명절, 제사상에 올리는 음식은
마늘, 파 처럼 향이 있는 재료는 생략하잖아요
탕국 또한 마찬가지죠
재료의 맛으로만 담백하고 진하게~
조갯살로 끓이기도 하는데
우리집은 고기를 좋아해 소고기로만 끓인답니다
== 재료 ==
소고기 200g정도
무 1토막
두부 1팩 (300g)
참기름 1.5스푼
어간장 (또는 국간장) 3스푼
건다시마 2조각
물 600ml내외
+
소금으로 간 맞추기
- 어른밥숟가락으로 계량함-
재료 간단해요
소고기, 무, 두부만 있으면 되요
두부는 큼지막하게 썰고,
무는 납작하게 썰어주었어요
부드러운 식감을 위해
불고기감 소고기를 사용하는데
넓어서 적당한 폭으로 썰어주었어요
(조리시간도 줄어요)
재료준비 끝내고 조리 시작해요^
중불로 예열한 냄비에
참기름 두르고,
소고기를 넣고 볶아요~
볶는 중간에 어간장을 3스푼 더하고,
고기에 간 베이게 약불로 은근히 볶아주었어요
(5분정도)
소고기 볶은 냄비에
무를 담고, 국물맛을 위해 건다시마도 넣고,
물을 부어 끓여요
첨엔 뚜껑열고 센불로~
팔팔 끓이 시작해 1~2분간 끓이다
뚜껑덮고 불을 조금 줄여 계속 끓였어요
무가 다 익어갈때
두부를 넣고 더 끓였어요
두부를 때문에 싱거워진듯해
소금으로 간을 맞춰 마무리 했어요
제사상에 빠질수 없는
탕국~ 소고기 넣고 만들어봤어요
파, 다진마늘은 안들어가고,
두부가 들어갔지만
소고기뭇국과 맛이 거의 비슷해요
제사 탕국이라고 해서
제사상에만 올려야 하는건 아니예요
언제먹어도 괜찮지만
밥대신 아침식사로 먹기도 해요
두부가 든든하거든요ㅋ
제사음식
소고기탕국 만들기~
끝!!
새해 복 많이 받으세요 ^^
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