 볶아요 ▶ 볶은 멸치를 채에 받쳐두기 초벌볶은 멸치는 열기때문에 물기가 생기는것을 막고자 채에 옮..
깻잎은 항산화, 면역력 증진, 항염증효과 등 다양한 효과가 있는데 주로 쌈채소로 먹지만 절임으로 만들면 보관기간도 길고 반찬으로 먹기도 좋지요 특유의 향과 맛으로 입맛을 끌어올리는 역활을 아주 잘해니요즘같은 날씨에는 자주 찾게 되는거 같아요 재 료 깻잎 80장 정도 (대략 130g) 진간장 6큰술고추가루 2큰술설탕 1큰술 (조절가능)매실청 1큰술깨소금 1큰술다진마늘 반큰술 물 6 큰술 - 계량스푼 기준입니다 - ▶ 깻잎 준비 & 씻기 깻잎만 있으면 되는데부드럽고 연한 깻잎이면 좋을거 같아요 깻잎은생으로 먹을거라 흐르는 물에 3~4번 씻어 물기를 털어줘요 그래도 걱정스럽다면 식초물에 몇분간 담궜다 씻는 방법도 있어요 ▶ 양념장 만들기 고추가루, 간장, 설..
