하루사냥
여름이 온듯 제법 더운 날이네요 슬슬 몸보양이 신경쓰일때 ,,,ㅋ 닭다리(북채)가 있어 오랜만에 닭개장 끓였어요 맑게 끓여 누구나 먹을 수 있게 했는데매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 넣거나 양념장을 곁들일수 있어요 몇가지 재료만으로 닭개장 끓이기 어렵지 않아요 재 료 닭다리 400g얼갈이 배추 3~4개숙주 150g 정도고사리 한줌 물 1.5리터 다진마늘 1큰술어간장 ( 또는 국간장)1큰술참치액 2큰술소금 ( 간맞추기용 ) - 계량스푼 기준 - ▶ 재료준비 닭다리를 선택했지만볶음탕용 닭, 영계 등... 상관없어요 ▶ 닭다리 부드럽게 삶아 찢기닭다리를 삶은 물은 육수, 닭다리살은 찢어서 건더기로 사용할거예요 처음엔 물을 2리터로 하려했으나 물양이 아..
