하루사냥
어제 미세먼지가 심한줄도 모르고다녔더니 저녁되니 목이 까슬까슬..ㅜ그래서인지 칼칼한 국물이 생각나더라구요 돼지목살 사다가 오랜만에 고추장찌개 끓여봤어요 아주 간단하게 말이죠~ 얼큰한 국물이 생각날때 너무 좋은 돼지목살 고추장찌개 입니다 돼지목살 고추장찌개 재료 구이용 목살 3개 애호박 1/4개양파 1/3개대파 1/2대청양고추 1개 물 2.5컵+다시마 +멸치 고추장 1.5큰술액젓간장 (또는 국간장) 1큰술다진마늘 반큰술고춧가루 반큰술 -어른숟가락, 종이컵 계량함- 돼지목살과 필요한 야채를 준비해요 맛있는 고추장찌개 만드려면 육수가 필요한데요 먼저 끓이지 않고 재료 손질과 동시에 끓입니다 물 2.5컵에 다시마 2개와 국물멸치 5개를 넣었어요 육수를 끓이는 동안야채를 비슷한 모양과 크기로 썰어줍니다 (깍뚝모양..
돼지고기 넣어서 국물을 자박하게 끓인 음식을 짜글이라고 부르잖아요몰랐는데 충청도의 향토음식이래요 정식 짜글이는 아니지만통조림 햄(리챔)과 애호박듬뿍 넣어서 간소하게 짜글이를 끓였어요 짜글이의 최대 장점은밥이 술술~ 들어간다는 거죠 ~밥도둑마냥 ㅋㅋ 물론 반찬없이도 말이죠 끼니때마다 요리하는게 쉽지 않는 자취생에게 아주 좋은 메뉴일거 같아요 만들기 쉽고, 대량 끓여놓고 데워먹는것도 가능하니까요 햄애호박짜글이 재료 리챔 200g 1통애호박 반개양파 반개대파 1줄김치 1/4~1/3컵청양고추 1개홍고추 조금( 테코용이라 생략가능 ) + 생수 2컵(400ml) 양념고추장 1스푼간장 2스푼다진마늘 1스푼맛술 1고춧가루 1스푼후추가루 톡×3 - 어른숟가락 계량 - 리챔을 포함한 필요한 재료를 준비한다# 스팸이나 다른..
돼지고기와 애호박으로 자박하게 찌개를 끓였어요고운고추가루로 매콤하게 ~ 다시마와 새우젓으로 감칠맛도 더했지요 추운날 딱 좋은 메뉴랍니다 만들기도 쉬워요 ~ 얼큰 자박해서 좋은 돼지고기 애호박찌개 재료 돼지목살 100~120g애호박 1/2개양파, 대파 고기밑간 - 국간장, 다진마늘, 참기름 식용유, 물, 다시마 , 고추가루, 새우젓 1필요한 재료를 준비해요 2돼지목살을 자르고, 국간장 다진마늘 참기름 으로 밑간을 해요 3남은 재료를 잘라요 4식용유를 두르고 대파를 먼저 볶다가 목살을 넣어 볶아요 5고기가 거의다 익었다면 고추가루를 크게 1스푼 넣고 볶아요 타지않게 약불로~~~ 고운고추가루가 있으면 좋지만 없으면 굵은것을 넣으면 됨 잘볶아진 모습~ 5재료가 잠기도록 물을 붓고 끓인다 다시마 1조각 넣어 끓이..
주말엔 제법 추웠는데... 오늘은 조금 괜찮네요 ^^ 구워먹고 애매하게 남은 소고기 등심으로 풍미진한 ~ 된장찌개를 끓였어요 언제먹어도 맛있는 소고기 된장찌개, ~ 다른 된장찌개보다 훨씬 진하고 묵직하답니다 국물맛도 남다르구요 ㅋㅋ 남은 소고기 등심 활용한 소고기 된장찌개 재료 소고기 등심 한줌 무 1조각, 두부 1/2모, 양파 1/4개애호박 1/3개, 대파 1줄 참기름, 멸치육수 2.5컵 시판된장 , 고추가루, 다진마늘 구워먹고 남아있던 호주산 소등심 키친타월로 핏물을 닦고 , 거의 비슷한 양을 준비하는데... 남는 경우가 있지요 ㅋㅋ 지방 뭉쳐있는건 제거하고 적당하게 잘랐어요 그러고 나니 한줌정도 됨 .. 채소도 준비해서, 썰어줍니다 두부도~ 요 ~~~~ ㅋ 모든 재료준비가 끝났다면 조리시작 합니다 ..
차돌박이 된장찌개 구수하고 진한 국물이.. 매콤하기까지 ~ 보통 반찬거리 없을때 된장찌개를 자주 끓이게 되네요 ~ ㅋㅋ지난번 먹고 남은 차돌박이 꺼내서 된장찌개 끓였어요 ~ ( 냉장고 파먹기 ㅋ) 된장찌개만 있어도 밥 충분히 먹는데 .. 여러반찬 필요 없죠 ~ ㅋㅋ 반찬은 최소로 준비 ~ ㅋ무생채나 열무김치만 있으면 ok ~~~ 간단하게 ~ ㅋ 이런날도 있어야 편하죠 ~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 【 차돌된장찌개 】 재료 준비 차돌박이 150g 무 한토막, 호박 1/3개, 대파 1줄, 양파 1/2개, 두부 반모, 쳥양고추 2개된장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고추가루 (선택) 멸치육수 만들기 = 물 4컵 + 멸치, 다시마 ( 종이컵, 어른숟가락 계량 ) 2주전 구매한 한우 차돌박이 구워먹고 남은 차돌박이 1팩을 냉동실에 ..
백종원 소고기 된장찌개 된장찌개 하면 주로 주로 어패류 넣어 끓여 먹었는데 백종원 아저씨(?)처럼 소고기와 무를 넣어 된장찌개를 넣어 끓여봤어요 방송처럼 우삼겹 넣으면 더 맛있겠지만 비싸고 구하기도 어렵네요 대신 구하기쉽고 저렴한 국거리 소고기로... 끓였어요 그리고 저는 아이와 같이 먹을거라 청양고추는 생략 ~ 자작하게 끓여 밥에 비벼먹으면 ~ 먹으면 맛있는 된장찌개예요 【 소고기 된장찌개 】 준비재료 소고기 국거리 100g, 무 한줌 주키니호박, 대파, 두부1/4모 쌀뜨물 된장1, 고추장0.3, 다진마늘 0.5, 설탕 0.2 ( 어른숟가락으로 계량 ) 1. 재료 준비해요 우삼겹이나 차돌박이를 많이 사용하지만... 저는 국거리 사용해도 괜찮답니다 2. 재료 손질해요 무는 채썰고 호박은 깍둑썰고, 대파는..
